कोणत्याही टेबलसाठी सजवण्यासाठी डिश तयार करा, सणासुदीत किंवा सामान्य - स्वयंपाक तंत्रज्ञानातील एक सजावट साठी, सर्व प्रथम, "छत्री", skewers किंवा इतर उपकरणे नाही, परंतु खाद्य दागिने वापरले जातात. ते वेगवेगळ्या उत्पादनांमधून तयार केले जातात - उकडलेले रंगीत भाज्या ते वनस्पती आणि फळे डिशचा भाग असलेल्या उत्पादनांचे स्थान - सलाद, फ्रुट डेझर्ट - हे चांगल्या डिझाइनसाठी सुंदर संयोजन देखील तयार करू शकतात. "मेष" अंडयातील बलक किंवा गोड आंबट मलई, मलई लागू - आणि आता डिश आणखी मोहक बनते!
साधने
सजवण्याच्या आणि सेव्हिंगसाठी वापरले जाणारे सजावट हे अगदी सोपी आहे आणि बहुतेक भाग मानक केक भांडीच्या सेटमध्ये येतात. पण व्यावसायिकांना अधिक संपूर्ण संच पसंत करतात: विशेष चाकू, कात्री, पॅरीसियन आलूचे चमचे (तीक्ष्ण धार्यांसह गोल साधने), अंडी कटर, फळासाठी चाकू, फळा, धातूचे ढाळे आणि नोजल काढण्यासाठी आणि काढण्यासाठी साधने.
आपल्याला पेस्ट्रीच्या पिशवी किंवा सिरिंजची आवश्यकता नसू शकते परंतु आपण एकापेक्षा अधिक वेळा ब्रश लागू करू शकता.
नियम व सजावट
संयोजन
मूलभूत नियम हे आहे: त्यात डिश आणि सजावट तार्किकरित्या एकमेकांशी एकत्र करणे आवश्यक आहे नियमानुसार, सजावटचे उत्पादन निश्चित करणे कठीण नाही आणि सजावटीची मौल्यवानता भाजीपाला किंवा फळे पासून सॉकेट्सचे आकार आणि स्वरूप द्वारे पुरविले जाते. वेगवेगळ्या स्वरूपात नेहमीचे बटाटे (मशरूम, बटरकूप) किंवा लिंबू (गुलाबाची, फुलपाखरू) ची एक सुंदर कोरलेली स्लाइस पूर्णपणे मांस आणि अगदी मासे समतोल
साधेपणा
सहसा, मुख्य डिश अति सजावट पासून "नुकसान" नाही, दागिने संख्या कमी आहे सामान्यत: डिशेस - सॅलड्स व फलोंचे सुंदर डिझाइन - सर्व प्रथम सौंदर्यानुसार शिजवलेल्या किंवा कापलेल्या मुख्य उत्पादनासह आहे, ते फडफडलेले असते आणि ते बीटचे कुशल कवच नसतात.
घटकांचे स्थान
कोणत्याही डिश च्या सजावट एक काळजीपूर्वक विचार-बाहेर रचना आवश्यक आहे. सर्वसाधारणपणे, सजावटीसह एक डिश त्यांच्यापेक्षा जास्त आकर्षक वाटतात. म्हणून जर तुम्हाला डिशविविइझ व्हायचे असेल तर, डिशारस निवडा जे आपल्या विग्नेटेट्स किंवा फुलेफुलांपासून लिंबूवर्गीय मधून प्रतिस्पर्धी होणार नाहीत.
रंग असू द्या!
डिझाईनच्या नियमामध्ये कॉन्ट्रास्टिंग जोडण्या आवश्यक आहेत: फिकट रंगाच्या डिशसाठी लाल आणि पिवळे मिरप, हिरव्या भाज्या, हिरव्या भाज्या, हिरव्या भाज्या, काकड्या आणि अजमोदा साठी. संत्रे गाजर, शेंदरी टोमॅटो, बीटचा रस, अंडी पंचा किंवा सलगमणी - हे सर्व कोणत्याही टेबलवर ऍप्लिकेशन दिसेल. याव्यतिरिक्त, काही भाज्या रंगे रंगवल्या जाऊ शकतात: हे गस्त घातल्यानंतर केले जाते.
चित्रकलेची स्पष्टता
आंबट हे चांगले आहेत जर ते विश्वासाने हाताने तयार केले जातात. अचूक भूमिती, स्पष्टपणे शोधलेले घटक पट्टेदार कंपनीपेक्षा कसा तरी तुटलेली भाज्यापेक्षा अधिक आकर्षक दिसतील. कटआउटच्या रेषे चांगले दिसतील, लहान असतील तर, परंतु ते स्पष्ट आहेत. बीट्सपासून "रंग" ची थोडक्यात रचना करणे ओपनवर्कसाठी अधिक श्रेयस्कर आहे, परंतु अतिशय व्यवस्थित rosettes नाही. यासाठी, आम्हाला उत्खनन आणि वस्तरा खडबडीत चाकूसाठी ढाळे आवश्यक आहेत.
एक छोटीशी युक्ती: आधीच टेबलावरील बियांची सेवा देण्याआधी, काळजीपूर्वक निरीक्षण करा आणि आवश्यक असल्यास, प्लेट्सच्या कडा बनवण्याकरता अनावश्यक टिपा काढून टाका.
डेकोरेटर साठी उत्पादन आधार
एक सुंदर डिझाइनसाठी डिश - सॅलड्सपासून फ्रुट मिस्त्रीपर्यंत - आपल्याला इतके उत्पादन करण्याची आवश्यकता नाही दुसरी गोष्ट म्हणजे काही वेळा आपल्याला पाहुण्यांना सावध करणे आवश्यक असते की जे उत्पादनांसाठी नसतात. सहसा सजावटीसाठी उत्पादने तयार नाहीत (कच्च्या वापरा) - अन्यथा ते कूकला आवश्यक आकार, रंग, लवचिकता आणि इतर गुण गमावतात.
हार्ड बटाटे किंवा सलगम (पांढरी फुलं), कच्चे बीट (लाल फुले), गाजरचे मूळ शिल्पे असलेले प्रकार नेहमीच खाद्यपदार्थ नाहीत. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), तमालपत्र, पुदीना आणि फळाची साल - गोड मिरची लिंबू, संत्रे, खरबूज आणि टरबूज - बास्केट आणि प्राण्यांसाठी बिल्ले, नौटंणे आणि ... तुमचे हृदय काय हवे आहे!
मसाले
चव आणि रंग, अर्थातच, एकही सहकारी नाही, परंतु सामान्यतः वाशांच्या चव आणि गंध (आणि त्याच वेळी आणि रंगाच्या रंगाची) बदलण्यासाठी सार्वत्रिक म्हणजे मसाले आहेत. मसाले जसे डाईस - हे केशर आहे, आणि करी, आणि पेपरिका. सॉस टॉमेटो पेस्टसह टिंट केलेले आहेत, आणि मासे आणि भाज्या करण्यासाठी अंडयातील बलक अजमोदा (ओवा) रस, पालक पाती सह पायही आहेत