अन्य पाककृती म्हणजे रचना आणि स्वरूपात दोन्ही प्रकारच्या परंपरेतून विचलन करण्यास परवानगी देते. डोनट्समध्ये पनीर, फळे, भाज्या आणि मांसाच्या स्वरूपात भरणे असू शकते. आणि म्हणून स्वयंपाक साठी क्लासिक पाककृती लक्षात ठेवा.
डोनट्सची रॉकिंगसाठी यीस्टच्या पिठापासून बनविले जाते, ज्यासाठी आम्हाला उच्च ग्रेडच्या गव्हाचे पीठ, ताजे खमीर (शक्यतोवर "जलद" नाही), उबदार दूध, साखर, मेल्टेड बटर, मीठ इ. ची गरज आहे. सुरू करण्यासाठी, आपण यीस्ट सौम्य करणे आणि त्यांना "काम" करण्याची गरज जे डोनट्सची "शोभा" प्रभावित करते. हे करण्यासाठी, 200 ग्रॅम यीस्ट उबदार दूध किंवा उबदार उकडलेले पाणी सह poured आणि साखर एक चमचे घालावे, यीस्ट विरघळली आणि 30-40 मिनीटे एक उबदार ठिकाणी ठेवू नये हे लक्षात ठेवावे - खताचे गरम पाण्याशी संपर्क साधू नका, खमीर एक जिवंत सूक्ष्मजीव आहे आणि सर्व जिवंत वस्तूंप्रमाणे ते उच्च तापमानावर मरतात. यीस्ट सक्रिय असताना, आपण पीठ तयार करू शकता 500 जीआर ऑक्सिजनसह ढीग आणि ढिलेपणा आणि समृद्धी टाळण्यासाठी चोळयांनी चाळणीतून काळजीपूर्वक कापले पाहिजे.
पुढे, आपण दूध उकळणे आवश्यक आहे एक dough करण्यासाठी स्टीमच्या तपमानापर्यंत दूध थंड होऊ द्या, दुधाची मात्रा मळणीच्या सुसंगतपणाद्वारे निर्धारित केली जाते. दूध 10-15 ग्रॅम मध्ये जोडा मेल्टेड बटर आणि पिठात 2 टेस्पून साखरेचे रोलर कोस्टर न घालता (आपण व्हॅनिला किंवा व्हॅनिला साखर घालू शकतो) आणि मीठची चिमटी काढू शकता. पुढे आम्ही दूध मध्ये ओतणे, मैदा मालीश करणे आणि पिठ मध्ये मॅश मध्ये diluted यीस्ट करणे सुरू करा. हे थोडे सावधतेने घेते, जेणेकरून दाट खूप द्रव किंवा दाट नसल्याची शक्यता नाकारता येत नाही. एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत ढवळत ढवळावे. यानंतर, मळलेल्या पिठात "पिवळा" लावा आणि ते "ताबा" म्हणून सुमारे 1 तास उकडलेले असते.
जर सर्वकाही योग्य रीतीने केले तर एक तासा नंतर आंब्याला सुमारे 30 ते 50 टक्के वाढ करावी. आता पूर्ण झालेली गोणी आवश्यक जाडीच्या पाटामध्ये गुंडाळली जाते, ती विसरलेली नाही की आंब्याचा एक थर तुटलेला असू शकतो, अन्यथा तेथे कोणतेही निर्बंध नाहीत. ज्याचा आळवा बोर्ड आणि हाताने चिकटत नाही, बोर्डला आंब्याला शिडकावे आणि सूर्यफूल तेलाने हात लावा. Kalachiki कापड (सहसा एक टॉवेल वापरले जाते) सह समाविष्ट एक स्वतंत्र बोर्ड वर रिंग स्वरूपात, दुमडलेल्या समान भागांमध्ये कट आणि सुमारे अर्धा तास गॅस मध्ये ठेवले.
आपण सूर्यफूल तेल किंवा चरबी वर डोनट तळणे शकता, क्लासिक गोड डोनट्स साठी, भाजीपाला तेल श्रेयस्कर आहे. घरी, आपण कढईत तळून किंवा कढईच्या फणीमध्ये भरू शकता. तेलासाठी कूककरणातील तेल इतके असावे की ते डोनट्सला पूर्णपणे झाकून टाकेल. सुरुवातीला, तेलाला उकळण्यास लावणे आवश्यक आहे, आणि फ्राइंग प्रक्रियेदरम्यान ती थेट परवानगी देणे योग्य नाही. फ्रायिंगचा काळ मळणीच्या कोणत्या जाडीच्या आधारावर बदलतो, कारण याकरिता "ट्रायल अॅन्ड एरर" ने चांगल्या पर्यायाची निवड केली आहे. प्रथम, एक डोनट तळणे, परिणामांनुसार आपण अचूकपणे चांगल्या वेळेची मध्यांतर ठरवू शकता. तयार झालेले डोनटस साखर पावडरसह शिंपडा. आता आपण आपल्या स्वयंपाकासाठी तयार करणारा पदार्थ निर्मिती चमत्कार आनंद घेऊ शकता!