कुठल्याही कुकीची चव आवडते असे गोडवा फारच कुणीच म्हणू शकेल की फक्त एक रोटी किंवा बिस्किट खाणे जास्त स्वादिष्टच आहे, पण त्याच उत्पादनांनी पण उकडलेले घनरूप दूध किंवा सॉफ्ट कारमेलच्या एक जाड थराने सुशोभित केले आहे. परंतु, दुदैवाने, आता नैसर्गिक संपूर्ण दुधापासून बनवलेला वास्तविक घनरूप दूध शोधणे अवघड आहे. उत्पादक त्यांची उत्पादने भाज्या वसा वापरून आणि सर्व प्रकारचे पदार्थ एक घड म्हणून वापरले जातात की लपवू नका म्हणून, आपण प्रयत्न करू नका म्हणून तिला कारमेल काम करणार नाही पासून ते शिजू द्यावे. पण याचा अर्थ असा नाही की आपण मस्त कॅमेरा भरून जेवण घेण्याची कल्पना सोडण्याची आवश्यकता नाही - बिस्किटेसाठी कारमेल ही साध्या दुधापासून बनवता येईल. हे खरे आहे की यास फार काळ लागतील - किमान दीड तास, आणि यावेळेस आपल्याला स्टोव्ह सोडण्याची आवश्यकता नाही, सतत प्रक्रियेवर लक्ष ठेवणे. आम्ही आपल्यासाठी एक सोपा आणि जलद मार्ग शोधला: सॅन्डविचसाठी कारमेल शिजवल्या जाऊ शकतात आणि आंबट मलई मिळते आणि ती घेण्याची वेळ कमी असते. विशेषत: नाजूक आणि चवदार बाहेर पडतील, जर आपण खारट दुकान वापरत नाही, परंतु एक नैसर्गिक, जाड आणि गोड देश आंबट मलई वापरत नाही. आपण या कारमेलचा वापर केवळ मिठाच्या सॅन्डविचसाठी पेस्ट म्हणूनच करू शकत नाही तर केकसाठीही एक क्रीम म्हणूनच करू शकता आणि फक्त चमच्यानेच खाऊ शकता
साहित्य:- साखर 150 ग्राम
- आंबट मलई 100 ग्रॅम
- मीठ 1 चिमूटभर
- पाणी उकडलेले 1 टेस्पून. एल
- चरण 1 कार्मेमलच्या तयारीसाठी 20% पेक्षा कमी चरबीचा आंबट मलई घेणे चांगले आहे.
- पायरी 2 एका लहान सॉसपैंइनमध्ये साखर आणि उकडलेले पाणी 1 चमचे एकत्र करा.
- चरण 3 एक उकळणे आणा, सतत ढवळत आणि 2-3 मिनीटे सरबत उकळण्याची.
- चरण 4 गॅस पासून काढा, विसर्जित होईपर्यंत ढवळत, आंबट मलई 1 चमचे घालावे.
- चरण 5 मंद गतीने आणि उबदार ठेवा, परंतु उकळी येऊ देऊ नका.
- पायरी 6 कंटेनरमध्ये सीलबंद आणि थंड होण्याची परवानगी देऊ शकता. रेडी कारमेलला एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.