प्रसिद्ध केक "ब्लॅक फॉरेस्ट" ची चव एक मिठाई क्लासिक आहे: क्रीम मूस, चॉकलेट बिस्किट आणि चेरी भरणे यांचे मिश्रण अतुलनीय आहे. आधुनिक मिष्टान्न स्वादिष्ट पदार्थांचे एक अद्ययावत आवृत्ती आहे: आणखी निविदा, सुवासिक आणि श्रीमंत चॉकलेट.
साहित्य
- फ्लोर - 35 ग्रॅम
- नट पिठ - 25 ग्रॅम
- अंडी - 125 ग्रॅम
- कोको - 35 ग्रॅम
- Yolks - 60 ग्रॅम
- प्रथिने - 75 ग्रॅम
- साखर - 110 + 25 ग्रॅम
- मलईसाठी: चीज दही होचलँड किंवा कॅमेट - 340 ग्रॅम + बटर - 115 ग्रॅम, चूर्ण साखर - 80 - 100 ग्रॅम
तयारी पद्धत
- एक वाडगा मध्ये, sifted पिठ, अंडी पिठ आणि कोकाआ एकत्र अक्रोड भरणे साठी, आपण कुचल काजू किंवा कुक पिठ कोणत्याही विविध घेऊ शकता
- स्थीर पांढरा शिखरे तयार होईपर्यंत प्रथिने 25 ग्रॅम साखर सह अप विजय
- एकसंध मिश्रण तयार करण्यासाठी 110 ग्रॅम साखर असलेल्या अंडी आणि ओंपासून बरे व्हा - मिक्सरच्या झटक्यासह "टेप" काढून टाकावे.
- अंडी भांडीमध्ये, बॅचेस्मध्ये कोरडी साहित्य टाका, हळूवारपणे आणि हळूवारपणे स्टेटुलासह ढवळत राहा
- फक्त काळजीपूर्वक प्रथिने घाला वस्तुमान जाड आणि समृद्ध असावे
- चर्मपत्राने झाकलेला बेकिंग शीट वर कणीक मिक्स करा आणि पाच मिलिमीटरची जाडी करा
- ओव्हनमध्ये बिस्किटे बेक करा, 180 अंशांवर गरम करा, सुमारे 10 ते 12 मिनिटे करा. मळणीसाठी बाहेर काढण्यासाठी सज्ज व्हा, तत्काळ अन्नपदार्थ "संपर्क" मध्ये बंद करा आणि थंड सोडा
- मूस साठी: एक सत्त्विक वस्तुमान मध्ये व्हेप लोणी, पावडर आणि दही चीज. चीज, थंड आणि बटर, त्याउलट - वितळलेले असावे. बिस्किटामधून फिल्म काढून टाका आणि मूस एकत्र ठेवून मळून घ्या
- क्रीम वर defrosted चेरी ठेवा आणि रोल लोळणे काही तास रेफ्रिजरेटर मध्ये मिष्टान्न ठेवणे तयार
- रोल्स मध, चॉकलेट झिलई किंवा सौम्य चॉकलेटसह सुशोभित केले जाऊ शकतात