- मेमरी लेग - 1.5 किलोग्रॅम (हाड, बॅन्डहित)
- लसूण - 3-5 दात
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- तेल - - चाखणे (भाजी नाही)
- टोमॅटो पुचे - 1 काच
- दही - 1 लिटर
- अंडा पांढरा - 1 तुकडा
- कॉर्नस्टार्च - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- गोड मिरपूड - 5 तुकडे
दहीला एका लांब दांडाच्या कोथिंबीर घाला. कॉर्नस्टार्च आणि अंड्याचा पांढरा घाला. एक झटके देऊन झटकून टाका 5 मिनिटे कमी गॅस वर शिजू द्यावे. मागणीनुसार रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ आणि स्टोअर करू द्या. चाकू, मांस मध्ये राहील करा त्यामध्ये, लसणीच्या साफ पाकळ्या ढकलणे. मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइल गरम करा आणि मांस लावा. मिरपूड आणि मिठ सह सीझन मांस रंग बदलून सर्व बाजूंनी तळणे. मांस, टोमॅटो पेस्ट मध्ये जोडा. दही मध्ये घालावे. रॅझड्रॉबिट मिठी मिरची आणि मांस जोडणे सॉसमध्ये मांस चांगले मिक्स करावे. फ्राईंग पॅनच्या किनाऱ्यावर ओढ्या किंवा पाणी आणि पिठात घाला. सर्वात कमी तापमानात किंवा ओव्हन मध्ये 100 डिग्री सेल्सिअसवर उकळी आणा आणि 2 तास शिजवा. 100 डिग्री सेल्सिअस तापमानापेक्षा जास्त तापमानापुरता राहू नका, यामुळे मटनला स्वयंपाक वेळेत गुलाबी राहता येणार नाही. बोन अॅपीटिट
सर्व्हिंग्स: 4-6