बर्याच लोकांना याचा वापर केला जातो की पिलाफला मांस वापरून किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये, या डिशच्या शाकाहारी आवृत्तीच्या रूपात भाज्यासह शिजवण्याची गरज आहे. तथापि, खरेतर, आपण अनेक निरोगी साहित्य जोडल्यास ते केवळ त्याचा फायदा घेतो, कारण भाताला उत्पादनाच्या विविध प्रकारांच्या सवयींचे शोषण करण्याची क्षमता असते. ही तांदळाची ही क्षमता आहे ज्यामुळे प्रत्येक वेळी आपण स्वयंपाक करताना एक पूर्णपणे नवीन चव सह डिश तयार करू देतो.
आपण एक चांगला sweetish चव आणि एक मऊ, पण दाट संरचना आहे जे काळा सोयाबीनचे, सह सह शिजवावे तर खूप असामान्य pilaf प्राप्त आहे. अर्थात, अशा डिश तयार करण्यासाठी प्रयत्न करावे लागेल, त्यावर काही तास घालवला, पण परिणाम नक्कीच आपण कृपया होईल तर, शेवटी पिझ्झाला चवदार आणि सुगंधी असलेल्या काळा शेणासह काय करावे हे बघू या.
साहित्य (4 जणांसाठी):
- 300 जीआर गोल तांदूळ
- 300 जीआर मोठ्या काळा सोयाबीनचे
- थोडे ताजे किंवा गोठलेले भांडे (100 ग्रॅ.)
- 1 मध्यम आकाराचे गाजर (साधारण 150 ग्रॅम)
- 4-5 चमचे. एल ऑलिव्ह ऑइल (कॉर्न ऑइल)
- मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले - एक स्पर्श
तयार करणे:
Pilaf च्या तयारीसाठी, सर्वप्रथम ते करावेत म्हणजे बीन्स योग्य प्रकारे जोडणे. हे करण्यासाठी, त्याच्या नॅनोचे भिजवणे (किंवा कमीत कमी 5-6 तास) शुद्ध 2 लिटर गरम पाण्यात मिसळणे सर्वोत्तम आहे जेणेकरून ती पुरेसे द्रव आणि फुगणे शोषू शकते.
पुढे, आपण सोयाबीनचे पाणी जेथून भिंतलेले होते ते काढून टाकावे आणि कोप-यात फेकून घ्यावे, ते थोडे काच बनवावे, नंतर 3-3.5 लीटरसह मोठ्या सॉसपैशन जोडा. पाणी, एक मोठी आग लावा, उकळण्याची परवानगी द्या आणि आग कमी न करता किमान एक तास शिजवा. नियमानुसार, एक तासांनंतर सोयाबीनचे आधीच तयार झाले, परंतु काही प्रकारचे काळ्या बीन्ससाठी थोड्या जास्त कालावधीसाठी स्वयंपाक आवश्यक आहे, म्हणून आपण निश्चितपणे सोयाबीनचा वापर करावा आणि जर ते अद्याप मऊ झाले नाही तर मग आणखी 30-40 मिनिटे शिजवावे. आपण पूर्व-भूकटीशिवाय कुरतडणी करू शकता, परंतु या प्रकरणात स्वयंपाक करण्याची वेळ 4-5 तास वाढेल
शेंगदाण्या सोयाबीन करताना, आपल्याला भाताची गरज आहे. हे करण्यासाठी, पाणी चालविताना, 1: 2 च्या गुणोत्तरामध्ये पाण्याचे भांडे घेऊन त्यास भरपूर मोठे फायर द्या, उकळण्याची परवानगी द्या, एक लहान डिस्केक्टरमध्ये पुनर्रचना करा आणि 40-45 मिनिटे लहान फवारणीसाठी शिजवा. वर नमूद केलेल्या तांदूळ / द्रवपदार्थाचे गुणधर्म फ्लॅट भाताच्या सुसंगततेसाठी आदर्श ठरू शकतो - फारच मऊ परंतु घन बाहेर, ज्यामुळे प्रत्येक भात एकमेकांना वेगळे होण्यास मदत करतो.
तांदूळ शिजवलेले आणि इव्हॅसोल काळासाठी, गाजर आणि मटार यावर आधारित फ्लॉवरसाठी ड्रेसिंग तयार करणे आवश्यक आहे.
ड्रेसिंगची तयारी करण्यासाठी, समुद्री खाद्यपदार्थ स्वच्छ धुवून स्वच्छ करावे आणि साधारण 1 लिटर पाण्यात असलेल्या एका लहान भांडीत ठेवावा. तेथे तुम्ही ताजे मटार घालावे आणि नंतर पॅन एका मोठ्या आगीत टाकून उकळल्यानंतर उरलेले 5-7 मिनिटे स्टोववर ठेवा आणि उष्णता दूर करा, पाणी काढून टाका आणि गाजर किंचित फोडणीस द्या.
थोडा उकडलेले गाजर चिरून चिरून, आणि मटार थोड्या प्रमाणात कांद्यासह मॅश केले जातात जेणेकरून काही मटार प्युरीमध्ये चालू होतील, आणि काही त्यांच्या संपूर्ण स्थितीत राहतील.
रिफॉलिंगच्या तयारीच्या शेवटच्या टप्प्यावर, आपणास आग लागणार्या जाड तळाशी (शक्यतो काच-लोखंडी पॅन) एक छोटा पॅन ठेवणे आवश्यक आहे, त्याला काही मिनिटांसाठी एक ज्योत देणे, 4-5 चमचे घालावे. एल ऑलिव्ह ऑइल, चिरलेला गाजर आणि थोडीशी उदासीन वाटाणा, एक झाकण सह ढीग झाकून आणि काही मिनिटे सोडा. या टप्प्यावर, सोयाबीन आणि तांदूळ तयार असावा, म्हणजे 5-7 मिनिटांनी गाजर आणि मटार एकत्र करा, त्यावर भात आणि सोयाबीन एकत्र करा आणि त्यात तांदूळ आणि सोयाबीनचा तुकडा टाका आणि मिरची आणि इतर कोणत्याही मसाल्याचा चव घालून मग फ्राईंग पॅन पुन्हा नीट ढवळून घ्या. कव्हर, गॅस कमीतकमी कमी करा आणि ते 10 मिनिटे ठेवा.
या वेळी, एक नियम म्हणून, pilaf आधीच सज्जता आवश्यक प्रमाणात पोहोचते, त्यामुळे तो फक्त डिश बाहेर घालणे आणि टेबल ते सेवा फक्त आहे
लंच किंवा डिनरसाठी कुटुंबासाठी ताबडतोब बयाना देणारी प्लेट्स वरुन पिल्हहला बाहेर ठेवणे चांगले आहे आणि उत्सवाच्या जेवणाच्या तळमजल्यात संपूर्ण पुलिहाचे एक मोठे डिश घालणे चांगले आहे आणि त्याच्या कूलिंगला रोखण्यासाठी विशेष झाकणाने झाकून द्या. या प्रकरणात, अतिथी स्वत: एक गरम सुगंधी pilaf ओतणे संधी आहे, आणि त्याच्या आश्चर्यकारक चव प्रयत्न येत, अधिक पूरक घ्या
काळा सोयाबीनसह पिझला, मटार आणि झेंडू पूर्णपणे भाजलेले बार्कॅमिक व्हिनेगर आणि भाज्या पासून dishes सह soaked लिंबाचा कपडे असलेल्या कोणत्याही सॅलड्स एकत्र आहेत पण मांस अद्याप अशा चांगल्या गुणवत्तेस देता येत नाही कारण बीनमध्ये स्वतःच भरपूर प्रथिने असतात आणि ते हार्ड-ते-पचण्याजोगे उत्पादन असते, जेणेकरून मांस पचन प्रणालीसाठी जेवण जास्त अवजड करेल. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, ओव्हनमध्ये भाजलेले कमी चरबी असलेल्या पाळीपाला पुरवणे शक्य आहे, परंतु ते स्वतः भाज्या आणि विविध हिरव्या भाज्या मर्यादित करणे चांगले.
उत्सवाचे जेवणाचे जेवण बनवा, जिथे मुख्य डिश हा केवळ प्लव आहे, आपण पांढर्या आणि लाल वाइन दोन्हीही करू शकता परंतु अर्ध-गोड किंवा मिष्टान्न वाइन तुम्हाला पूर्णपणे सुवासिक मधमाशीचा पिलाफ अनुभवण्याची परवानगी देणार नाही शेंपेनसारख्या तळ्यासारख्या ड्रिंक्ससह ब्लफ सोयाबीनचे मिश्रण देखील स्वीकार्य आहे, परंतु शॅपेन पुन्हा कोरडा किंवा अर्ध-कोरडा असावा.
काळा सोयाबीनचा नाजूक स्वाद असूनही, प्रति सेवकाद्वारे त्याची कॅलोरिक सामग्री पुरेशी उच्च आहे- 550 ते 600 किलोकॅलरीपर्यंत, भात आणि इसासोलीच्या प्रकारानुसार, जे ह्या पदार्थास वजन कमी करण्याच्या आहारास भाग म्हणून वापरतात. तथापि, जे लोक आहारक्षेत्रावर बसू शकत नाहीत, ते आपण स्वत: ला अशा प्रकारचे मऊ प्लवसह लाड करू शकता कारण सर्व घटकांमध्ये त्याची रचना समाविष्ट असते, त्यात मोठ्या प्रमाणात विविध पोषक घटक असतात आणि उच्च तृप्त क्षमता असते.