सीफुड सह मसूर सूप
डिश 5 सर्विंग्स
- मिनी-स्क्विडचे 100 ग्रॅम
- मांस शिंपल्यांचे 100 ग्रॅम
- चिंकाराचा वाघ 100 ग्रॅम
- चेरी टोमॅटोचे 150 ग्रॅम
- 250 ग्रॅम मटनाचा रस्सा
- 200 ग्रॅम मसूर
- 1 डिश साठी गाजर आणि 1 भाज्या मटनाचा रस्सा साठी
- 5 ग्रॅम लसूण
डिश सॉस "बिसक" साठी
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा साठी 1 बल्ब
- 1 डिश साठी 50 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- भाज्या मटनाचा रस्सा साठी 50 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) 10 ग्रॅम
- 20 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल
- भाज्या मटनाचा रस्सा 0.5 एल च्या
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
- 5 ग्रॅम चेरल (किंवा अजमोदा)
1. आम्ही भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), 1 कांदा, carrots, थोडक्यात उकळणे आणि फिल्टर शिजू द्यावे. 2. सूप, कट भाज्या आणि एक सॉस पेन (गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण) मध्ये तळणे साठी, दाल जोडा आणि शिजवलेले भाजीपाला मटनाचा रस्सा. सूप 25-30 मिनीटे शिजवलेले आहे 3. शिजवलेले मिठाई, चिंचपूड, स्क्विड (मिनी कॅसमिरीज मोठ्या संख्येपेक्षा जास्त नाजूक असतात, मिनी-स्क्विड मोग कापून), सर्व प्रकारच्या उकडल्या जातात तेव्हा सीझुडची शिजवताना 250 ग्रॅम बिस्क सॉस घाला, अजमोदा, मीठ आणि चवीनुसार मिरप घालावे. आम्ही सीफूड सह 1-2 मिनीटे शिजवावे सूप तयार आहे. आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे, carrots सह कोळंबी च्या थर तळणे. कढईत टोमॅटो, कॉग्नेक आणि पाणी पॅनच्या शीर्षावर घालावे. आम्ही उकळणे, बाष्पीभवन, फिल्टर करणे. चवीनुसार संपूर्ण डिश सॉल्ट.
भोपळा सह रिसोटो
डिश 5 सर्विंग्स
- 300 ग्रॅम तांदूळ arborio
- भोपळा 500 ग्रॅम
- 70 ग्रॅम ओनियन्स
- भाजणेसाठी ऑलिव्ह ऑईल
- किसलेले चिमूटभर चीज 100 ग्रॅम
- 1 लिटर भाज्या मटनाचा रस्सा (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, बल्ब, तमालपत्र)
- अजमोदा (ओवा) 5 ग्रॅम
- 100 ग्रॅम ट्रफलेट सॉस (मशरूम सॉससह बदलले जाऊ शकते)
- पर्मा हॅमचे 50 ग्रॅम
- 200 ग्रॅम चिंधी वाघ
- 100 ग्रॅम बटर बटर
- मीठ, काळी मिरी, ताजमहाल जमीन
1. भोपळा चौकोनी तुकडे मध्ये कट, भाज्या तेल मध्ये 10-15 मिनिटे बाहेर ठेवले, तळण्याचे पॅन थोडे मटनाचा रस्सा मध्ये pouring. 2. वेगवेगळ्या उथळ पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कांदा तळावा, नंतर बटर घालावे आणि संपूर्ण भात ओतणे, थोडी तपकिरी द्यावे. 3. हळूहळू तांदूळ मटनाचा रस्सा जोडा, कधीकधी ढवळत. स्टीवयुक्त भोपळा घालून शेवटी नारम हॅम, कचरा, सोललेली चिंच आणि थोडासा डिश काढून टाका. 4. आपण झेंडू घालता तेव्हा, तांदूळ तयार असावे (अल dente, थोडे हार्ड आत). कोळंबीचा पाककला काही मिनिटे तांदळापासून "गरम होणे" पुरेसे आहे 5. सर्व्हिंग करताना, truffle वर सॉस ओतणे, किसलेले parmesan आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा
स्ट्रॉबेरीसह रिसोटो
- ताज्या स्ट्रॉबेरीच्या 0.5 किलो
- 1 ग्लास साखर
- लोणीचे 50 ग्रॅम
- राशीचा एक ग्लास
- दालचिनी आणि व्हॅनिला
- दूध 1 लि
1. एक ब्लेंडरमध्ये साखरेसारखा धुवून स्वच्छ धुवा आणि सजावटीसाठी काही बेरीज ठेवा. एक उकळी आणा आणि कमी गॅस वर 15 मिनीटे शिजवा. 2. दालचिनी आणि व्हॅनिला सह दूध गरम करा. एक sauté पॅन किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळणे आणि तांदूळ तळणे पर्यंत तो स्पष्ट होते, सुमारे 2 मिनिटे. 3. तांदूळ मध्ये थोडे दूध घालावे आणि शिजविणे, तांदूळ दूध शोषून पर्यंत ढवळत. दुधात दुध घाला आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा. सरतेशेवटी, स्ट्रॉबेरी पुरी घालून फुलदाण्यावर पसरवा. 4. रिझोतोमध्ये ताज्या स्ट्रॉबेरीसह सजवा. हे मिष्टान्न गरमागरम किंवा थंड होऊ शकते
छोटी मूस
- स्ट्रॉबेरी 0.5 किलो
- जिलेटिन 20 ग्रॅम
- 4 कच्चे अंडे आले
- 100 ग्रॅम साखर
- लाल कोरड्या द्राक्षांचा एक ग्लास
- एक चरबी सामग्री सह मलई एक मलई 33%
- 2 टेस्पून. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कडक मद्य च्या spoons
- मिंटच्या 2 sprigs
- 1.5 टीस्पून दालचिनी
1. ब्लेंडरमध्ये फ्लिप अर्धा स्ट्रॉबेरी. 2. जिलेटिनी सुक्या पाण्यात भिजत नाही तोपर्यंत दाणे सुजतात आणि पारदर्शी बनतात. 3. एक जाड मलई होईपर्यंत साखर सह एक उबदार वाडगा मध्ये उकळणे ओल्या. तो थंड मध्ये ठेवा 4. एक स्ट्रॉबेरी पुरी मध्ये वाइन, कडक मद्य ओतणे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मलई सह कनेक्ट. जिलेटिन गरम आणि मध्यम गॅसमध्ये, परंतु उकळी येऊ देऊ नका. क्रीम जोडा 5. कूल करा जेव्हा क्रीम सेट करणे सुरू होते, तेव्हा 3-4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या whipped cream, मिक्स जोडा दागिन्यांसह फवारा, स्ट्रॉबेरी आणि टकसाच्या पानांसह सुशोभित करणे, दालचिनी सह शिंपडा.
स्ट्रॉबेरी सह केक
- स्ट्रॉबेरी 0.5 किलो
- 3 टेस्पून. साखर spoons
- 1 मलईयुक्त मलईचा ग्लास
- जिलेटिन 30 ग्रॅम
- 50 मि.ली. पाणी
- तयार बिस्किट केक
- एक चतुर्थांश कप दारू
1. जिलेटिन उकडलेले पाण्यात अर्धा तास भिजवून (50 मिली). 2. प्लग-इन फॉर्ममध्ये, केक लावून ती कडक मऊ करून घ्या आणि त्यावर स्ट्रॉबेरी पसरवा (सजावटसाठी बेरीज सोडून द्या). 3. पाणी अंघोळ मध्ये सरस भिजवून, ते थंड कूक आणि साखर जोडा, झटपट. 4. या वस्तुमान सह स्ट्रॉबेरी ओतणे आणि फ्रीज मध्ये केक ठेवले. 5. देणार्या करण्यापूर्वी, आकार बाहेर घालणे आणि स्ट्रॉबेरी सह सजवण्यासाठी.
Meringue आणि स्ट्रॉबेरी सह मिष्टान्न
- स्ट्रॉबेरी 0.5 किलो
- 6 महिने
- मलई मलई अर्धा कप
- 1 कप दही
- 3 टेस्पून. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ दारू च्या spoonful
1. दही सह दळणे आणि दही मिसळा, अर्धा तास थंड 2. अर्धा स्ट्रॉबेरी चिरून, मद्य मध्ये घाला. 6 टेस्पून पुढे ढकलू. वेगळ्या वाडग्यात मॅश बटाटे च्या spoons. 3. अनेक स्ट्रॉबेरी च्या berries संपूर्ण सोडा, इतर सहामाहीत कट आणि मॅश बटाटे ओतणे 4. मॅश केक अपसोयीचे आणि हळूहळू जोहर्ट आणि स्ट्रॉबेरी वस्तुमान सह मिसळा. 5. Vases विस्तृत, डाव्या स्ट्रॉबेरी पुरी ओतणे आणि berries सजवा.