Kvass च्या इतिहासातून थोडेसे पुष्कळ लोक दृढपणे सहमत आहेत की क्वास एक प्राचीन स्लाव्हिक पेय आहे, जो किव्हन रसमध्ये शोधला गेला आणि मुख्यत्वे स्लाव्हिक प्रांतांमध्ये पसरला. पण, ते पूर्णपणे सत्य नाही! क्वास हे फार जुन्या पेयाचे आहे जे आठ हजार वर्षांपूर्वी प्राचीन इजिप्तमध्ये पिकालं! हे खरे आहे की, तो बीअर आणि क्वास यांच्यातील काहीतरी होता. पुरातन प्राचीन हिप्पोक्रेट्सचे प्रसिद्ध चिकित्सक, प्राचीन इतिहासकार हॅरोडोटस आणि प्लिनी द एल्डर यांनी त्याच्या कृतींमध्ये क्वेश बद्दल लिहिले आहे. विहीर केएव्हन रसमध्ये केव्हसचा पहिला उल्लेख 9 8 पर्यंत झाला, जेव्हा प्रिन्स व्लादिमिर ग्रेटने बाप्तिस्मा घेतलेल्या रासचा, म्हणजे बयाजा वर्षांमधील कथा. आमच्या वेळेत, kvass पोलंड मध्ये पसरली, लिथुआनिया आणि अगदी फिनलंड मध्ये
साहित्य:- पाव काळ्या 1 पीसी
- साखर 500 ग्रॅम
- यीस्ट, ताजे, 20 ग्रॅम
- उकडलेले पाणी 10 एल
- पायरी 1 मुख्य साहित्य: ब्रेड, साखर, यीस्ट, पाणी
- चरण 2 ब्रेड कट, ओव्हन मध्ये ठेवले आणि एक गडद रंग तळणे
- चरण 3 ब्रेड तयार आहे - जितक्या जास्त आपण ब्रेड शिजवावा, त्यापेक्षा अधिक गडद कव्वळ बाहेर पडेल.
- चरण 4 उकळत्या पाण्यात
- पायरी 5 थोडेसे थंड पाण्यातून थंड पाण्यात घालणे.
- पायरी 6 साखर घाला.
- पाऊल 7 थोडे अधिक थंड पाणी द्या आणि, पाणी थोडे उबदार आहे तेव्हा, यीस्ट घालावे. नंतर पॅन झाकणाने झाकून 3 दिवस गरम ठेवा. या काळादरम्यान केवस खसखलेले व त्यात थोडी गॅस दिसेल.
- पायरी 8 क्वॉस समाविष्ट केल्यानंतर, तो ताणणे आवश्यक आहे. तसेच 1 ते 1.5 कप साखरेचे क्वेश (येथे रक्कम चव वर अवलंबून असते) जोडणे आवश्यक आहे. वायूचे नुकसान कमी करण्यासाठी आणि वाया जाण्यापासून बचाव करण्यासाठी बोल्टमध्ये भर घातली जाऊ शकते.