हिरव्या भाज्या आणि गहू इतके उपयुक्त का आहेत? खरं आहे की लोक आणि प्राणी जीवनसत्वे संश्लेषण करण्यास सक्षम नाहीत. त्यांना अन्न मिळावे. जीवनसत्त्वे कमतरतेमुळे, व्हिटॅमिनची कमतरता विकसित होते, थकवा, औदासीन्य आणि रोगांपासून कमी होणारे प्रतिरोध याद्वारे प्रथम प्रकट होते. आणि मग निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग च्या चिन्हे आहेत ही एक गंभीर अपुरीता आहे, जेव्हा शरीरातील काही जीवनसत्त्वे अनुपस्थितीत असतात. हायपोव्हिटायमॉसिस ही कमी खोल अपुरेपणाची स्थिती आहे. लोकसंख्येचा एक महत्वपूर्ण भाग (विशेषतः हिवाळा आणि वसंत ऋतू मध्ये) सुप्त जीवनसत्व कमतरतेमुळे ग्रस्त आहे. म्हणूनच हिरव्यागार वृक्ष आणि अंकुरलेले गव्हाचे विविध प्रजाती एखाद्या व्यक्तीसाठी सर्वोच्च महत्त्व प्राप्त करते.
एक जबरदस्त प्रथिनेयुक्त आहारानंतर वसंत ऋतू मध्ये, जे थंड कालावधीत ऊर्जेच्या खर्चाची पुनर्स्थापनेसाठी आवश्यक आहे, आम्ही आनंदाने हलके भाजीपाला अन्न सर्दी हिवाळा वर जमा लावा च्या पदार्थ साफ करणे आवश्यक आहे. आणि पृथ्वीवरील सर्व जीवनाच्या वसंत ऋतु नूतनीकरणासह चयापचय क्रियाशील होण्यासाठी देखील. येथे, सर्वप्रथम, लवकर हिरव्या भाज्या आम्हाला मदत करतील, जे विशेष प्रेमळपणा, उत्कृष्ट चव आणि सुगंधाने ओळखले जातात. तसेच शरीरालाही साधारणपणे जीवनसत्त्वे असतात, विशेषत: व्हिटॅमिन ई, किंवा टोकोफेरॉल, जे उत्तेजित करते आणि स्नायूंच्या सामान्य कामाचे समर्थन करते. गहू आणि हिरव्या भाज्या आम्हाला देखील खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि आवश्यक सेंद्रीय ऍसिड द्या. त्यांना जोडलेल्या हिरव्या मसाल्यांचे एक अनोखी रूप म्हणजे आवश्यक तेले. हरितप्राण्यांचे एक थुंक भूक सुलभ करते आणि पचन सुधारण्यास मदत करते, कारण हिरव्या फायबर आंत च्या मोटर फंक्शन उत्तेजित करते. मानवांसाठी कोणते गुणधर्म उपयोगी आहेत हे पाहू या. हिरव्या वनस्पतींचे वेगवेगळे प्रकार आहेत.
गहू
गहू हे कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आहे, जर ते नियंत्रणात वापरली तर. जगातील लोकसंख्येच्या अर्ध्या लोकांसाठी पोषणाचा आधार आहे गहू मूल्यवान प्रथिने, फायबर, विविध एन्झाईम्समध्ये समृध्द आहे. या अन्नधान्यामध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ई आणि बी 1 आहेत. तसेच घटक शोधणे: मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस अंकुरलेले गहू हे मनुष्यासाठी विशिष्ट महत्व आहे. अधिक शास्त्रज्ञ तो अभ्यास, ते शोधण्यात अधिक अविश्वसनीय गुणधर्म. अंकुरलेले गहू वाढीव जीववैज्ञानिक मूल्याच्या उत्पादनास ओळखले जाते. त्याला "अन्नपदाचे चमत्कार" असेही म्हणतात. गव्हाच्या अंकुरणात, व्हिटॅमिन सी आणि बी 6 या संख्येत पाचवा वाढ होते. आणि व्हिटॅमिन बी »- 13 वेळा! हे अनेक निरोगी अन्न पद्धतींचे आधार आहे. गंभीर कामकाजाच्या परिस्थितीत, बेर्फीरी, ताकदीची कमतरता आणि रोग यांच्या बाबतीत डॉक्टरांनी याची शिफारस केली आहे.
शेरेमशा
चेरेमाशा हा खुल्या मैदानावर बनविलेल्या प्रथम खाद्यतेल हिरव्या भाज्या आहे. हे कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सीमध्ये समृध्द आहे, आवश्यक तेल, फायटोस्किड असतात. औषधे मध्ये, तो एक अँटिटललेटलेट एजंट म्हणून वापरले जाते. हे जंगल लसणीत आणि पोट आणि आतड्यांमधील विकारांमुळे मदत करते. विविध संक्रमण, स्कर्वी, एथ्रोसक्लोरोसिस विरोधात प्रभावी झुंज. जंगली लसणीचे दैनिक नमुना 15 ते 20 पेक्षा जास्त नसल्यास मोठ्या प्रमाणात पाने. उच्च डोसच्या वेळी, अल्सर, निद्रानाश, डोकेदुखी, अतिसार, ची तीव्रता वाढू शकते.
हिरव्या कांदे
हिरव्या ओनियन्सशिवाय राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांची कल्पना करणे कठिण आहे. मनुष्याच्यासाठी त्याचे महत्व महान आहे. त्यात कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे सी, ई, बी 1, फॉलिक ऍसिड, पोटॅशियम आणि लोहाचे लवण असतात. पित्ताशयातील प्रभावी परिणाम आहे हिरव्या ओनियन्स जीवनसत्त्वांच्या आहारातील अभावामुळे होणारा आजार आणि इन्फ्लूएन्झा प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. तथापि, पोट, आंतों, यकृत, मूत्रपिंड रोगांचे वाढत्या प्रमाणात मोठ्या प्रमाणावर शिफारसीय आहे.
लसूण
मानवांसाठी वनस्पती अधिक उपयुक्त वाटणे संपूर्ण पृथ्वीवरील अवघड आहे. तिबेटी भिक्षुकांनी लसणीवर आधारित जीवन अमृत विकसित केले जे आमच्या देशात प्रसिद्ध झाले. हा केवळ जीवनच लांब नाही तर हृदयरोगाचा आघात आणि स्ट्रोकच्या अभिव्यक्तींना रोखून त्याची गुणवत्ता सुधारते. लसणीमध्ये जीवनसत्वे सी, खनिज लवण, आवश्यक तेला आणि फायटोक्साइड असतात, जे जीवाणू नष्ट करते. म्हणून प्राचीन काळापासून लसणीचा वापर संसर्गजन्य रोगांशी लढण्यासाठी लोक औषधांमध्ये केला जातो. हे आतड्यांमधील सेफॅक्टेव प्रक्रियांच्या विकासापासून बचाव करते, डिस्बॅक्टिरिसिस काढून टाकते, आपल्या हृदयाचे भरवसा ठेवते, ट्यूमरच्या वाढीविरूद्ध लढा देते, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. तथापि, सर्व ठीक आहे की नियंत्रण मध्ये. जास्तीचे लसूण पोटच्या भिंतींना उत्तेजित करते, त्यामुळे ते जठरोगविषयक मार्गातील अनेक रोगांमधे contraindicated आहे.
भांडी मध्ये हिरव्या ओनियन्स आणि लसूण वाढण्यास जोरदार शिफारस केली जाते. हिरव्या बाणांना हवा निर्जंतुक करण्याच्या व्यतिरिक्त, त्यांचाही झोपेवर एक फायदेशीर प्रभाव असतो. विशेषत: त्या लोकांना बेडरुममध्ये ठेवावे जे त्यांना चांगले झोपत नाहीत.
अजमोदा (ओवा)
अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे. आपण कॅरोटिन आणि व्हिटॅमिन सी मध्ये शरीराच्या दैनंदिन गरजांची पूर्तता करू शकता, जर आपण एक संपूर्ण घड खालात तर अजमोदा (ओवा) एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून करते आणि चेहरा सोफा सह झुंजणे मदत करते. मासिक पाळीच्या पूर्वसंध्येला स्त्रियांना पिण्यास अजयरण्याची शिफारस केली जाते. आणि जलोदर आणि जंतुनाशक असणार्या सर्व लोकांसाठी, डोळे अंतर्गत "पिशव्या" सह. अजमोदा (ओवा) वर आधारित कॉस्मेटिक मास्क मुळे मुरुमांना तोंड देण्यास व झुरळ्यांचे सुरुवातीचे स्वरूप टाळण्यास मदत व्हावी यासाठी व्हिजिंग प्रभाव आहे.
अजमोदा (गर्द जांभळी) असलेल्या गर्भवती महिलांनाही वाहून नेऊ नये. अखेरीस, मोठ्या प्रमाणावर, यामुळे गर्भाशयाचे टोनमध्ये वाढ होऊ शकते, गर्भधारणा संपुष्टात आणण्याच्या धोक्याला हातभार लावा. अजमोदा (ओवा) गठ्ठा असणा-या संधिवादाचा अभ्यास करणे आणि जठरोगविषयक मार्गाच्या अवयवांच्या आजाराच्या वेदनाशीही संबंध नाही.
सफरचंद
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खूप उपयुक्त हिरव्या आहे दुर्दैवाने, आमच्या प्रदेशात ते पश्चिम युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत लोकप्रिय नाही. दरम्यान, ते आपल्या नेहमीच्या आहार समाविष्ट केले पाहिजे. अखेरीस, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती लोह उच्च सामग्री द्वारे दर्शविले जाते, हे Hematopoiesis च्या अवयव उल्लंघनासाठी उपयुक्त बनवते जे. हे जीवनसत्त्वे अ, क, बी 1, बी 2, निकोटीनिक ऍसिड, मॅग्नेशियम, मॅगनीझ, आयोडिन, फॉस्फरस व कॅल्शियम समृध्द आहे. पुरुषांसाठी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती विशिष्ट महत्व आहे. हे पुनरुत्पादक कार्य सामर्थ्यवान आणि मजबूत करते.
बडीशेप
बडीशेप हृदयातील जंतुनाशक, पोटदुखी, फुशारकी आणि फुलपाखरेसाठी एक प्रभावी उपाय आहे. अजमोदा (ओवा) प्रमाणे, हा वनस्पती क्लोरोफिल मध्ये अत्यंत समृद्ध आहे त्यामुळे, खराब श्वास दूर करण्यात यशस्वीरित्या मदत होते. बडबड हायपरटेन्शनमध्ये रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, हृदयावरील क्रियाकलापांवर एक फायदेशीर परिणाम होतो. हे डोकेदुखी आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांविरूद्ध प्रतिरक्षित करणारा आहे. निविदा हिरव्या भरपूर व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन, व्हिटॅमिन बी, निकोटीन आणि फॉलीक ऍसिडस्, तसेच मौल्यवान ट्रेस घटक, उदाहरणार्थ, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह आणि फॉस्फरस लवण. बडीशेप असलेली कॉस्मेटिक मास्क त्वचेवर दाह, मुरुम, मुरुम यांच्याशी सामना करण्यासाठी मदत करते.
Sorrel
जंतुनाशक, वन्य लसणीबरोबर - हिवाळा नंतर वाढणारी सर्वात जुनी हिरव्या भाज्या सॉरेल हा व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन आणि लोहाचा स्रोत आहे. वैद्यकीय कारणास्तव, हे पक्वाशयात विकार, यकृताच्या विकारासाठी वापरले जाते, एक cholagogue म्हणून. पोट अम्लता, पेप्टिक अल्सर रोग किंवा किडनी समस्या वाढल्या ज्यांनी फक्त अशा रंगाचा करून घेऊ नका. ऑक्सेलिक ऍसिड हे रोगांचा संकोच उत्तेजित करण्यास सक्षम आहे.
कोथिंबीर
कोलांटो हा आणखी एक प्रकारचा हरितगृह आहे, पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थांमध्ये लोकप्रियता मिळविण्यामध्ये. हे वाढत्या भाजीपाला विभागांच्या शेल्फवर दिसून येते जैविक दृष्ट्या कोथिंबीर हा कोथिंबीर हिरवा असतो. हे रक्तवाहिन्या आणि केशिका तयार करते, रक्तदाब कमी करते, पचन सुधारते आणि झोपते कोथिंबीर पिलिलटिक आणि कफ पाडणारे औषध म्हणून प्रभावीपणे वापरला जातो.
पालक
पालक एक पंथ वनस्पती आहे (जे माता "घाबरव" मुले). अभ्यासाची चवही असूनही, पालेभाज म्हणजे सर्वात जास्त समृध्द वनस्पतींपैकी एक. ह्यामध्ये जीवनसत्त्वे अ, पी, पीपी, के, डी, ई, एच, बी 3, बी 6, सी. पालकांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि ए हे स्वयंपाक करताना संरक्षित आहेत. याव्यतिरिक्त, पालक लोहा समृध्द आहे, त्यात फॉलीक असिड आहे.
लीफ कोबी
लीफ कोबी हे व्हिटॅमिन सी, पी आणि केझर यांचे अतिरिक्त स्त्रोत म्हणून वापरले जाऊ शकते. तरीही हिरव्या कोबीमध्ये कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियमचे अत्यंत मौल्यवान लवण असतात.
कोबी आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
या salads विशेषत: कॅल्शियम ग्लायकोकॉलेट भरपूर असतात तसेच व्हिटॅमिन सी, बी 1, बी 2, आर, के, ई, कॅरोटीन, मिनरल लवण के, के, एमजी, आर. कुठल्याही सॅलड पोटाचे काम सामान्य करते, झोप सुधारते, सौम्य पित्ताशयाचा परिणाम असतो, रक्तवाहिन्या मजबूत करतात.
नेटल्स
आश्चर्यचकित होऊ नका, चिडवणे फक्त "चावण्याचे" नाही ज्या गावात माझ्या आजीने वसंत ऋतुत राहिले ते कदाचित कदाचित चिडवणे च्या तरुण हिरव्या भाज्या सह borscht आनंद. चिडवणे आमच्या पूर्वजांच्या पारंपारिक हिरव्या संस्कृती आहे. त्यात व्हिटॅमिन सी (लिंबूपेक्षा 2.5 पट जास्त), जीवनसत्त्वे ए, बी 1, बी 2, कॅरोटीन, लोहाचा क्षार, मॅग्नेशियम, तांबे, फायटनसायड आणि सेंद्रीय ऍसिड असतात. याव्यतिरिक्त, चिडवणे मध्ये अत्यावश्यक अमीनो असिड्स भरपूर आहेत. ते, खनिज पदार्थांच्या सहाय्याने उच्च कार्यप्रदर्शन राखण्यात मदत करतात आणि कठोर परिश्रम किंवा आजारामुळे त्वरीत शक्ती पुनरुज्जीवित करतात. सुगंधी, सॉस आणि सॅलड्समध्ये लहान मुलांच्या लहान लहान सुगंधांमुळे नाजूक कोंब बनविल्या जातात.
डेंडिलियन
युरोपियन साठी डँडेलियन - सलाड संस्कृती. आपण dandelions एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) देखील प्रयत्न करू शकता पण कटुतापासून मुक्त होण्याकरता योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे डेन्डेलिअसचा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भूक वाढवू शकतात, जठरोगविषयक मार्गातील रोगांना मदत करु शकतात. त्याच्या शरीरात घातक कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्याची गुणधर्म आहे, म्हणून पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पासून salads अनेकदा एथ्रोस्क्लेरोसिस प्रतिबंध करण्यासाठी शिफारस केली जाते. आणि त्यात समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वे (ए, सी व बी 2) शरीरातील शरिराची प्रतिकारशक्ती वाढवू शकतात.
म्हणून, आम्ही गहू आणि हिरव्या भाज्यांबद्दल, या मानवांसाठी उपयुक्त वनस्पतींचे अर्थ जाणून घेतले. हिरव्या पालेभाज्या शिवाय गव्हाच्या फळाच्या हंगामात, आपल्या शरीरातील सर्वात महत्वाच्या जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक मिळत नाहीत. कोणताही निर्बंध नसल्यास आपण त्यांना आहार पासून वेगळे करू शकत नाही.