असे पेय हे केवळ पर्यावरणास अनुकूल आणि आरोग्यदायी नसले तरी ते एक विशेष ताजे चव देखील करतात. अल्कोहोलची उपस्थिती भाज्या व फळे यांचे ऍन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म वाढविते, मुक्त रॅडिकलपुरवठातून रक्त साफ करण्याची त्यांची क्षमता वाढत जाऊन वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते. अर्थात, कोणताही पोषकतज्ञ आपण दररोज अल्कोहोलच्या एकपेक्षा जास्त सेवा वापरण्याचा सल्ला देतो. पण बारटेंडर्स आणि सोमेलर्सची एक नवीन पिढी हे सर्व कामे शक्य व्हावे या हेतूने सर्वकाही करीत आहे जेणेकरून आपण कधीही प्रयत्न केला असेल. कॉकटेलचे वर्गीकरण आणि तयारीच्या पद्धती सर्व आमच्या लेखात आहेत. सेंद्रीय कॉकटेल तयार करण्यासाठी साहित्य भरपूर वापरले:
■ भाज्या - टोमॅटो, गाजर, काकडी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, भोपळा, मिरचीचा मिरपूड, मिरचीचा मिरपूड, बीट झाडाचे मूळ
■ फळे - कोणतेही, आपल्या प्राधान्यांच्या आधारावर.
■ वनस्पती - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), तुळस, tarragon
■ मसाले - लवंगा, दालचिनी, वेलची, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, बॅडेन, काळी मिरी, पांढरी काळी मिरी.
हे साहित्य जवळजवळ सर्व प्रकारच्या अल्कोहोलसह एकत्र केले जाते, जे जगातील कोणत्याही देशामध्ये लोकप्रिय आहे
ब्लूबेरी आणि लैव्हेंडरसह मोजियाटो
• पुदीना च्या 10-15 पाने
• 30 मिली लैव्हेंडर सिरप
• 1/2 लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस
• 15-20 ब्ल्यूबेरी जाळी
• 40 मि.ली. पांढरे रम
• ठेचून बर्फ
• फसफसणारी दारु खनिज पाणी
या मिश्र मादक पेय साठी आपण एक लवचण सरबत लागेल - 1 ग्लास पाणी घ्या, 0.5 कप साखर, 0.25 कप वाळलेल्या सुवासिक फुलांचे फुलं, एक उकळणे आणणे आणि 10 मिनिटे उकळत असणे, नंतर मानसिक ताण, एक निर्जंतुकीकरण काचेच्या कंटेनर मध्ये ओतणे आणि थंड करणे . उंच काचेच्यामध्ये पुदीना पाने, लवनेर सरबत, ब्ल्यूबेरी जाळी, लिंबू किंवा लिंबाचा रस आणि रम एकत्र करा. खालील प्रमाणे, सर्व स्वादांना संयतपणे एकत्र करण्यासाठी मिश्रित करा, परंतु अधिक प्रमाणात वापरू नका (आवश्यक असल्यास, कॉकटेलचे ताण द्या). कुस्करलेल्या बर्फासह एक काचेचे भांडे भरा आणि वर सोडा पाणी घाला. एका फांदीसह सर्व्ह करावे.
एक यशस्वी संयोजन - भाज्या
कॉकटेल तयार करण्यासाठी टोमॅटोचा रस हा सर्वात "सर्जनशील" घटक आहे हे इतर भाज्या (काकडी, भाजी किंवा कोशिंबीर), आणि भरपूर मसाले (मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, वडीबी, मिरपूड, मीठ) आणि सॉस (टबॅस्को, वॉर्स्टरशायर, सोया) सह एकत्रित आहे. काकड्यांचे पुदीनासह विशेषतः चांगले आहेत. काकडी च्या त्रिकूट - टोमॅटो - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक अतिशय खमंग चव मध्ये blends. गाजर दालचिनी एक उत्कृष्ट जोडी करा गाजरांचे गोड चव सुशोभित आणि कडू नोट्स सह उल्लेखनीय छटा दाखवा दारू. बीट्रोॉट एसओसी कॉकटेल्सला आनंदी रंग देत आहे, त्याची अभिव्यंजक चव वोडका बरोबर आहे. गोड मिरपूड स्ट्रॉबेरीसह एक अद्भुत संयोजन देते आणि हे, कदाचित, वरील सर्व पैकी सर्वात अनपेक्षित चव आहे. फळांमधे सुगंधी मसाल्या आणि मसाल्यांनी मसाले आणि पिशव्यासाठी विशेष सुगंध घातली. एकदा आपण प्रयत्न केल्यानंतर, आपण काहीही सह गोंधळून जाणार नाही. खालील जोड्या विशेषतः चांगले आहेत:
■ सुगंधी व औषधी वनस्पती - उत्कटतेने फळ
■ तुळस - छोटी
■ मिरपूड-टरबूज
कार्नेशन - प्राइन
■ केळी - दालचिनी
आले - कुंकवा
संत्रा आत्मा
• 20 मि.ली. नारंगी कडक मद्य
• गाजर ताजे 30 मि.ली.
• 20 मि.ली. संत्रा रस
• 15 मिली मध
ग्राउंड दालचिनी 2 चिमूटभर
सर्व प्रकारचे एक प्रकारचे कोकरा आणि मिक्स मध्ये ठेवा. घन बर्फ वर थंडगार गोफण मध्ये ताण आणि एक नारिंगी स्लाइस आणि दालचिनी एक चिमूटभर सह सजवा. सुवासिक सुवासिक पानांच्या फुलांचे एक फुलझाड छप्पर मध आणि मध असलेल्या हर्बल चव सह चांगले आहेत. मध साखरेसाठी एक निरोगी पर्यायी बनवते आणि चमत्कारिकपणे चमत्कारिकपणे एकत्र केले जाते, विशेषत: गरम असताना. डाळिंब रस कॉस्मेटिन आणि मार्टिनी कॉकटेलसाठी रंग आणि रीफ्रेश चव देतो.
मसालेदार बीट्रोॉट कॉकटेल
• 1 बीट
• 3 नींबूचा रस
• 2 टीस्पून. ब्राऊन शुगर
• ग्राउंड आले या चिमटा
• 40 मिलि लाइट (चांदी) टकाला
• 15 मिली मेस्कल पैकी
• 30 मि.ली. लिंबू-साखर मिक्स
• ठेचून बर्फ
सजावट साठी • 1 बीट पानांचे
लिंबू-साखर मिक्स अग्रिमपणे केले जाते 1 ग्लास साखर आणि 1 ग्लास साखर आणि ताजे चिरलेली लिंबाचा रस (सुमारे 8 लेमन) यांचे दोन ग्लास मिसळा. झाकण असलेली एक निर्जंतुकीकरण काचेच्या कंटेनर मध्ये थंड एक लहान सॉसपैंकीमध्ये बीट झाडाचे मूळ, लिंबाचा रस, तपकिरी शुगर आणि ग्राउंड आडर यासारख्या सोलून कट आणि कड्यांचा एकत्र करा. झाकण ठेवा आणि बीट नरम होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे उकळण्याची सोडा. अनेकदा हा मिश्रण बर्न करण्यापासून रोखत नाही. बीट काढा आणि उर्वरित द्रव थंड करण्यास अनुमती द्या. शेळीमध्ये, टोक्विला, मेस्कल, शीत बीट ओतणे आणि साखर-लिंबू मिक्स 40 मि.ली. एकत्र करा. बर्फ घालून चांगले मिक्स करावे. कॉकटेलसाठी एका काचेच्या मध्ये ताण, एक बीट पाने सुशोभित करणे.
फीझोआ मार्टिनी
• 1 फिजोआ
कोरडी व्हर्मावूडचे 40 मि.ली.
• 20 मिली पौंड हर्बल मद्य
• 15 मिली लिंबाचा रस
• 15 मिली साखर
सर्व प्रकारचे एक प्रकारचे कोकरा आणि मिक्स मध्ये ठेवा. एक थंडगार मिश्र मादक पेय मध्ये ताण आणि feijoa एक कुरळे सर्पिल सह सजवा
काकडी कूलर
• काकडीचे 2 काप
• पुदीनाची 10 पाने
• 20 मिली लिंबाचा रस
• 15 मिली साखर
• सोडा
• कोणत्याही प्रकारचा अल्कोहोल
सर्व प्रकारचे एक प्रकारचे कोकरा आणि मिक्स मध्ये ठेवा. थंड केलेल्या गोफ्यात मारा, सोडा शीर्षावर ठेवा. काकडीचा एक तुकडा सह अलंकार
सुशी मेरी
• 50 मिली वोदका
• 200 मि.ली. टोमॅटोचा रस
• 20 मि.ली. लिंबाचा रस
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती डुक्यांचा 2 काप
• वासबी (चवीनुसार)
• 15 मि.ली. सोया सॉस
• मीठ
• मिरी
सर्व प्रकारचे एक प्रकारचे कोकरा आणि मिक्स मध्ये ठेवा. काकडीचा एक तुकडा एक थंडगार काच, अलंकार मध्ये घालावे
रक्तरंजित मेरी
• 50 मि.ली. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य (किंवा कोणत्याही अल्कोहोल बेस)
• 200 मि.ली. टोमॅटोचा रस
• 20 मि.ली. लिंबाचा रस
• 2 कप काकडी
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती डुक्यांचा 2 काप
• मीठ
• मिरी
• टबॅस्को सॉस (लाल आणि हिरवा)
• वॉर्स्टर सॉस
एक प्रकारचे सुती कापड सर्व साहित्य मिक्स करावे, एक थंडगार काच मध्ये ओतणे, काकडी एक घोकून सजवा.
रोम-अमाक
• डाळिंब रस 40 मि.ली.
• 30 मि.ली. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य
• 15 मिली ताजे निंबोळी लिंबाचा रस
• 15 मिली आंबा अमृत
• 15 मिली कॅम्परी
• 15 मिली सिमेंट
• बर्फाचे तुकडे
• सोडा खनिज पाणी
सजावटीसाठी 2 कप काकडी
• लिंबू फळाची कूर्चा
डाळिंब रस, वोडका, लिंबाचा रस, आंबेवाढ, कॅम्पारी, कोवेंडर या बर्फ भरलेल्या टाकीमध्ये (किंवा झाकण असलेल्या कोणत्याही कंटेनरमध्ये) घाला. खालील प्रमाणे, 30 सेकंद शेक, नंतर पेय ताण आणि बर्फ चौकोनी तुकडे भरलेल्या एका काचेच्या मध्ये ओतणे शीर्षस्थानी, सोडा पाणी शिंपडा, काकडी आणि लिंबू सह अलंकार