भारतीय pies Patties - हे कदाचित सर्वात प्राचीन dishes आहे. इ.स.पू. 5 व्या शतकात प्राचीन वेदिक ग्रंथांत पाईंचा उल्लेख केला होता. युरोप मध्ये आमच्या वेळेत प्रथम वेळ pies इंग्लंड टेरिटोरी वर दिसू लागले. बायका पतींसाठी मोठ्या पाईसाठी (20-30 सें.मी.) पती तयार करण्याची प्रथा होती. यासाठी स्त्रिया आंघोळ काढली, त्यात रात्रंदिवस ठेवलेले आणि पाई हे आंब्यांसह गोंधळलेले नाहीत, त्यांनी त्याचे नाव बाहेर ठेवले आणि ते भाजलेले केले वेळोवेळी, पाईसाठी नवीन पाककृती शोधून काढली गेली, भरण्यासाठी, मसाले व मसाले एकत्र केले गेले. प्रत्येक देशाने त्याची चव आणि उत्पादने यांच्यानुसार रचना बदलली. परंतु परीक्षेची रचना कशीही बदलली तरी, सेवा देण्याचे आणि भरण्याचे स्वरूप - पाय नेहमी आदरातिथ्याचे प्रतीक आहेत. आज आपण "समोसा" नावाच्या शाकाहारी पाईबद्दल चर्चा करू. हे भारतातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. एक नियम म्हणून, समोसे पिठ, भाजी किंवा मिक्सरमधून, मिसळलेल्या, तळलेले शेंगदाणे, आणि पारंपारिक भरले भाज्या व फळे यांचे मिश्रण असतात. Samos नाश्ता आणि मिष्टान्न दोन्ही असू शकतात, आणि भरणे एक अविश्वसनीय संख्या या पकडणे नीरस करू नका. मी संत्री सह समतोल तयार करण्याची आणि त्यांना दुधाचा frosting करावयाचा प्रस्ताव. आपल्याला ते सर्वात मजेदार चहा-मद्यपान आणि कुरकुरीत बेकिंगचा सुगंध लक्षात ठेवतील, आणि हे, म्हणून ओळखले जाते, घरात एक उबदारपणा, उष्णता आणि प्रेमाचे रक्षण करण्याकरिता चांगले मदतनीस!
साहित्य:- फ्लॉवर, गहू 400 ग्राम
- लोणी 125 ग्रॅम
- पाणी उकडलेले 125 मि.ली.
- तेल 250 ग्रॅम melted
- मीठ 4 चिमूटभर
- संत्रे 1 पीसी
- दही 400 ग्रा
- साखर 80 ग्रॅम
- हळद 3 ग्रॅम
- साखर पावडर 250 ग्रॅम
- दूध 50 मिली
- पायरी 1 आपण ज्या समसांची गरज आहे ते तयार करण्यासाठी: वितळलेले बटर, साखर, मैदा, कॉटेज चीज, पाणी, मीठ आणि एक लहान संत्रा.
- चरण 2 मटण पिळ घालून पाण्याने मिक्स करावे.
- चरण 3 मिठ आणि पिठ एक चिमूटभर जोडा.
- चरण 4 घट्ट मळून घ्या. आणि 10 मिनिटे सोडा.
- चरण 5 दरम्यान, भरणे करा नारिंगीपासून पांढर्या फळाची फवारणी करून बारीक खवणी वर नारिंगी फळाची साल काढून टाका, आणि नारंगीचा लगदा लहान तुकडे करा.
- पायरी 6 जर आपल्याला सुगंध आणि ताकदीचा चव आवडत असेल तर भरलेल्या सोललेली फोडणी भरून घ्यावी, जर तुम्हाला हलक्या गरजेची असेल तर आधी नारिंगी अर्धा फळाची गरज आहे.
- पाऊल 7 पुढील, कॉटेज चीज, कळकळ, नारिंगी लगदा आणि साखर मिसळा भरणे सोडा आणि चाचणी वर जा.
- पायरी 8 हे कणिक 10 ते 12 समान भाग आणि रोल्ड बॉल्समध्ये विभागले आहे.
- पायरी 9 प्रत्येक ओळीत एक ओव्हल रोलिंग करणे. केंद्रापासून कडापर्यंत ओतणे आवश्यक आहे, नंतर तळण्याचे तुकडे फ्राईंग प्रक्रियेदरम्यान फाटणार नाहीत. आणि भरून टाकणे
- पायरी 10 काठ काढा. विश्वासार्ह बंधनासाठी, कडा पाण्यात बुडवून आणि नंतर बोटांनी लागू केले जाऊ शकते.
- पायरी 11 यानंतर, आम्ही तुम्हाला एक पिगडी बनवतो किंवा किनाऱ्यावर ठेवतो.
- पाऊल 12 एक जाड तळवे सह एक त्वचारोग मध्ये मेल्टेड बटर आणि उष्णता ओतणे एका उकडलेल्या तेलामध्ये दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत आम्ही समोसे आणि तळणे कमी करतो.
- चरण 13 सामुदायिक चूर्ण साखर सह शिडकाव किंवा झिलई करा.
- पायरी 14 शीळ घालण्यासाठी, चूर्ण केलेला साखर, दुध आणि हळद (गऴ्यांचे एक नारिंगी रंग देणे) घ्या.
- चरण 15 सर्व घटक मिश्र आहेत. मिश्रण एक जाड आंबट मलई सारखे बाहेर चालू पाहिजे.
- पायरी 16 मग उबदार पाण्याने थंड केलेले समोसे पाण्याचे टाके. 15 मिनिटांनंतर, समोस वापरासाठी तयार आहेत.