डुकराचे पिवळे सॉस फ्राइड किंवा स्टीवर्ड मांस न घेता बहुतेक कुटुंबांमध्ये एक दुर्मिळ रात्रीचे जेवण किंवा दुपारचे जेवण. ते तयार करण्याचे कित्येक मार्ग नाहीत, परंतु प्रत्येक वेळी आपण वेगवेगळ्या सॉसच्या साहाय्याने मांस डिशचे चव बदलू शकता. अशा प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय सॉसेस जसे बैचॅम, कार्बनरा आणि इतर क्रीम सॉस तुम्हाला परिचित असतील, तर केशर सॉस बरोबर डुकराची तयारी तुमच्यासाठी कोणत्याही अडचणींना उपस्थित करणार नाही. या डिश च्या चव संपूर्ण गुप्त फक्त एक असामान्य मोहरी रंग एक नाजूक, सुगंधी सॉस मध्ये lies, जे देखील पूर्णपणे तांदूळ कोणत्याही dishes साठी दावे. फक्त एक समस्या जो केशर सॉससह डुकरात स्वयंपाक करताना निर्माण होऊ शकते ती खरी केसरी खरेदी करण्याची समस्या आहे. हा मसाला सर्वात जास्त मौल्यवान आहे, म्हणूनच ग्राहकांच्या अज्ञानांवर कमजोर बनवणा-या स्कॅमर खूप आहेत. संपूर्ण पिवळ्या फुलांच्या पिशव्यात पिवळे कॉर्न ओले, आणि अगदी कापलेला डाईड पेपरही भेटू शकतात. हे केशर मोठ्या गंध बर्गंडी रंगाचे असावेत, समान रंगीत, विशिष्ट गंधाने पिवळे स्टेमशिवाय. जर तुम्ही ही गुणवत्ता मसाल्याची खरेदी करता, तर केशर सॉस बरोबर डुकराचे खरंच अविस्मरणीय मिळेल.
साहित्य:- डुकराचे मांस लगदा 500 ग्राम
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- मिरपूड काळा ग्राउंड 3 चिमूटभर
- मीठ 3 चिमूटभर
- कांदा 2 पीसी
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- केसर जमीन 2 टीस्पून.
- क्रीम 400 मिली
- गव्हाचे पीठ 2 टेस्पून. एल
- गुलाबी मिरची 0.25 टेस्पून. एल
- मिठ 2 चिमूटभर
- पायरी 1 डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला डुकराचे मांस, ओनियन्स, 15-20% चरबी, भाजीपाला तेल, ग्राउंड केसरी, मिरपूड आणि मीठ घालणे आवश्यक आहे.
- चरण 2 मांस धुवून वाळवा, नंतर छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये काटवा आणि मिठाई आणि मिरचीचा एक किचन लावा.
- चरण 3 सॉस, फळाची साल कांदा आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- चरण 4 एक तळण्याचे पॅनमध्ये 2-3 चमचे गरम करा. एल पारदर्शक होईपर्यंत भाजी तेल आणि कांदा तळणे. 2 टीस्पून केशर
- चरण 5 नंतर सत्त्व आणि 2 टेस्पून जोडा. एल पीठ - एक उकळणे सॉस आणणे आणि 1-2 मिनीटे शिजवावे
- चरण 6 आग पासून सॉस काढा, चवीपुरते मीठ घाला आणि गुलाबी मिरचीचा काही वाटाणे टाका, थोड्या प्रमाणात आपल्या हातांनी त्यांना ओघळा.
- चरण 7 शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या भाजीपालावरील कोळंबीवर डुकरा.
- पायरी 8 प्लेट्स प्लेट्सवर 1-2 टेस्पून घाला. एल सॉस, मांस वरील आणि पुन्हा सॉस सह शिंपडा.