हे वैशिष्ट्य प्राचीन काळापासूनही लोकांना ओळखले जात होते आणि म्हणूनच पूर्व आशिया आणि भूमध्यसागरातील लोकांना स्वयंपाक आणि उपचारात, विशेषत: पाचक, यकृत आणि त्वचेचा वापर केला जातो. पाचक अवयवांच्या संदर्भात प्रसिद्ध व्हिटॅमिन यु (त्याच्या फुलकोबीमध्ये 2 मिग्रॅ% पर्यंतची सामग्री), येथे ज्याचे नाव "अल्क्यूस" (लॅटिन - "अलक्यूस") येते, ते येथे कार्य करते. निरोगी अवयव मध्ये, आवश्यक स्तरावर ऍसिड आणि एन्झाईम्सच्या उत्पादनाची प्रक्रिया चालू ठेवते आणि रुग्णांमध्ये, पोट आणि पक्वाशयातील उपकला मजबूत करते, चयापचय प्रक्रिया सुधारते आणि श्लेष्मल त्वचा मध्ये अल्सरेटिव्ह डिफेन्सच्या उपचारांना गतिमान करते.
कमी आंबटपणा सह जठराची सूज सह, वेळेपूर्वी दीर्घ काळ (एक महिना, आवश्यक असल्यास, पुन्हा) साठी, नॉन खारट ताजे फुलकोबी रस , अर्धा कप तीन वेळा जेवण करण्यापूर्वी एक दिवस एक तास पिणे अतिशय उपयुक्त आहे. Hemorrhoids साठी समान उपचार.
फुलकोबी इतर प्रकारच्या प्रथिन (2.5% पर्यंत) च्या वर प्रचलित आहे, आणि हे मुलांच्या जीवनासाठी आणि प्रौढांसाठीही एक आवश्यक इमारत साहित्य आहे हे प्रथिने अमीनो अम्ल - आर्गीनिन, ट्रायप्टोफॅन, लसिन आणि यासारखे समृध्द असतात, म्हणूनच त्यांना पूर्णतः समजले जाते. यकृत आणि पित्त पितळेची क्रिया करण्यासाठी मेथिओनीन आणि क्रोनी हे महत्वाचे आहेत. एक मॅथिओनिन आणि सिस्टीन, फ्लॉवरमध्ये अमीनो असिड्स जितके मांस आणि मासे सारखे आहेत त्यामुळे अशा पौष्टिक आणि चवदार ब्रॉथ तयार होतात.
खरेतर, फुलकोबीला त्याच्या अफाट विटामिन बनण्याने ओळखले जाते: ए, सी (75 मिग्रॅ% पर्यंत, हे लिंबूवर्गीय प्रमाणापेक्षा दोनदा जास्त आहे, म्हणून 50 ग्रॅम कोबी या जीवनसत्वाची दैनंदिन आवश्यकता प्रदान करू शकतो), के, पीपी, बी 1, बी 2, बी 6. व्हिटॅमिन्स ए आणि सी हे महत्वाचे एन्टीऑक्सिडंट्सचे घटक आहेत, जे शरीराच्या प्रतिरक्षित संरक्षणास बळकट करते आणि ग्रुप बीच्या जीवनसत्त्वे, इतर कार्यांव्यतिरिक्त, एका व्यक्तीच्या मज्जासंस्थेला संतुलन करते.
खनिज मालिका सहजपणे पचण्याजोगे स्वरूपात कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोहाचे लवण म्हणून प्रस्तुत केले जाते. हे पेक्टन्स, मलोिक आणि साइट्रिक ऍसिडचे शोधले गेले. टार्ट्रोनिक अम्ल द्वारे एक महत्वाची भूमिका पार पाडली जाते, जे शर्कराचे चरबीच्या टप्प्यांचे रुपांतर करण्यास प्रतिबंध करते आणि फुलकोबी कमी कॅलरी म्हणून दिले जाते, त्यास जडपणाचा आणि चांगल्या शारीरिक भारांचे समर्थन करणारे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन मानले जाऊ शकते.
फुलकोबीमध्ये आढळणारे संपूर्ण खनिज-व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स हे शरीरात चांगल्या मेजवानी म्हणून कार्य करते: हेमॅटोपोइएटिक, मेटाबोलिक, अस्थी निर्मिती, संरक्षणात्मक, रक्तदाब वाढविणे प्रक्रिया. म्हणूनच, फुलकोबी सर्व प्रकारच्या लोकसंख्येसाठी एक स्वीकार्य आणि आवश्यक आहार पध्दत आहे. जरी सर्वात "picky" (त्यांच्या फॉल्ट बाहेर नाही) मधुमेह ते फुलकोबीतून रस पितात, कारण ग्लुकोज आणि फळांमची साखर शर्करांदरम्यान असते आणि साखरेचे प्रमाण कमी असते. हृदय व रक्तवाहिन्या असलेल्या लोकांसाठी, फुलकोबी देखील अतिशय उपयुक्त आहे, कारण ते कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करते.
आहारशास्त्रानुसार वेगवेगळ्या प्रकारची कोबी, कर्करोगापासून चांगले संरक्षण आहे. हे पूर्णपणे कुरळे कोबी लागू होते, प्रोस्टेट कर्करोग निदान गेले आहेत 1,300 पुरुष अभ्यास केला ज्यांनी अमेरिकन आणि कॅनेडियन शास्त्रज्ञांनी त्यानुसार, त्यांचे निष्कर्ष: जर या प्रकारचे कोबीपासून दररोजचे पदार्थ वापरायचे असतील तर ट्यूमरचा धोका 52% कमी होतो. म्हणूनच, त्यांनी प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून दररोज कोबी आहार प्रस्तावित केला: प्राथमिक, तसेच पुरुषांमध्ये कर्करोगाचे गंभीर प्रकारचे विकास.
भूक नसणे, बद्धकोष्ठता आणि यकृत रोग, मसालेदार फुलकोबी प्यावे. जर हिरड्या सुजलेल्या आहेत - ताजे रस सह पुन: कुल्ले, गरम पाण्यात सह अर्धा मध्ये diluted मदत करते.
बर्न्स आणि घावांचे उपचार करण्यासाठी ते फुलकोपाच्या पानांचा वापर करा: कच्चे प्रथिने असलेल्या पानांचे मिश्रण करा, विविध स्तरांवर गुंडाळलेल्या कापसाचे थर लावा, प्रभावित क्षेत्रास संलग्न करा आणि मलमपट्टीसह बांधणे.