इटालियन मध्ये सूप
4 जणांसाठी:
- तुळस एक तुकडा
- लसूण 2 पाकळ्या
- फ्रोजन पालक 200 ग्रॅम
- चीज 30 ग्रॅम
- 65 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ
- 1 कांद्यासह हिरव्या कांद्याचे दाणे
- 1 लहान भाज्या मज्जा
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा 1 लिटर
- 200 ग्रॅम नूडल्स किंवा स्पेगेटी
- पाइन काजू 50 ग्रॅम
पाककला:
तुळस, चीज, लसणीचे 1 लवंग आणि एक वाडग्यात मोडलेले पालक - ब्लेंडरचा तुकडा. ओनियन्स आणि उर्वरित लसणीचे तुकडे सुद्धा ऑलिव्ह ऑईलमध्ये चिरलेले आणि तपकिरी आहेत. Zucchini मोठ्या तुकडे कापून. भाजी मटनाचा रस्सा उकळणे आणणे, लसूण सह zucchini आणि ओनियन्स जोडा, 10 मिनिटे शिजू द्यावे. नंतर, ब्लेंडरसह मिश्रित करा. दुसर्या सॉसपेंशनमध्ये, नूडल्स किंवा स्पगेटी उकळवावेत आणि हिरव्या सॉससह सूपमध्ये घालावे. काजू सह सर्व्ह करावे.
Carrots सह पाय
12 जणांसाठी
- 2 गाजर
- 3 सफरचंद
- बदाम 200 ग्रॅम
- 1/2 लिंबाचा रस
- 100 ग्रॅम melted बटर
- 1/2 कप साखर
- 1 चिमटी मीठ
- 3 टेबल. tablespoons मलई
- 4 अंडी
- 200 ग्राम पिठ
- 2 टेबल. स्टार्च च्या tablespoons
- 2 चहा. बेकिंग पावडरचे चमचे
- 100 ग्रॅम जर्दाळू ठप्प
- 2 टेबल. चूर्ण साखर tablespoons
- पिस्त्याचे 25 ग्रॅम
पाककला:
गाजर, सफरचंद आणि बदामांच्या अर्धा भाग एका वाडग्यात-हेलिकॉप्टर ब्लेंडरमध्ये तुकडे केले जातात आणि लिंबाचा रस घेऊन शिडकाव करतात. सर्व-धातुच्या ब्लेंडर नोजलच्या मदतीने, साखर, मीठ, मलई आणि अंडी सह मॅश स्टार्च आणि बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे, अन्य तयार साहित्य आणि मिक्स सह एकत्र करा. 200 मिनिटांत 45 मिनिटे बेक करावे. उर्वरित बदाम आणि पिस्त्याचे अर्धे बदाम-हेलिकॉप्टर ब्लेंडरमध्ये चिरलेले असतात. ठप्प सह ठप्प झाकून, चूर्ण साखर, चिरलेला आणि संपूर्ण काजू सह सजवा.
अँकाव्हियांसह मांसल
4 जणांसाठी:
- पांढर्या ब्रेडचा 1 तुकडा
- अजमोदा (ओवा) 1 तुकडा
- 3 अंकेव fillets
- 2 टेबल. केपर्सचे चमचे
- चिरलेला मांस 200 ग्रॅम
- 1 अंडे
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 4 वास schnitzel (140 ग्रॅम प्रत्येक)
- 1 कांदा
- 200 ग्राम गाजर
- 2 टेबल. tablespoons तेल
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्टचे एक चमचा
- 100 मि.ली. व्हर्माउथ
- 400 मिली मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे स्टार्च च्या चमच्याने
पाककला:
पांढर्या ब्रेड ने कवच कापून चौकोनी चौकोनी तुकडे अजमोदा (ओवा) कट बारीक चिरून अँचाव्हिज आणि केपर्सचे पॅलेट. चिरलेला मांस आणि अंडी सह सर्वकाही मिक्स करावे मीठ आणि मिरपूड Schnitzels बंद विजय आणि हंगाम विजय. तळणी लावा आणि रोलसह गुंडाळून घ्या. एक पाककला धागा बांधला. 200 ° ताप ओव्हन ओनियन्स आणि चौकोनी तुकडे मध्ये फळाची साल आणि कट carrots सॉसपॅन्टरमध्ये लोणी लाटवा आणि रोलस तळणे. एका वाडगाकडे हस्तांतरित करा. त्याच तेलात भाज्या तळणे. टोमॅटोची पेस्ट घालुन त्यावर कांदा घालणे. वासमाथ, मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे, रोल्स ठेवले आणि झाकण 40 मि अंतर्गत बेक प्लेट्सवर रोल ठेवा. सॉस उकळून 5 मिनिटे, सीझन आणि सीझनला पातळ केलेले 1 टेबलसह. स्टार्च सह पाणी एक spoonful थोडे paw द्या रोल करा
दही आणि बेरी क्रीम
4 जणांसाठी:
- 250 ग्रॅम क्रीम
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 2 पिशव्या
- आहारातील कॉटेज चीज 400 ग्रॅम
- 1 लिंबाचा रस
- 3 टेबल. दाणेदार साखर च्या spoons
- पोर्ट 125 मिली
- मिश्रित ताजे गोठविलेल्या मूळ पिलांच्या 300 ग्रॅम
- 1 दालचिनीची काठी
- बडीशेप 2 तारे
- 50 ग्रॅम meringues
पाककला:
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह मलई विजय. कॉटेज पनीर लिंबाचा रस मिसळा आणि मलई सह एकत्र 1 तासासाठी शेंगदाणे 1 टेबलसह साखरे एकत्र करा. ब्राऊन कारमेल बाहेर वळते होईपर्यंत एक spoonful पाणी आणि उष्णता सह पोर्ट किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस घालावे उडी घालावे, दालचिनी, बडीशेप आणि 5 मिनिटे शिजवावा. थंड करण्यास अनुमती द्या चिरडणे बीझ दालचिनी आणि बडीशेप काढा. दही मलई मिसळून जाळी आणि मिररर्स
चीज आणि croutons सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
6 जणांसाठी:
- लसूण 2 पाकळ्या
- 200 ग्रॅम दही
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 3 टेबल. लिंबाचा रस च्या spoons
- 8 टेबल ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या 300 ग्रॅम पाने
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2 sprigs
- 200 ग्रॅम पांढरा ब्रेड, diced
- चीज 60 ग्रॅम
लसणीचा लवंग साफ केला जातो, बारीक चिरून किंवा हाताने दाबून, दही, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल (2 टेबल स्पून) मिसळले जातात. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. कोशिंबीर पानांचा, कोरड्या आणि कोरड्या तुकड्यांमध्ये धुवून घ्या. स्वच्छ लसूण, कट आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह मिसळा. उर्वरीत तेल वर ब्रेड चौकोनी तुकडे ब्रश परिणामी सॉससह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि हंगाम मिसळा. किसलेले चीज सह शिंपडा
हलकी अक्रोड कोशिंबीर
4 जणांसाठी:
- निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड 2 पाने
- Rucola च्या 125 ग्रॅम
- 1 टेबल. वाइन व्हिनेगर च्या spoonful
- 2 टेबल. लिंबाचा रस च्या spoons
- 1 टेबल. मध एक spoonful
- 1/2 चहा tablespoons मोहरी
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 2 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 नाशपाती
- निळ्या मूस सह चीज 120 ग्रॅम
- 4 टेबल. चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे
पाककला:
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, rucola आकलन होणे व्हिनेगर लिंबाचा रस, मध, मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि बटर यांच्या मिश्रणासह अर्ध्या सॉससह सॅलेड्स आणि प्लेट्समध्ये ठेवतात. Pears धुवा, कट आणि कोर काढा काप मध्ये कट, एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर ठेवले आणि उर्वरित सॉस घाला. चीज चुरा करणे काजू आणि चीज सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) छिड़कणे
चिकन सह तांदूळ
4 जणांसाठी:
- लसूण 2 पाकळ्या
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्टचे एक चमचा
- करी पावडर
- 2 टेबल. tablespoons तेल
- 1 चमचे मध एक spoonful
- 1 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या पानांचा एक spoonful
- 8 चिकन ड्रमस्टिक
- 1/2 चहा चमचे हळद
- 1 टेबल. लोणीचे एक चमचा
- 300 ग्रॅम लांब धान्य तांदूळ
- 700 मिली मटनाचा रस्सा
ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. लसूण पील आणि बारीक चिरून घ्यावी. टोमॅटोची पेस्ट, करी पावडर, तेल, मध आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप मिसळा. चिकन ड्रमस्टिक एक बेकिंग डिश मध्ये ठेवले आणि एक तयार marinade सह greased पाहिजे. ओव्हनमध्ये घालून 30 मिनीटे बेक करावे. सॉसपॅथी मध्ये, लोणी विरघळली, 5 मिनिटे भात आणि उकळण्याची ठेवा. गरम मटनाचा रस्सा घाला आणि हळद घाला. एक उकळी आणा आणि आग बंद करा 20 मिनीटे झाकण ठेवून एका गरम प्लेटवर सॉसपॅशन सोडा. तयार झालेले तांदूळ चिकन पाय असलेल्या प्लेट्सवर पसरलेले आहे.
भोपळा आणि चीज सह रिसोटो
4 जणांसाठी:
- लसूण 1 लवंग
- 2 कांदे
- 2 टेबल. tablespoons लोणी
- 300 ग्रॅम risotto तांदूळ
- 75 मिली श्वेत वाइन
- मटनाचा रस्सा 1 लिटर
- 2 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 टेबल. ऋषी पानांचा चमच्याने
- भोपळा मांस 400 ग्रॅम
- 3 टेबल. tablespoons मलई
- किसलेले चीज 30 ग्रॅम
- मीठ ग्राउंड मिरपूड
पाककला:
लसूण आणि 1 कांदा चिरून, काप मध्ये दुसरा कट. लोणी आणि चिरलेला लसूण आणि कांदे तळणे वितळणे. 5 मिनिटे भात घालावे. 20 मिनिटे वाइन आणि मटनाचा रस्सा, स्टू घालावे. त्यावर ऑलिव्ह ऑइलची फ्रिज आणि त्यावर ठेवून द्या. त्याच पॅनमध्ये, तपकिरी भोपळाचे तुकडे आणि कांदा काप. क्रीम, चीज, ऋषी, तांदूळ आणि हंगाम जोडा.
मोती भात आणि मासे
4 जणांसाठी:
- गोड मिरचीचा 1 पोड
- 1 कांदा
- 1 टेबल. लोणीचे एक चमचा
- 300 मि.ली. मासे मटनाचा रस्सा
- 300 ग्रॅम तांदूळ मिश्रण
- मीठ
- समुद्राच्या बासच्या 6 फांद्या
- ग्राउंड मिरपूड
- पीठ
- 2 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 200 ग्रॅम आंबट मलई
पाककला:
मिरपूड लगदा कट आणि मॅश करा. कांदा आणि तेल तळून घ्या. मिरपूड, मटनाचा रस्सा, स्टू 10 मि च्या पुचेस जोडा उकडलेले तांदूळ मासे पट्टिका हंगाम, ऑलिव्ह ऑइलमधील पिठ आणि तळणेमध्ये रोल करा. तळण्याचे पॅन तळून काढावे. तळण्याचे पॅन मध्ये 2 मिनिटे साठी आंबट मलई, कांदा, हंगाम आणि उकळण्याची सह stewed मिरची ठेवले. तांदूळ मासे आणि सॉससह सर्व्ह करावे.
टोमॅटो सह तांदूळ
- 350 ग्रॅम तांदूळ
- मीठ
- 4 टोमॅटो
- चीज 100 ग्रॅम
- 75 ग्राम हेजलॉनचा
- 2 टेबल. tablespoons लोणी
- 2 टेबल. tablespoons ऑलिव्ह तेल
चाळणीत तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाकावे. 20 मिनिटे उकळत्या खारट पाण्यात उकळणे. प्रत्येक टोमॅटो अर्धा कापून घ्या खवणी वर चीज शेगडी चीज, hazelnuts आणि तांदूळ 1 टेबल जोडा लोणी च्या चमच्याने मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, उर्वरित लोणी विरघळली जाते, बाहेर घालून भात शिंपडते. वरील (कट वरच्या) तयार टोमॅटो तयार करा आणि हळूवारपणे अंजीर मध्ये तळाशी तळण्याचे पॅन मळणे. मीठ घालून शिंपडा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा. 20 मिनीटे झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा. इच्छित असल्यास, chives सह डिश सजवा
Pilaf च्या Pilaf
4 जणांसाठी:
- गोठवलेल्या मटारांच्या 150 ग्रॅम
- 750 ग्रॅम मटन गल्प
- 2 कांदे
- लसूण 2 पाकळ्या
- 3 टेबल. मेल्टेड बटर च्या tablespoons
- 3 टेबल. pilaf साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
- 500 मि.ली. मटनाचा रस्सा
- 275 ग्रॅम तांदूळ
- 3 टेबल. मनुका च्या spoons
पाककला:
हिरव्या वाटाणा पिणे कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्यावा, आणि बारीक चिरून घ्यावा आणि तळलेले तुकडे तळलेले तुकडे करावे. मांस घालून 5 मिनिटे शिजवून घ्यावा. मटनाचा रस्सा घालावे, एक झाकण सह झाकून आणि 50 मिनिटे लहान आग वर उकळण्याची. मांस करण्यासाठी तांदूळ, मटार आणि मनुका जोडा, पाणी (300-350 मि.ली.) मध्ये ओतणे आणि दुसर्या 20 मि साठी उकळण्याची तयार केलेला डिश चिरलेला बदामांसह शिडकावा केला जाऊ शकतो.
बटाटा पुलाव
4 जणांसाठी:
- गोमांस 200 ग्रॅम, डुकराचे मांस आणि कोकरू
- 4 कांदे
- लसूण 2 पाकळ्या
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 1 sprig
- 1 बे पाने
- 800 मिली श्वेत वाईन
- बटाटे 500 ग्रॅम
- 5 गाजर
- 1 लीकचा दांडा
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
मांस धुवून वाळवणे आणि चौकोनी तुकडे करावे. 1 कांदा आणि 1 लसूण लवंग घालावे, कांदा रिंग कट, लसूण कट. मनुका धुवा आणि कोरडी मोठ्या सॉसपेंनात सर्व काही ठेवा, वाइन जोडा, झाकून आणि रात्रभर सोडा बटाटे पूर्णपणे धुवून घ्या, एक फळाची साल काढा, थंड होऊ द्या आणि मंडळांमध्ये कापून घ्या. गाजर आणि फिकट गीक, धुवा आणि काप मध्ये कट. 200 ° ताप ओव्हन 3 फोडणी आणि कांदा बारीक चिरून घ्यावा. एक मोठा किंवा चार लहान molds greased पाहिजे आणि त्यांना अर्धा अर्धा ठेवले. मीठ, मिरपूड आणि मांस पासून marinade एक लहान रक्कम ओतणे. नंतर मांस, कांदे, leeks आणि carrots, प्रत्येक थर मीठ आणि मिरची च्या स्तर ठेवले उर्वरित बटाटे सह झाकून आणि संपूर्ण marinade ओतणे. झाकण किंवा अल्युमिनिअम पेंडसह झाकण ठेवून 3 तास ओव्हनमध्ये ठेवावे.
"नवीन वर्षांचे झाड"
8 तुकडे:
- लोणी 100 ग्रॅम
- चूर्ण साखर 250 ग्रॅम
- 1 अंडे
- किसलेले संत्री फळाची साल 1 चिमटी
- 150 ग्रॅम पिठ
- 1-2 टेबल नारंगी किंवा लिंबाचा रस च्या spoons
पाककला:
थंड तुकड्यात बारीक तुकडे टाका, चूर्ण साखर, अंडे, कळकळ आणि पिठ 50 ग्राम मिसळा. थंड हाताने, कणीक मळून घ्या, एक बॉल आकार द्या, प्लास्टिकच्या ओघाने लपवा आणि 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 180 ° ताप ओव्हन आळ-थेंब पिठात घालायच्या टेबलवर बारीक तुकडे करा आणि वेगवेगळ्या आकारांची फुले व फुले फुलल्या. कवच रोल गोळे च्या स्क्रॅप कडून बेकिंग पॅनसाठी लिंबाचा कागद ठेवा, ओव्हनमध्ये ठेवून 12-15 मिनिटे बेक करावे. थंड करण्यास अनुमती द्या नारिंगी किंवा लिंबाचा रस सह उर्वरित चूर्ण साखर विलीन करा. एक लहान पिशवी मध्ये ठेवले परिणामी जाड glaze, कोपरा कापला आणि समोरावरील सर्व आकडेवारी सजवा. आपण ताबडतोब गळके साखर बॉल किंवा इतर तयार मेड दागिने मध्ये ठेवले शकता. ख्रिसमस ट्री बनवण्यासाठी साखरेच्या शीड्यासह आकडे एकत्र करा.
"हिवाळी झोपडी"
10 तुकडे:
- कडू चॉकलेटच्या 75 ग्रॅम
- 30 गॅलोन किंवा इतर कुकीज्
- 1 अंड्याचा पांढरा
- चूर्ण साखर 500 ग्रॅम
- 12 कँडी बार
कडू चॉकलेट तुकडलेल्या तुकड्यांना आणि गरम पाण्याने अंघोळ घालतात. लहान चिवट भांडी पोकळ बोधकथा मध्ये काळजीपूर्वक ठेवा, कोपरा कापला आणि 20 गॅलियोन्स करण्यासाठी जाळीच्या स्वरूपात पातळ पॅचेस लागू. फ्रीझ करण्यासाठी चॉकलेट चांगले द्या. एक फिकर फेस मध्ये मिक्सर अंडा पांढरा फडफडाणे, हळूहळू एक जाड झिलई मिळविण्यासाठी चूर्ण साखर pouring. उर्वरित 10 गॅलियेला थोडा परिणाम करणारे ग्लासी वापरा आणि कँडी बारच्या वर ठेवा. एक प्रथिने झिलईने झाकून आणि छप्पर लावण्यासाठी चॉकलेटच्या दोन बिस्किटे वरून गोंद घाला. उर्वरित प्रत्येक पट्टी 5 मंडळे मध्ये कापण्यासाठी पाईप्सच्या स्वरूपात त्यातील घरे लावा आणि साखर बारीक तुकडे असलेल्या सर्व गोष्टी झाकून द्या. झिलईऐवजी, झोपडी एक मलई मलई (एक रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित!) सह संरक्षित केले जाऊ शकते.
सँडविच कुकीज "स्नोफलेक्स"
प्रत्येक ठिकाणी खाद्यतेल चांदीची गोळे मध्यभागी
30 तुकडे
- 200 ग्राम पिठ
- चूर्ण साखर 320 ग्रॅम
- 140 ग्रॅम मटार
- 2 चहा. किसलेले लिंबू असोशीचे चमचे
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 1-2 टेबल लिंबाचा रस च्या spoons
पाककला:
तेल बारीक चिरून, पीठ, 70 ग्रॅम पावडर, कळकळ आणि जर्दीसह मिसळून घ्या. कणीक मळणे, एक वाडगा आकार द्या, ते एका प्लास्टिकच्या ओघमध्ये लपवा आणि 60 मिनीटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पिठ भिजवा आणि पिळलेल्या चिमूट्यावरील हिमवर्षाच्या मदतीने कट करा. 180 ° ताप ओव्हन बेकिंग कागद आणि 12-15 मिनिटे बेक करावेत एका बेकिंग शीटवर कुकीज ठेवा. समाप्त कुकीज थंड होण्यासाठी सोडले. उर्वरीत पावडर लिंबाचा रस घालून चांगले मिक्स करावे. नंतर परिणामी झाकण थंड कुकीज कव्हर करण्यासाठी. दातकोरणेसह तत्काळ एक नमुना लागू करा.
राई फ्लॅटसह जिंजरब्रेड काढला
25 तुकड्यांना:
- लोणी 200 ग्रॅम
- दाणेदार साखर 250 ग्रॅम
- जिंजरब्रेडसाठी मसाल्याच्या 1 पिशव्या
- 200 ग्राम राय नावाचे धान्य पीठ
- 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडरचे चमचा
- 2 अंडी
- चूर्ण साखर 250 ग्रॅम
- 1-2 टेबल संत्रा रस च्या spoons
लहान चौकोनी तुकडे मटणामध्ये कट, राय नावाचे धान्य आणि मसाल्यांचे मिश्रण करा. शिजलेले गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि अंडी घालून परतावे. कणीक भिजवावे, अन्नपदार्थांमध्ये ओघळा आणि 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटर ठेवा. 180 ° ताप ओव्हन मळणीच्या कटआउटच्या मदतीने हे मिश्रण बाहेर काढले जाते. हलक्या 15 मिनिटे बेकिंग कागद आणि बेक करावे सह lined एक पत्रक वर घालणे. संत्रा रस सह साखर भोक मिक्स करावे आणि जाड झिलई तयार करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. एक मजबूत प्लॅस्टिक बॅगमध्ये घालून कोपरा कापला आणि छान असलेले गाजर सजवा.
लाल कोबी सह हंस
मा 6 जणांसाठी:
- 1 हंस पाककला तयार (5 किलो)
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 3 सफरचंद
- 3 कांदे
- लाल कोबी 1.2 किलो
- 2 टेबल. मेल्टेड बटर च्या tablespoons
- आंबट बेरी रस 250 मि.ली.
- 2 बे पाने
- 1 दालचिनीचा चिमटा
- एक कार्डेपणा च्या 2 buds
- 250 मि.ली. चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 टेबल. वाळलेल्या oregano च्या चमच्याने
220 ° ला ओव्हन तापवा. हंस बरे करा आणि ते कोरड्या करा बाहेरील आणि आतून, जनावराचे मृत शरीर मिठ आणि मिरपूड सह चोळण्यात पाहिजे. 2 सफरचंद आणि 2 कांदे मोठे चौकोनी तुकडे आणि ओरेगॅन्कोसह एकत्र करा. हंस भरा, कडा आणि टाय बारीक तुकडे करणे. स्तनातील पॅनमध्ये हंस घालून छाती खाली ठेवा. 30 मिनीटे ओव्हन आणि बेक करावे तळाशी तळाशी ठेवा. मग पक्षी चालू करा आणि दुसर्या 30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये तापमान कमी करुन 80 ° पर्यंत कमी करावे आणि किमान 7 तास शिजवलेले हंस घालावे. उर्वरीत सफरचंद आणि कांदा बारीक चिरुन आणि तपकिरी पिवळ्या कढईत. कोबी जोडा, 2 मिनिटे बेरी रस आणि मसाले मिसळणे नंतर. नंतर आणखी 30 मिनिटे शिजवा. ओव्हन बाहेर हंस बाहेर ठेवा, 220 ° करण्यासाठी तापमान वाढवण्याची उर्वरित चरबी मटनाचा रस्सा, मानसिक ताण आणि उकळणे ओतणे. हंस कट आणि भरणे न करता, 6 मिनिटे भोक अंतर्गत वरची बाजू खाली तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. कोबी आणि सॉससह सर्व्ह करावे.
सॉसमध्ये हंस पाय
4 जणांसाठी:
- 4 हंस पाय
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 1 कांदा
- 1 सफरचंद
- 2 गाजर
- 250 ग्रॅम भाजी व मुरुमे मूळ
- 2 टेबल. tablespoons तेल
- 1 टेबल. टोमॅटो पेस्टचे एक चमचा
- 200 मिली सूखा लाल वाइन
- 400 मिली चिकन मटनाचा रस्सा
- 2 बे पाने
- 2 टेबल. tablespoons लोणी
- 12 पीसी प्रुण
- 4 टेबल. कॉग्नाकचे चमचे
160 ° करण्यासाठी ओव्हन गरम करा हंस पाय स्वच्छ करा, त्यांना वाळवा, मिठ आणि मिरपूड सह त्यांना स्वच्छ करणे. कांदा पील, सफरचंद पासून कोर काढा Carrots आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट स्वच्छ. सर्व भाज्या तेलात एक कपाट आणि एक तांबूस पॅन मध्ये तळणे कट टोमॅटोची पेस्ट घालून 5 मिनिटे उकळी काढावी. वाइन आणि अर्धा मटनाचा रस्सा घालावे तमालपत्र जोडा. पाय ठेवा आणि लोणी सह वंगण घालणे. सॉस ओतणे, 3 तास ओव्हन मध्ये शिजवणे भिजवलेल्या उर्वरित मटनाचा रस्सा टॉप, 30 मिनिटे उकळण्याची.
हंस स्तन गाजर
4 जणांसाठी:
- 2 हंसांच्या स्तन (प्रत्येकी 350 ग्रॅम)
- 1 टेबल. melted बटर एक spoonful
- मीठ
- ग्राउंड मिरपूड
- 400 मिली शब्द कोरड्या व्हाईट वाइन
- 2 छोटा गाजर बोंंग (800 ग्रॅम)
- 2 टेबल. मध च्या spoons
- 1 टेबल. लोणीचे एक चमचा
160 ° करण्यासाठी ओव्हन गरम करा स्तन धुऊन जातात, वाळल्या जातात, त्वचेला लोजेंजच्या रुपाने कापले जाते. मेल्टेड बटरसह चांगले तळणे, मीठ आणि मिरचीसह सर्व बाजूंवर शेगडी. स्तन ओव्हनच्या शेगडीवर घालतात, त्यांच्यासाठी एक तळण्याचे पॅन घालवतात. फ्राय 30 मिनिटे पन्हाळे मध्ये स्तन ओघ आणि बंद ओव्हन मध्ये सोडा. कोंबडी, जाडजूड ज्वसंतून थोडा वाइन घाला आणि नीट ढवळून घ्या. कढईत घालावे, बाकीचे वाइन घालावे आणि अर्धी मात्रा उकळवावा. गाजर स्वच्छ सॉसमध्ये मध घाला. त्यात गाजर घालून झाकण ठेवून 8 मिनिटे शिजवा. नंतर थंड बटर घाला. सॉस मीठ आणि मिरपूड काप कापून आणि काप मध्ये कट गाजर वर ठेवले आणि सॉस सह ओतणे
नट रोल
15 जणांसाठी:
चाचणीसाठी:
- 500 ग्रॅम पीठ
- 40 ग्रॅम यीस्ट
- 225 मिली दूध
- 75 ग्रॅम साखर
- 1 अंडे
- 75 ग्राम सॉफ्ट बटर
- चाकू टीप वर किसलेले लिंबू फळाची साल
- 1 चिमटी मीठ
भरत आणि सजवण्यासाठी:
- ग्राउंड हेझलटुत 200 ग्रॅम
- 100 ग्राम बदाम
- साखर 50 ग्रॅम
- 4 टेबल. रमचे चमचे
- 1 अंडे
- 5 टेबल चूर्ण साखर tablespoons
- 2 टेबल. चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे
एका स्लाइडवर एका वाडग्यात आचून घ्या. एक मजबूत बनवा आणि खमीर चिरडणे. 4 टेबल जोडा. उबदार दूध च्या spoons, 1 टेबल. एक चमचा साखर आणि मिक्स एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि 15 मिनिटे सोडा. नंतर उर्वरित साहित्य घालावे, मळून घ्या आणि त्याला 45 मिनिटे भरून द्या. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. ग्राउंड हेझलनट्स, बदाम, साखर, रम आणि अंडी एकत्र करा. नंतर थोडे पाणी घालून मिक्सरमध्ये मिळवल्याशिवाय नीट ढवळून घ्या. कणीस परिणामी अंडी बटरने एक थर आणि डाग मध्ये आणले. रोल संक्षिप्त करा बेकिंग कागदाच्या लाईनवर पॅनवर शिंपडा घालून 15 मिनिटे उभं राहा. 40 मिनीटे बेक करावे. साखर पावडर थोडे पाणी, सह diluted शीर्ष रोल आणि चिरलेला hazelnuts सह शिंपडा.
केळीची ब्रेड
15 जणांसाठी:
- 700 ग्रॅम योग्य केळी
- 1 लिंबाचा रस
- 140 ग्रॅम दाणेदार साखर
- 25 ग्रॅम लोणी
- 2 अंडी
- 250 ग्रॅम पिठ
- 2 चहा. बेकिंग पावडरचे चमचे
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी एक spoonful
- चिरलेला अक्रोडाचे 100 ग्रॅम
ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. कोणत्याही चरबीसह वंगण लावण्याकरिता आणि मैदासह हलके शिडकावा करण्यासाठी कपॅकससाठी दीप आयताकृती आकार केळीदेखील धुवून, सोलून छोटे तुकडे करतात. लगेचच लिंबाचा रस घालून शिजवा आणि एक वाटी घाला आणि मॅश बनवा. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत साखर सह उबदार लोणी गरम करा. मग एका वेळी एक अंडे हॅमर करा, नंतर प्रत्येकाने द्रव पदार्थ नीट मिक्स करावे. केळीच्या मॅश बटाटे घालून मोठ्या कढईत मिक्स करावे. बेकिंग पावडर आणि ग्राउंड दालचिनीसह पीठ काढून टाका. परिणामी तेल आणि केळी वस्तुमान करण्यासाठी मिक्स करावे शेवटी चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे घाला आणि मळून घ्या. परिणामी कणिक तयार स्वरूपात ठेवावे आणि त्यावर लावा. ओव्हनमध्ये ठेवून 1 तास पाण्यात भिजवावे. बेकिंगच्या सुरूवातीस 45 मिनिटे, ब्रेड वडी घेऊन घ्या आणि अॅल्युमिनियमच्या फूटीने वरचे आवरण लावा. ओव्हनच्या बाहेरून ब्रेड बाहेर घेऊन जाण्यासाठी तयार करा आणि ते फॉर्ममध्ये थोडी खाली थंड होऊ द्या. नंतर पूर्णपणे हलक्या स्वयंपाकघरात जाण्यासाठी परत जा. देणार्या करण्यापूर्वी आपण ग्राउंड दालचिनी मिसळून चूर्ण साखर पावडर एक वडी शिंपडा शकता.
कॉफी कप केक
14 जणांसाठी:
चाचणीसाठी:
- लोणी 200 ग्रॅम
- 3 अंडी
- 200 ग्रॅम साखर
- 200 ग्राम पिठ
- 50 ग्राम बदाम
- 1 टेबल. तत्काळ कॉफी पावडर चमच्याने
- चिरलेला अक्रोडाचे 50 ग्रॅम
- 1 चमचे बेकिंग पावडरचे चमचा
- 50 मिली कॉफी
भरत आणि सजवण्यासाठी:
- 50 ग्रॅम पीठ
- ग्राउंड हेझलटुत 50 ग्रॅम
- 75 ग्रॅम साखर
- लोणीचे 75 ग्रॅम
- चिरलेला काजूचे मिश्रण 50 ग्रॅम
ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. साखर घालून तेल घालावे, अंडे घालावे. मैदा, बदाम, कॉफी पावडर, चिरलेला काजू आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा. उबदार कॉफी एकत्र तेल वस्तुमान जोडा एक greased फॉर्म मध्ये dough ठेवा. हेझलनट आणि साखर सह पीठ मिक्स करावे, लोणी घालणे. शेंगदाणे मध्ये ढवळत आणि केक शिंपडा. 45 मिनीटे बेक करावे.
हेझेलनट्स, पेकान आणि सिडर नट्ससह पाई
एका छान पेस्ट्रीसाठी:
- 180 ग्रॅम मैदा
- मीठ
- दाणेदार साखर 70 ग्रॅम
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 120 ग्रॅम लोणी
मळलेल्या पिठासाठी:
- लोणी 100 ग्रॅम
- 100 ग्रॅम साखर
- मीठ
- 4 अंडी
- ग्राउंड हेझलटपासून 120 ग्रॅम
- 60 ग्रॅम मैदा
- 200 ग्रॅम शेंगदाणे काजू
- झुरणे 100 ग्रॅम
- 1 टेबल. चूर्ण साखर एक spoonful
पटकन मैदा, मिठ, साखर, अंड्यातील पिवळ बलक, कोल्ड बटर, कटी, आणि माइनची छोटी पेस्ट्री मिसळा. अन्न चित्रपटात स्क्रू करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटांत ठेवा. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. कामाच्या पृष्ठभागाच्या पृष्ठभागावर एक पातळ थर मध्ये गोळा करून 26 सें.मी. व्यासाचे एक बाजू बनवा. उपरोक्त वर बेकिंगसाठी कागदी पत्रे ठेवा आणि त्यावर वाळलेल्या मटार किंवा सोयाबीनचे तुकडे करा. ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा. मळणी, साखर आणि मीठची चिमटी मिसळून घ्या. बीट आणि एक अंडे आणण्यासाठी हेझलनट, मैदा घालून मळून घ्या. जर ते कोरडी झाले तर थोडे दूध घाला. ओव्हनमधील crochetes पील, पेपर आणि मटार काढा. कणिकांची भुकटी ओव्हन तपमान 160 ° कमी करा पेकानचे नट आणि पाइन काजू वरून सडतात आणि हलकेच मिक्स करतात. 30 मिनीटे बेक करावे. चूर्ण साखर सह शिंपडा
बदामांसह बिस्किटे
40 तुकडे:
- 80 ग्रॅम प्रकाश नऊगाॅट
- 200 ग्राम पिठ
- दाणेदार साखर 75 ग्रॅम
- 100 ग्राम बदाम
- लोणी 100 ग्रॅम
- 2 टेबल. tablespoons मलई
- 150 ग्रॅम कडू चॉकलेट
- मीठ
नऊगाट चौकोनी तुकडेत काढा तेल चोपा, नऊगाट, मैदा, साखर, मीठ आणि बदामांची एक चिमटी क्रीम घालून मिक्स करावे. चित्रपट मध्ये स्क्रू आणि थंड 30 मिनिटे ठेवले. 200 ° ताप ओव्हन मट्ट्यापासून 40 चेंडू तयार करा आणि बेकिंगसाठी कागदासह खांबाच्या पॅव्हिलियनवर ठेवा. प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक लहान खोबणी बनवा. 12-15 मिनीटे बेक करावे. चॉकलेट वितळले, एक पिशवी मध्ये ठेवले, कोपरा कापला आणि grooves भरून, थंड बॉल वर एक आवर्त मध्ये बाहेर पिळून.
Hazlenuts सह बिस्किटे
अतिशय आल्हाददायक!
40 तुकडे:
- 100 ग्रॅम नऊगॅट
- 200 ग्राम पिठ
- चूर्ण साखर 50 ग्रॅम
- 150 ग्रॅम ग्राउंड हेझलनट
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी एक spoonful
- जमीन लवंगा 1 चिमूटभर
- लोणीचे 150 ग्रॅम
- 20 मि.ली. रम
- 1 अंडे
- कडू चॉकलेटच्या 250 ग्रॅम
- 120 ग्रॅम पांढरा चॉकलेट
नऊगाट चौकोनी तुकडेत काढा तेल चिरून, आट, पावडर, नूगाट, नट, दालचिनी, लवंगा, रम आणि अंड्यांसह मिश्रण. मळून घ्या आणि कणिक मळून घ्या. 180 ° ताप ओव्हन Dough एक थर मध्ये आणले आणि लहान मंडळे कापून. 12 मिनीटे बेक करावे. दोन्ही चॉकलेट वैयक्तिकरित्या थंड होतात आणि कचरा कुकीज सुशोभित करतात.
केक "मोचा"
12 जणांसाठी
बिस्किटसाठी:
- 4 अंडी
- मीठ
- दाणेदार साखर 150 ग्रॅम
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 1 पॅकेट
- 1 चमचे तत्काळ कॉफी चमच्याने
- 125 ग्रॅम पिठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडरचे चमचे (शीर्षस्थानी)
बदाम क्रस्टसाठी:
- 125 ग्रॅम अक्रोड नऊगॅट
- 100 ग्रॅम बदाम कुकीज गमावले
कॉफी मूस साठी:
- जिलेटिन च्या 6 ग्रॅम
- पांढरा चॉकलेट 125 ग्रॅम
- 2 अंडी yolks
- चूर्ण साखर 30 ग्रॅम
- 200 मि.ली. मजबूत कॉफी
- किसलेले फळाची साल 1 नारिंगी
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 1 पॅकेट
- 250 मिली क्रीम
बीजारोपणसाठी:
- 125 ग्रॅम साखर सिरप
- एस्प्रेसो कॉफीची 125 मि.ली.
- 2 टेबल. बदाम मदिरा च्या spoons
ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. अंडी गिलहरी आणि yolks विभाजीत आहेत. मिठा आणि साखरच्या चिमूट्यासह पंचाची चाबूक जरासे वॅनिला साखर आणि कॉफी नीट ढवळून घ्यावे. वरून बेकिंग पावडर सह पीठ चाळून आणि चांगले ढवळावे 26 सें.मी. व्यासाचा एक पेपर मध्ये बेक करावे, बेकिंगसाठी कागद पेपर लावा आणि हळुवारपणे ते लावा. ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा. मग ते मिळवा आणि ते थंड होऊ द्या. Nougou चिरून, तुकडे केलेले कुकीज सह हलके गरम आणि मिसळून आहे परिणामी वस्तुमान एक 26 सें.मी. रुंद, विभाजित फॉर्म, बेकिंग कागद सह lined तळाशी ठेवले आहे. अन्न चित्रपटाच्या शीर्ष कव्हर आणि रोलिंग पिनसह काही वेळा रोल करा. थंड पाण्यात जिलेटिन भिजवा. बारीक चिरून घ्यावी. साखरेची भोपळी मिसळा, गुळगुळीत होईपर्यंत कॉफ़ी, नारंगी झंझावा आणि वेनिला साखर घेऊन एका गरम पाण्याच्या बाटल्यामध्ये धातूचे वाड्यात मिसळा. जिलेटिन निजणे आणि गरम कॉफी वस्तुमान मध्ये विरघळणे नंतर तो चिरलेला चॉकलेटवर ओत भरा आणि पिघलना करण्यासाठी मिक्स करावे.