अप उबदार करण्यास विसरू नका
अनेक उत्पादक, ओव्हनमध्ये डिश घालण्याआधी, इच्छित तपमानापर्यंत गरम व्हायला सल्ला देतो. हे बरोबर आहे. अपवाद आहेत, जेव्हा उत्पादना थंड ओव्हनमध्ये ठेवता येते. उदाहरणार्थ, zhirnoemyaso. त्याचवेळी ओव्हनच्या पाककला संपण्यापूर्वी काही मिनिटे बंद करता येतात. डिश तयार केलेल्या तापमानामुळे तयार होते. स्वयंपाक करताना ओव्हनचे दरवाजे जितके कमी शक्य तितके उघडले पाहिजेत.
स्वयंपाक साठी ओव्हन मध्ये गरम रीती
प्रत्येक ओव्हन मध्ये भिन्न गरम रीती आहेत च्या अधिक तपशील त्यांना पाहू द्या:
- मोड 1: लोअर + अपर हीटिंग. हे मोड सर्व ओव्हन मध्ये उपस्थित आहे. हे शास्त्रीय, पारंपारिक किंवा स्थिर हीटिंग द्वारे चालवले जाऊ शकते. खाली आणि वरचे गरम एकाच वेळी स्विच केले जातात, त्याचवेळी एक गरम प्रवाह तळापासून उगवतो आणि कूलर वरुन खाली येतो स्वयंपाक प्रक्रिया मंद गतीने होते, उष्णता नेहमी समान प्रकारे वितरीत केली जात नाही पण काही पदार्थ बनवण्याकरता हा मोड पूर्णपणे योग्य आहे उदाहरणार्थ, अपूर्ण बेकिंग, बेकिंग, केक, ब्रेड, कूकीज, बिस्किटे, चोंदलेले भाजीपाला, मासे, लासग्ना, भाजून, कुक्कुटपालन, डुकराचे आरंभीचे आणि दुर्गम गोमांस.
- मोड 2: कमी हीटिंग + अपर हीटिंग + पंखा या मोडच्या ऑपरेशनचे तत्त्व पूर्वीच्या एखाद्याशी सारखे आहे. तथापि, परत भिंत वर स्थापित पंखेमुळे, गरम हवा प्रवाह संपूर्ण ओव्हनभर पसरतो.जर आपण हे गरम मोडमध्ये एक डिश तयार करणार असाल तर लक्षात ठेवा की कमी वेळेत उत्पादने लवकर तपकिरी होतील. धन्यवाद, आपण डिश च्या juiciness साठवायची आणि crispy कवच मिळवू शकता. तयारी प्रक्रिया सुमारे 30% कमी आहे
हे मोड त्या पदार्थांसाठी उपयुक्त आहे ज्यात बाह्य आणि बाहेर परदेशी पाककृती आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, केक, भुंगा रोल, कॅस्पेरोल, गरम आणि डुकराचे मांस पाय.
टिपे एका पंख्या असलेल्या ओव्हनला बहुउद्देशीय म्हणतात आणि त्याशिवाय - संख्याशास्त्रीय.
- मोड 3: कमी-गहन हीटिंग + अपर हीटिंग हे आणखी एक प्रकारचे क्लासिकल मोड आहे. पण कमी हीटिंग घटक अधिक शक्तिशाली आहे. म्हणून, या मोडमध्ये, जेव्हा आपल्याला वरच्या खाली खाली डिश पकडण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा शिजविणे शिफारसीय आहे याव्यतिरिक्त, उष्णता उत्तम प्रकारे आयोजित करणार्या फॉर्मांसाठी ते उत्कृष्ट आहे: अॅल्युमिनियमच्या भांडी, काचेच्या वस्तू इत्यादी.
- मोड 4: लोअर हीटिंग कमी ताप प्रत्येक ओव्हन मध्ये उपस्थित आहे, पण मॉडेलवर अवलंबून, तो वेगळा भूमिका करतो आणि वेगळा पावर स्तर असतो एक ओलसर भरणे सह pies कोरडे साठी वापरण्यासाठी शिफारसीय आहे. तथाकथित उष्णता दीर्घकाळापर्यंत बेकिंगसाठी निवडली जाते.
या मोड मध्ये त्याच्या कमतरता आहे: डिश तयार करण्यासाठी अधिक वेळ लागतो आणि परिचारिका बेकिंग प्रक्रिया (पॅन वर किंवा खाली हलवा, ते उलगडणे) नियंत्रित पाहिजे.
- मोड 5: कमी गरम + चाहता. या मोडचे ऑपरेटिंग तत्त्व जवळजवळ कमी हीटिंग प्रमाणेच आहे. तथापि, पंखेमुळे, स्वयंपाक प्रक्रिया ही वेदनादायक असते. खाली उष्णता कमाल मर्यादेपर्यंत उंचीवर येते, आणि या क्षणी पंखा बनवणा-या वायुचे प्रवाह त्यास उचलून ओव्हनच्या भोवती फिरते. कूकर्सने या मोडचा वापर करावा, जेव्हा ते लवकर केक किंवा बेक करावे. तसेच हे मोड एका खताचे मळलेल्या बेकिंगमधून कमी उकडलेले बेकिंगसाठी सोयिस्कर आहे. शासनाचे फायदे: बेकिंग सर्व बाजूंनी सारख्याच प्रमाणात प्राप्त होते आणि त्याचवेळी लज्जतदार आतमध्ये मिळते.
टीप: या पद्धतीने बेकिंग केलेल्या हवाच्या अभ्यासात अडथळा न आणता त्याऐवजी हे पदार्थ कमी फॉर्म वापरण्याची शिफारस केली जाते.
- मोड 6: टॉप हीटिंग ही मोड सोयिस्कर आहे कारण ती गरम फारच प्रखर नाही. जवळजवळ तयार केलेले पदार्थांपासून (उदाहरणार्थ, कॅसिरोल्ससाठी, ब्रेडक्रंबचे केक बनविलेले) आणि थोडासा भाजलेले भाज्या तयार करण्यासाठी ते भाजणेसाठी योग्य आहे. जुलिएनन तयार करण्यासाठी वरच्या उष्णतेला योग्य आहे, तसेच त्या पदार्थ ज्या शीर्षस्थानी क्रस्ट केल्या पाहिजेत.
- मोड 7: वरचा हीटिंग + चाहता. ही मागील शस्त्रसाहित्याचे पदार्थ स्वयंपाक करण्याच्या "त्वरित वाढीव आवृत्ती" आहे. या मोड धन्यवाद, आपण एक समान अंतर्गत गरम सह डिश पृष्ठभाग वर एक प्रकाश ग्रिट साध्य करू शकता म्हणून, हा मोड निवडा ऊंट, ज्या फॉर्म मध्ये भाजलेले आहेत: भाज्या, casseroles, lasagna आणि मांस पासून soufflé.
- मोड 8: कंकणातील हीटर + पंखा स्पायरल हीटर ओव्हनच्या मागील भिंतीवर स्थित आहे आणि त्यामध्ये एक चाहता आहे. यामुळे, हवा क्षैतिजपणे वितरित केली जाते आणि संपूर्ण चेंबरमध्ये वेगाने भरून जाते.हॅपट एअर प्रवाहच्या हालचालीची क्षैतिजता आपल्याला एकाच वेळी अनेक भांडी बनविण्याची परवानगी देते, जी ओव्हनच्या 2-3 स्तरावर सेट केली जाते. पण सर्व पदार्थांचे तापमान समान असावे. प्लस हे असे आहे की वेगवेगळे व्यंजन तयार करतानाही त्यांचे प्रकार आणि चव मिश्रित नाहीत. आणि सर्व कारण ओव्हनच्या आत सुक्या वायु आणि ओलावाचे उच्चाटन हे प्रतिबंधित करते.
या मोडमध्ये अर्थव्यवस्था आणि उच्च गती यांचा समावेश आहे वेगवेगळ्या सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला, जेव्हा आपण थोड्या वेळासाठी बर्याच पदार्थ तयार करणे आवश्यक असते तेव्हा हे खूप सोयीचे असते. हे गरम फार नाजूक आहे आणि एका बाजूला डिश वा सोडाचे बर्न करण्याची परवानगी देत नाही. पंखासह रिंग हेटरची कार्ये हिरव्या भाज्या, फळे, मशरूम, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री, घरगुती कॅन केलेला अन्न आणि सर्व भांडी निर्जंतुकीकरणासाठी उत्कृष्ट आहे जे आत रसदार आणि बेक करावे.
टीप: या मोडमध्ये, आपण स्वयंपाकासाठी थोडा कमी वेळ द्यावा, कारण डिश जलद तयार केले जाते
- मोड 9: रिंग हीटर + पंखे + तळ ताप या पाककला मोडमध्ये, तीव्र आणि एकसमान गरम वापरली जाते. परंतु मागील मोडच्या विपरीत, फक्त ओव्हनच्या मधल्या पातळीवर हे सहभागी आहे. त्यावर आपण फ्रेंच फ्राईज, अर्ध-तयार वस्तू, स्ट्रडेल, पिझ्झा शिजू शकता. डिश चांगली तयार होईल: भरणे रसाळ राहील, आणि कणीक तपकिरी होईल याव्यतिरिक्त, आपण चीज, बेन्स, केकिंग आणि फळाचे कपाशी, कडू केक, बेकडलेले बटाटे
डिश तयार करण्याव्यतिरिक्त, हा मोड गरम, डिफ्रॉस्टिंग आणि गरम पाण्याची ठेवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
- मोड 10: रिंग हीटिंग + पंखे + खाली + टॉप हीटिंग हा फंक्शन केवळ फारच क्वचितच आणि नंतर केवळ महाग मॉडेलमध्ये असतो. अनेक प्रश्न असू शकतात: एकाच वेळी इतके कार्य का? सर्व काही अगदी सोपी आहे.प्रथम, हे आपल्याला कमी तापमानात योग्य तापमानापर्यंत पोहोचण्यास मदत करतो.दुसऱ्या गोष्टींमुळे अन्न अधिक वेगाने तयार होते. अशा फलनाची आवश्यकता आहे ज्यांना तपकिरी आणि खोल भाजण्यासाठी आवश्यक आहे. कधीकधी उष्णता केवळ अर्धाच वापरतात, आणि काही वेळा जास्तीत जास्त ते