16 व्या शतकात मध्य अमेरिकेला आलेल्या स्पॅनिश विजेत्यांना चॉकलेट खूप आवडले. ते कोकाचे फळ युरोपियन देशांमध्ये आणले आणि त्याच सुवासिक आणि भयानक पेय बनविण्यासाठी त्यांना शिकवू लागले. नंतर, ड्रिंकव्यतिरिक्त, त्यांनी चॉकलेट कसा बनवायचा हे शिकलो, आपल्या आधुनिक पद्धतीसारखेच. कोकाआ पावडरमध्ये शिजवल्यानंतर ते साखर आणि व्हॅनिला जोडले.
चॉकलेटला त्वरेने युरोपियन देशात मान्यता मिळाली, आणि युरोपींनी वास्तविक चॉकलेट निर्मितीची सुरुवात केली इंग्रजी, स्विस आणि फ्रेंच या व्यवसायात भरभराट झाले त्यांचे चॉकलेट हे अजूनही जगातील सर्वोत्कृष्ट मानले जाते. परंतु 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला रशियन उत्पादनाची चॉकलेट युरोपियन चॉकलेटच्या गुणवत्तेपेक्षा मागे पडली नाही आणि जगाच्या आर्थिक बाजारपेठेतील अग्रस्थानी स्थान देखील राखले.
कॉफी किंवा चहा पेक्षा कोको जास्त उपयुक्त आणि पौष्टिक आहे. कॅफीनची सामग्री कॉफीच्या उत्पादनांपेक्षा खूपच कमी आहे, परंतु मजबूत टॉनिक पदार्थ आहेत थेओफिलाइन, उदाहरणार्थ, केंद्रीय चेतासंस्थेच्या कार्यप्रणालीस उत्तेजित करते, गुणधर्म vasodilating द्वारे दर्शविले जाते; थोबोमाइन काम करण्याची क्षमता सक्रिय करते, परंतु त्याची क्रिया कॅफीन पेक्षा खूपच मऊ आहे; फीनिलफिलामाइन उदासीनता रोखते आणि मूड वाढवते. म्हणूनच परीक्षांपूर्वी उत्तेजना कमी करण्यासाठी, विशेषत: विद्यार्थ्यांना आणि शालेय विद्यार्थ्यांना त्यांच्या बौद्धिक क्षमतेमध्ये आत्मविश्वासाने पिण्याची शिफारस केली जाते.
उष्णतेसंबंधी सामग्री आणि कोकाआची रचना
कोको एक उच्च-कॅलरी पेय आहे: 0, 28 9 किलो कॅलोरीसाठी 1 किलो उत्पादन खाती. हे पेय उत्तम प्रकारे sates, आणि, म्हणून, आहार म्हणून dieters शिफारस केली जाते
कोकाआ च्या रचना उपयुक्त मूलतत्त्वे एक प्रचंड संख्या समाविष्टीत आहे. कोकाआमध्ये भाज्या प्रथिने आणि चरबी, कर्बोदकांमधे, सेंद्रीय ऍसिडस्, आहारातील फायबर, संतृप्त फॅटी ऍसिडस्, सुक्रोज, स्टार्च असतात. सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, फॉस्फरस, लोह, सल्फर, जस्त, मॅगनीज, फ्लोरिन, तांबे, मोलिब्डेनम: याव्यतिरिक्त, त्यात व्हिटॅमिन (ए, ई, पीपी, ग्रुप बी), बीटा-कॅरोटिन आणि खनिजेचा समावेश होतो. .
कोकाआच्या संरचनेतील काही खनिजे इतर उत्पादनांमधील जास्त आहेत. हे पेय जस्त आणि लोह समृध्द आहे. आमच्या शरीरातील महत्वपूर्ण कार्यांकरिता जस्त आवश्यक आहे आणि हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेची क्रमवारी करण्यासाठी लोहाची आवश्यकता आहे.
एंजाइम्स निर्मितीसाठी जस्त आवश्यक आहे, प्रथिने संश्लेषण, आरएनए आणि डीएनए स्ट्रक्चरची निर्मिती, ते पेशींच्या संपूर्ण कार्याची हमी देते. हा घटक प्रौढत्व आणि अधिक विकासासाठी महत्वाचा आहे, आणि याशिवाय जलद जखमेच्या कडकिंगत वाढ होते. आपल्या शरीरात आठवड्यातून 2-3 कप पिणे किंवा कडू चॉकलेटच्या दोन तुकड्यांना पुरेसे जस्त पुरवणे.
मेलनिन, कोकाआमध्ये असलेल्या सर्व प्रकारच्या अल्ट्राव्हायोलेट आणि इन्फ्रारेड विकिरणांपासून त्वचेचे रक्षण करते. मेलेनिन सूर्य प्रकाश आणि सूर्यप्रकाश पासून त्वचा रक्षण करते. उन्हाळ्यात याची शिफारस केली जाते, खासकरुन ज्यांना सूर्यप्रकाशात सूर्यप्रकाशात राहणे आवडते, सकाळच्या वेळी कोकाआचा एक पिचा प्या आणि आपण समुद्रकिनार्यावर जाण्यापूर्वी काही चॉकलेटच्या पिशव्या खातात.
कोकाआ च्या उपयुक्त गुणधर्म
कोकोचे पुनरुत्पादक प्रभाव आहे, ज्यामध्ये केवळ संसर्गजन्य किंवा सर्दी असलेल्या लोकांना शक्ती पुनर्संचय करणारी मदत उच्च पोटॅशियम सामग्री हृदय अपयश समस्या असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर आहे.
कोकाआ पावडरच्या श्रीमंत रचनेबद्दल धन्यवाद, त्याचा वापर बर्याच आजारांपासून बचाव करते, तसेच शरीराच्या वृध्दत्वला ते रोखते.
कोकाआचा पद्धतशीर वापर मेंदूच्या फलदायी कामांना प्रोत्साहन देते. ऍन्टीऑक्सिडेंट फ्लॅनोॉल सेरेब्रल परिसंचरण, दडपणाचे सामान्यीकरण सुधारण्यास प्रोत्साहन देतात. म्हणूनच चिकित्सकांनी मस्तिष्कांच्या वाहिन्यांमध्ये कमजोर रक्तवाहिन्यांमार्फत कोकाआ पिण्यास शिफारस केली आहे.
एक मत आहे की कोकाआमधील अँटिऑक्सिडेंट ते हिरव्या चहा किंवा लाल वाइनमध्ये आहेत. परिणामी, कोकाआ मुक्त रॅडिकल सह सर्वोत्तम सैनिक आहे. या वृक्षाची फळे नैसर्गिक पॉलिफेनॉलची असतात, जी शरीरात साठलेल्या फ्री रेडिकल्सला संचयित करण्याची परवानगी देत नाहीत. हे निष्कर्ष काढले जाऊ शकते की कोकाआच्या गुणधर्म कर्करोगाच्या सुरुवातीपासून रोखू शकतात.
कोकाआ वापराच्या विरुद्ध मतभेद
कोका-युक्त प्युरीन कुटूंबाच्या कारणांमुळे गाव, मूत्रपिंडे समस्यांसह नसावे. तथापि, न्यूक्लिक अॅसिडच्या स्वरूपात पुरीण आढळतात, जी आनुवांशिक माहिती साठवून ठेवते आणि संक्रमित करते. याव्यतिरिक्त, प्रोटीनची देवाण-घेवाण प्रक्रिया आणि बायोसिंथेसिस जवळजवळ न्युक्लिअिक ऍसिडशी निगडित आहेत. म्हणूनच आपल्या आहारामध्ये शुद्धिकारांची मूलतत्त्वे असणे आवश्यक आहे, परंतु विशिष्ट प्रमाणात. म्हणूनच कोकाआपासून पूर्णपणे रोखणे आवश्यक नाही.
शरीरातील अतिरिक्त purines मुळे यूरिक ऍसिड, जोड्या मध्ये ग्लायकोकॉलेट, मूत्रपिंड आणि मूत्राशय रोगांचे जमाव कारण हे देखील खात्यात घेणे आवश्यक आहे. परंतु या प्रकरणात अधिक धोकादायक प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये आढळणारे purines आहेत आणि या प्रकारासाठी कोको लागू नाही.
मोठ्या प्रमाणात कोकाआ पिणे आणि प्रत्येकासाठी सतत हानिकारक. त्यामुळे हे इतर कोणत्याही उत्पादनास जबाबदार असू शकते. आपण फक्त नेहमी सर्वकाही एक उपाय आवश्यक लक्षात ठेवा पाहिजे.
तीन वर्षांखालील मुलांसाठी कोकाआचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण या पिण्याच्या मज्जासंस्थेवर परिणाम होऊ शकतो. अतिसार आणि बद्धकोष्ठता, मधुमेह, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिस सह कोकाळा पिऊ नका
कोकाआचा उत्साह पाहून, आपण नाश्त्यासाठी मद्यपान केले पाहिजे किंवा शेवटचे उपाय म्हणून, स्नॅक असाल तर आपण नाश्ता आणि सुकामेवांना नाश्तामध्ये जोडू शकता.
मुलांना क्रीम किंवा दुधात पातळ करून घ्यावे, आणि प्रौढांनी तसे न करता, कारण कॅलरीमध्ये ते खूप उच्च असेल.