1646 मध्ये "हॅस्पेरिड्स" फेरारी या कादंबरीमध्ये हे जादूचे फळ वर्णन केले आहे.
वनस्पतिशास्त्र मध्ये, कुंकवाचे पहिले वर्णन 1 9 12 मध्ये अल्जीरियन शास्त्रज्ञ ट्रब्यू यांनी संकलित केले. त्याच्या लेखानुसार, किन्कन हे गोल्डन, नारिंगी किंवा नारंगी-नारिंगी रंगाचे लहान अंडाकार फळ असलेले एक बुरुज सदाहरित वृक्ष आहे. गर्भ, अनेक बिया मध्ये 5-8 lobules आहेत. फेब्रुवारी-मार्चमध्ये फळ पिकवणे अन्नासाठी योग्य, फ्रिकिंग रायंड सॉफ्ट. मजबूत सुगंध, चव गोडसर-मसालेदार आहे
आज कुक्कुट चीन, जपानमध्ये जॉर्जिया, इस्रायल, स्पेन, फ्रान्समधील काही ठिकाणी, जवळजवळ दक्षिण-पूर्व आशियातील सर्व देशांमध्ये विकसित होते. जीन्स फॉर्चूनलामध्ये, कुमक्वेट ही जपानी (एफ. जॅपोनिका थुनब.) आहे.
नारिंगी किंवा मँडरीनच्या तुलनेत छोट्या फळाची फळे एकत्र केली जातात. लगदा च्या चव थोडा आंबट आहे, आणि फळाची साल खूप गोड आहे, थोडा आंबट. हे संयोजन एकत्र एक अद्वितीय स्वाद देते. कुमक्वेटच्या भागातून एक मजबूत आनंददायी लिंबूवर्गीय सुगंध येतो.
कुमक्वताचे उपयुक्त गुणधर्म.
कुमकॅटमध्ये खूप उपयुक्त घटक आहेत म्हणून, फळे पाचक प्रणाली सुधारते तणाव आराम, औदासीन्य आणि उदासीनता मूड आराम. कुमक्वेटमध्ये ऍन्टिफंगल घटक असतात. चीनच्या काही भागात, या फळांच्या सहाय्याने खोकला आणि सर्दी होतात.
कुंकवामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि पी, पेक्टिन पदार्थ असतात. कुमक्वेटमध्ये नायट्रेट नाहीत. त्यात अत्यावश्यक तेले असतात
हँगॉव्ह सिंड्रोमपासून मुक्त होण्यासाठी कुंकवाची मालमत्ता आश्चर्यकारक आहे. चीनमध्ये, सुट्ट्यांच्या सुट्ट्या अपरिहार्यपणे या फळासह हाताळल्या गेल्यानंतर. पुढच्या घरातील मेजवानी पार पाडताना, कुमक्वता विकत घ्या. आणि हँगवर सकाळी होणार नाही!
पाककला मध्ये Kumquat.
रशिया मध्ये एक विदेशी फळ खरेदी कठीण नाही आहे हे कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये आणि 1 किलो प्रति 50 rubles पासून विकले जाते.
त्याच्या मधुर-स्वादिष्ट चवमुळे कुमक्वेटचा वापर शर्करावयुक्त फळ, ठप्प, जाम इत्यादीसाठी केला जातो. किंवा फक्त वाळलेल्या आणि साखर किंवा चूर्ण साखर मध्ये पणे
कुक्कुटपासून तुम्ही मासे किंवा मांसासाठी एक मजेदार सॉस तयार करू शकता. किकान कॉग्नाक, व्हिस्कीसाठी एक अद्भुत नाश्ता आहे कॉकटेलसाठी मूळ चव देतो
आम्ही या जादू फळ वापरून आपल्यासाठी बर्याच डिश काढतो.
कुंकवाची एक निविदा चिकन.
आपल्याला 200 ग्रॅम कुंकवा, 1.5 किलो चिकन पट्टी, 2 चमचे मीठ, लॉरेल, 3 चमचे नारिंगी जाम (जाम) लागेल.
एक ढगा मध्ये मांस ठेवा, एक तास 180 ° C ओव्हन ओव्हन मध्ये बेक. नारंगी भांडीने भरलेले कुमक्वेट जोडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 20 मिनिट लावा. परिणामी रस मध्ये, लॉरेलच्या अनेक पानांना पीठ करून आणखी 10 मिनिटे सोडा, जोपर्यंत एक मस्त भंग दिसत नाही. आपण कुमक्वेटसह तयार डिश तयार करू शकता. आपले पाळीव प्राणी मांसच्या असामान्य चव पाहून आश्चर्यचकित होतील.
कुक्कुट सह डुकराचे मांस
आपल्याला 1 किलो सूअर, 400 ग्रॅम कुंकवा, 100 ग्रॅम मध, 3 टेस्पून मिठ, थोडे मिरची लागेल.
पँथलेट्सला मीठ घालून 40 मिनिटे ओव्हन मध्ये मिरपूड घाला. कुकक्वॅट तो रस देत होईपर्यंत साखर सरबत मध्ये भिजवून. मध सह Shift डुकराचे मांस तयार होण्यापुर्वीचे 20 मिनिटे आधी, कुमक्वेट आणि मध यांच्या मिश्रणासह डिश घाला. डुकराचे मांस वर फळ ठेवा. आणखी 20-30 मिनिटे बेक करावे. डुकराचे सुगंधी तुकडे तुम्हाला हमी देतात!
कुमक्वेट पासून जॅम.
आपल्याला 300-400 ग्राम कुंकवा, 100 ग्रॅम साखर सिरप, ताजे आले 50 ग्रॅम लागतील.
फळे दोन भागांमध्ये कट करा साखर सरबत (100 ग्रॅम) घालावे, थोडे ताजे आले घालावे, 20 मिनिटे उकळणे. मधुर मिष्टान्न तयार आहे!
कुमक्वेटसह रम
आपल्याला आवश्यक आहे 200 ग्रॅम साखर, 400 मि.ली. रम, 400-500 ग्रॅम कुंकवाट.
कुमकुवत स्वच्छ धुवा, दातकोरणेने छिद्र करा, पाण्यातील भांडे ठेवा. Blanch 5 मिनिटे. पाणी काढून टाकावे. फळ वाळवणे सीलबंद jars मध्ये ठेवा, साखर आणि चमत्कारिक घाला. जरा कडक बंद करा. कुमक्वेट तीन महिन्यांसाठी तयार केले जाते. परिणामी फळे असे खाल्ले जाऊ शकते किंवा फळांच्या सॅलड्समध्ये वापरली जाऊ शकते.
एक विलक्षण चविष्ट आणि सुदृढ जपानी फळकुक्कुटला गृहिणींच्या अंतःकरणात प्रतिसाद मिळेल. "जपानी सफरचंद" वापरून जुन्या dishes करण्यासाठी एक नवीन चव द्या