लाल मासाचे लोणचे कसे?

प्रत्येक वेळी लाल मासा कोणत्याही उत्सवाच्या टेबलसाठी उत्कृष्ट सफाईदारपणा होता. नक्कीच, मासे व्यवस्थित तसेच नमकीन आणि चांगली सेवा पाहिजे प्रत्येकाला चांगले माहित आहे की स्वतःच्या हातामुळे केले जाते, म्हणूनच आज आपण लाल मासे salting बद्दल चर्चा करू. मासे योग्य सल्टिंगसाठी काय आवश्यक आहे?
प्रथम आपल्याला मासे विकत घ्याव्या लागतील. मसालेदार मसालेदार म्हणून, आपण अशी प्रजाती मिळवू शकाल की सॅल्मन, केटा, चार आणि ट्राउट. पिक picky, ते शक्य तितके ताजे होते याची खात्री करा. हे संपूर्ण phyllops मध्ये विभाजीत केले पाहिजे - म्हणून हे अधिक सौंदर्यानुरूप दिसते तसेच, त्यातील कातडी काढून टाका, कारण ते काढून टाकणे अवघड आहे.

आपण आवश्यक लाल मासे salivate करण्यासाठी : साइट्रिक ऍसिड, मीठ, साखर, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि, अर्थातच, एक किलोग्राम ताजे ट्राउट (आपण दुसर्या लाल मासे वापरू शकता, परंतु ही कृती अधिक चवदार या मासा बनवते).

तयारी प्रथम आपल्याला हाडे आणि त्वचेपासून मुक्त होण्याची आवश्यकता आहे, पुष्कळदा माशांना धुवा. नंतर, ही माती लहान गोठ्यामध्ये कापली पाहिजे, जर मासे गोठण्यात आली तर मग त्यास हलका दंव पडणे आवश्यक आहे. मासे काजू करताना, एका ट्रेमध्ये ठेवा. या प्रकरणात, एक खोल, शक्यतो आयताकृती किंवा स्क्वेअर नौका योग्य आहे. पट्टीने बांधणे पहिल्या थर घातली नंतर, सर्व उपलब्ध साहित्य सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे, आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव. प्रत्येक स्तरवर स्टॅकिंग केल्यानंतर हे ऑपरेशन पुन्हा करा.

एखाद्या कंटेनरमध्ये मासे घालविताना ते पूर्णतः पूर्ण केले तर, त्याला अन्नप्रेमी सह घट्ट करणे आवश्यक आहे, परंतु त्यातील छिद्रे रोखण्याचे विसरू नका, अन्यथा मासे गुरफटतील. पाच तासांच्या आत पट्टीने खोलीच्या तपमानावर (जनावरांना सुरूवात करणे हे आवश्यक आहे) नंतर मासे 3-4 दिवसांकरता रेफ्रिजरेटरला घ्यावे. नियमितपणे, दररोज दोन किंवा तीन वेळा, आपल्याला ते मिळवणे आणि ते रस सह पाणी देणे आवश्यक आहे, जे ट्रेच्या तळाशी गोळा केले जाईल. रस मासा द्वारे पूर्णपणे शोषून घेतल्यानंतर, ती मिळवता येते आणि त्यास कोरड्या कंटेनरमध्ये ठेवता येते किंवा कागदामध्ये गुंडाळले जाते.

लाल मासे निवडण्याच्या इतर पद्धती
रेड मासे भोपळ्याचे विविध प्रकार आहेत, विविध प्रकारचे घटक आणि कृती. त्यापैकी काही अधिक येथे आहेत.

प्रस्तुत केलेली प्रथम पद्धत मागील एकसारखीच आहे परंतु घटकांची संपूर्णपणे भिन्न रचना आहे:

2-3 चमचे तेल, साखर 3 टेस्पून, लिंबू फळाची दोन चमचे, 1/3 कप व्हिनेगर सार, एक ग्लास पाणी

साहित्य हे प्रमाण प्रति fillets 1 किलो मोजले जाते. पूर्वीच्या पाककृती प्रमाणे, माशांना कंटेनरमध्ये तुकडे करून ठेवल्या पाहिजेत, त्यातील कांदे (रिंग्समध्ये कट), थरांमधे घाला आणि चिरलेला लसूण आणि तिखट मूळ असलेले तिचे मिश्रण घालावे, नंतर वरील साहित्यंमधून अळंबी घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये जा. दिवस

आपण लाल मासे salivate शकता जे एक अगदी सोपा मार्ग आहे. ही पद्धत वनस्पती तेल आणि मीठ वापरते, दुसरे काहीही आवश्यक नाही पाककृतीचे मागील वर्णन प्रमाणे, आपण कापांमध्ये मासे कापून टाकणे आवश्यक आहे, परंतु जाडीमध्ये 0.5 सेंटीमीटर पेक्षा जास्त नाही, तेलात तेल (एक किलो प्रमाणात: सुमारे अर्धा कप) घाला आणि मिठ 3 चमचे घाला.

सगळ्यांना "ओले" प्रकारचे सॅल्टिंगसह गोंधळ आवडत नाही, म्हणून लाल मासे पकडण्याचा दुसरा मार्ग आहे "कोरडा". आपण नारळ वापरू नये, पण प्रत्येक तुकडा घ्या आणि काळजीपूर्वक मिठ तो पुसणे, नंतर तो एकत्र पट आणि काही दिवस एक स्वच्छ कापड किंवा कागद सह लपेटणे आणि शक्यतो ट्रे मध्ये, रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा, पट्टीने बांधणे रस देऊ पासून.

आता लाल मासे पिकण्याची अनेक माहीती जाणून घेता, आपण मित्र किंवा नातेवाईक सहजपणे आश्चर्यचकित करू शकता. नमकीन लाल मासाची पट्टी बांधणी संपूर्णपणे सॅलड्ससह एकत्र केली जाते, ती शेंपेन आणि वाइनसाठी सॅन्डविचमध्ये बसायची असते आणि तंबाखूची मेजवानी म्हणून ते एकाकी वाटणार नाही.