- ब्लॅक सोयाबीनचे - 100 ग्रॅम
- Aubergines - 400 ग्रॅम
- लाल कांदा - 2 तुकडे
- मिरची मिरची - 2 तुकडे
- जिरा (जिरे) - 1/2 चमचे
- दालचिनीचे तुकडे - 1/2 चमचे
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 मिलीलिटर
- मीठ समुद्र - 1 चमचे
- लसूण - 5 तुकडे
- स्वतःच्या रसमधे टोमॅटो - 600 ग्राम
- सुक्या धणे (धणे) - 1/2 चमचे
- चॉकलेट गडद 70-80% कोकाआ - 40 ग्रॅम
- चेंडर - 300 ग्राम
ब्लॅक सोयाबीनं प्रथम 6-8 तास थंड पाण्यात भिजवण्याआधी. भिजवलेल्या सोयाबीनचे शिजवलेले उकडलेले असले पाहिजेत - ते अर्धा तास शिजत आहे. अंड्याचा पिकांस करून आम्ही पुढे जाउ शकतो - उगवत्या मीठ घालून चौकोनी तुकडे टाका आणि 20 मिनीटांपर्यंत सोडून द्या (एगप्लंट्सची कटुता गमावण्याकरता हे केले जाते). मग गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजी तेलात मिठ आणि तळणे पासून एग्प्लान्ट धुवा. जाड चरबी मिळवण्यासाठी - फ्रायड वांगी हलके कागदाच्या पुदीवर कोरलेले असणे आवश्यक आहे. लाल कांदे मोठे पिसे असतात लसूण बारीक चिरून. 3 ते 3 मिनीटे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लाल कांदे फ्राय करून लसूण आणि तळणे घालावे. मिरचीचा मिरचीचा बिया काढून टाका आणि पातळ सेमीरिजिंगमध्ये कट करा. दुसर्या 1-2 मिनीटे कांदे आणि लसूण आणि तळणे सह तळण्याचे पॅन ते जोडा. मग आम्ही टोमॅटोची पेस्ट, आणि झिररे, कोथिंबीर, मीठ आणि दालचिनीसह सीझन, मार्टार मध्ये जमिनीवर या सर्व गोष्टी ओत घालतो. आम्ही मिरची एका उकडीत आणतो, नंतर तळलेल्या पॅनमध्ये उकडलेली बीन्स आणि अंडं पाण्यात घाला. दुसर्या 15-20 मिनिटांसाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि शिजवणे. देण्यापूर्वी, बारीक खवणीवर बारीक चॉकलेटवर डिश लावा. आता (हे वैकल्पिक आहे) आम्ही आंबट मलई सॉस तयार करतो, ज्यामुळे आम्ही आमच्या मसालेदार डिशची सेवा देऊ. येथे सर्वकाही सोपे आहे - आम्ही बारीक चोचणे, आंबट मलई सह मिक्स. मिक्स करावे आणि एक लांब दांडा गरम डिश सह सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 4