तथापि, आपण हानीबद्दल बोलल्यास, काही जण ताजे शतावरी म्हणून खाल्ल्याने ऑक्सलिक ऍसिड लवण जमा करण्याबद्दल चिंतित असतात. हे अनुवांशिक स्तरावर प्रथिने झाल्यास urolithiasis च्या विकासास प्रोत्साहन देऊ शकते. याच्या उलट मत आहे: शतावरीमुळे urolithiasis टाळण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, मसालेदार शतावरीमुळे होणा-या हानिमुळे जठरांत्रीय मार्गांची कार्यप्रणाली रोखली जाऊ शकते. समान रोग असलेले लोक यास वापरण्यापासून परावृत्त करतात.
सुक्या सोया शतावरीने देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत. फायदे पॉलीअनसॅच्युरेटेड एसिड आणि फायटोहर्मोनच्या कॉम्पलेक्सच्या उपस्थितीत आहे जे ऑस्टियोपोरोसिस विरूद्ध प्रभावीपणे लढा देतात. या प्रकारचे शतावरी हे गाईचे दुधातील प्रथिनं ऍलर्जी असल्यामुळे त्यांना स्वीकार्य आहे कारण हे केवळ सोया दुधाच्या आधारे केले जाते. वाळलेल्या शतावरीमुळे होणारे नुकसान अतिउत्पादनामुळे होऊ शकते. स्वादुपिंड रोगांच्या बाबतीत, ते चीड वाढण्याची जोखीम उत्तेजित करू शकते.
बर्याच लोकांना उपयुक्त माहिती हाताळण्यासाठी शतावरीचा वापर करता येत नाही हे माहित नसते आज आपण शतावरी च्या पाककृती कोरियन आणि pickled आहेत काय शिकतील. सज्ज झालेल्या पदार्थांचे फोटो आपल्यामध्ये प्रयोग करण्याची इच्छा जागृत होतील!
- कोरिअनमध्ये शतावरी
- मॅरिनेट केलेले शतावरी
कृती क्रमांक 1 कोरिअनमध्ये शतावरी
मसालेदार आणि रसदार शतावरी आपल्या घरी तयार करणे खूप सोपे आहे. पूर्णपणे मांस किंवा चिकन एक साइड डिश म्हणून दावे.
आवश्यक साहित्य:
- सोया शतावरी - 450 ग्रॅम
- लसूण - 4 लवंगा
- पेपरिकाचे पावडर - 2 टेस्पून. एल
- सोया सॉस - 2 टेस्पून एल
- सूर्यफूल तेल - 6 टेस्पून. एल
- साखर - 0.5 टेस्पून. एल
- काळी मिरी
- लाल गरम मिरची
तयारी पद्धत:
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये शतावरी ठेवा, उकळत्या पाणी आणि आवरण घाला 1-2 तास उभे राहा;
- पाणी काढून टाकावे, पण शतावरी झिरकू नका. हे कोरडे बनवू शकते;
- मसाले आणि लसूण सह हंगाम (एक प्रेस माध्यमातून) सोया सॉस आणि बटरमधे साखर आणि मीठ वितरीत करा, शतावरीमध्ये घाला;
- काळजीपूर्वक सर्वकाही मिसळा आणि प्लास्टिकची पिशवी ठेवा. 12 तास खारटपणा सोडा.
डिश तयार आहे आणि ते टेबलवर चालता येते.
कृती क्रमांक 2 मॅरिनेट केलेले शतावरी
हिरवेगार, या मार्ग शिजवलेले, कोणत्याही टेबल एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल. हिवाळा वर स्टॉक म्हणून असामान्य raznosolom आहे!
आवश्यक साहित्य:
- पाणी - 1 ला
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम
- साखर - 30 ग्रॅम
- मीठ - 30 ग्रॅम
- शतावरी - 1 किलो
तयारी पद्धत:
- वरच्या भागावर ठेवून, थंड पाण्यात शतावरीच्या कपाटात धुवा. तुकडे 10-15 सेंमी असावेत;
- 5 मिनिट उकळत्या पाण्यात शेंगदाणा लाल रंगवून घ्या आणि त्याला थंड पाण्यात बुडवा;
- निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये शतावरी ठेवले;
- भरण तयार करा पाण्यात मिठ, साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड घाला. आपण आपल्या आवडत्या मसाला किंवा वनस्पती सह हंगाम देखील शकता शतावरी सह jars मध्ये घालावे
डिश एक स्वतंत्र किंवा सॅलड्ससाठी पूरक म्हणून वापरली जाऊ शकते.