आम्ही क्यूटाबा (गुटाने) च्या कुटबॉड्स शिजवा - अझरची ताजी केक (पॅटीज्) एक अर्धवर्तुळाच्या रूपात मांस किंवा हिरव्या भाज्या, भोपळा किंवा चीज इ. ते म्हणतात की अझरबैजानमध्ये कुटॅबसाठी बरेच पाककृती आहेत कारण इटालियनकडून पिझ्झाची तयारी करण्याचे मार्ग आहेत. सर्वात लोकप्रिय एकदा ऊंट असणा-या कुटबांमध्ये, डाळींबाची बियाणे असलेल्या हिरव्या भाज्यांमधुन आता ते कमी आढळत नाही. ते असेही म्हणतात की प्रति व्यक्ती 5-7 हून कमी कुटॅब्ज शिजवलेले नाहीत. ते त्यांच्या हाताने खातात, नळ्या चढतात. त्यांना एक आंबट दूध पिण्याची द्या, आणि मांस अद्याप, आणि अपरिहार्यपणे जमिनीवर sumac द्या मी हिरव्या भाज्या सह kutaby प्रयत्न सुचवा. मी सर्वात सामान्य प्रकार घेतले: ओनियन्स, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप. आपण धणे, पालक किंवा अशा रंगाचा, तसेच इतर प्रकारची हिरव्या भाज्यांचा वापर करू शकता. आपण भरून या आवृत्ती सामान्य नाही वाटत असल्यास, हिरव्या भाज्या किंवा हार्ड चीज जोडा. Kutabs प्रत्यक्षात अतिशय चवदार आहेत, पण पाच आमच्यासाठी थोडा खूपच वेगळं वाटत होतं, दोन पुरेशी, जरी काही तरी मी पुनरावृत्ती करायचो.
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 2 टेस्पून.
- पाणी 180 मिली
- 0.5 टेस्पून मिठ
- सूर्यफूल परिष्कृत तेल 1 टेस्पून. एल
- हिरव्या ओनियन्स 1 गुच्छ
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- लोणी 30 ग्रॅम
- सूर्यफूल शुद्ध तेल 150 मि.ली.
- चरण 1 क्युटेब तयार करण्यासाठी आम्हाला पिठ, पाणी, मीठ, मटण, हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप, अजमोदाची गरज आहे.
- पायरी 2 पाणी, मैदा, मीठ आणि चमचा तेल यापासून मोठ्या प्रमाणावर खड्डा तयार करा. एका फिल्मसह ते झाकून ठेवा आणि अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा
- चरण 3 हिरव्या ओनियन्स लहान तुकडे करा.
- चरण 4 फक्त बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) तोडणे
- चरण 5 हिरव्या भाज्या सर्व प्रकारच्या मिक्स करावे, वितळलेले बटर घालावे. आपण मिरपूड आणि हिरव्या धणे घालू शकतो. मी हिरव्या भाज्या लावू नयेत.
- चरण 6 6 भागांमध्ये कणकेचे विभाजन करा, प्रत्येकी 1-2 एमबीची जाडी आणि एक बशीचा आकार असलेल्या एका बारीक मंडळात रोल करा.
- पायरी 7 हिरव्या पालेभाज्यामधून एका अर्ध्या वर्तुळाच्या भोवर्यात ठेवा.
- पायरी 8 भेंडीचे अर्धे भाग भरून झाकण लावा आणि बोटाने धार धारण करतो, आम्ही केक पॅच करतो.
- पायरी 9 गरम तेल असलेल्या फ्रायिंग पॅनमध्ये जोडू मध्ये कुटॅब फ्राई करा
- पायरी 10 आपल्याला मजबूत आग करण्याची गरज नाही, कूटाब एका बाजूला दोन मिनिटे लालसर तर दुसरे
- चरण 11 प्लेटवर कुटॅब पसरवा आणि माटोजोनी, दही किंवा केफिरसह सर्व्ह करा. पातळ खरखरीत पडदे, रसदार हिरव्या भरत जाणे - हे अतिशय चवदार आहे!