क्लासिक पाककृती चॉप्स
खरं तर, कोणीही एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिरलेला मांस तळणे शकता. पण उत्कृष्ट पाककला तज्ञ योग्य खाद्यपदार्थ कसे निवडतात आणि त्यांना परिपूर्ण डिश कसे तयार करावे याबद्दल सल्ला देते.
- बेससाठी क्लिपिंग निवडा आपण सर्व समजू शकत नाही आणि आपण जनावराचे भाग या भागाच्या वेष अंतर्गत विक्रेता आपल्याला काहीतरी देईल की भयभीत असल्यास, कोणत्याही प्रकारे आपण त्याबद्दल काय आहे ते कळत नाही की प्रवेश नाही. फॅटिव्ह इंटरलेयर आणि शिरा यांच्या किमान संख्येसह मांसाचा भाग निवडला जातो. क्लिपिंग बाह्यकलेतून बाहेरून सारखीच असते, म्हणूनच आपण यादृच्छिकपणे एक यशस्वी खरेदी करण्यास सक्षम होऊ शकता.
- त्याच्या रंगाने काळजीपूर्वक पहा ते चमकदार लाल असावे एक गडद रंग सूचित करतो की प्राणी जुने होते आणि शिजवलेले डिश अवघड होते आणि त्यात अप्रिय वासही होता.
- मांस चांगले मटवा, पण ते प्रमाद नाही म्हणून ती minced मांस मध्ये चालू नाही
- पिठात पिठात गुणात्मकरित्या झाकून टाका, जेणेकरून तळणी दरम्यान तयार झालेला रस आतून शिल्लक असतो.
- एक तळण्याचे किंवा ओव्हन मध्ये तापमाना साठी बाहेर पहा जसा तो हलकेच एका बाजूस रंग बदलला, त्याचवेळी त्यास इतरांकडे वळवा.
ओव्हन मध्ये चॉप
शिजवण्याच्या हे मार्ग खात्री करून देते की उत्पादन रसाळ आणि मऊ असेल.
साहित्य
- गोमांस - 500 ग्रॅम
- कांदा - 3 पीसी.
- चीज - 400 ग्रॅम
- अंडयातील बलक - 5 टेस्पून. एल
- मोहरी - 1 टीस्पून
- मीठ आणि मसाले
पाककला प्रक्रिया
- मसाले मीठ आणि अंडयातील बलक आणि मोहरीसह एका वाडयात मिसळले जातात.
- आम्ही मांस बंद विजय आणि एक मसालेदार मिश्रण प्रत्येक स्लाइस कव्हर
- बेकिंग ट्रेसह भाजीपाला भिजवा आणि नॉन-चॉप पसरवा.
- ओनियन्स रिंग्स मध्ये कापल्या जातात, आणि चीज बारीक खवणी वर चोळण्यात आहे आम्ही त्यांना मांस प्रती पसरली.
- आम्ही डिश ओव्हनमध्ये ठेवले आणि 140 अंशांवर बेक केला. पट्ट्यामध्ये काहीही फरक नाही, कारण प्लेट्स सत्तेत भिन्न आहेत. मुख्य वस्तू, एक कमान तयार आहे होईपर्यंत तापमान समान पातळीवर ठेवली आहे याची खात्री करा, आणि बेक.
तळण्याचे पॅन मध्ये चॉप
ही एक अत्यंत साधा व्यंजन आहे ज्याला जास्त श्रम करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु तिच्यात शुद्ध केलेले स्वाद आहे.
साहित्य
- बीफ टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
- कच्चे अंडी - 4 पीसी.
- तळण्याचे तेलाचे तेल
- ब्रेडचे तुकडे
- मीठ आणि मिरपूड
पाककला प्रक्रिया
- मांस आणि बीट कट प्रत्येक तुकडा मसाल्यांच्या आणि चवीपुरते मिठांसह शिडकावा.
- अंडी चांगले हरवून बसतात आणि ब्रेडचे तुकडे एक फ्लॅट प्लेटमध्ये ओतले जातात.
- आता मुख्य गोष्ट पिठात सह मांस कव्हर करण्यासाठी आहे सर्वप्रथम, ते एका अंड्यामध्ये भिजवून, नंतर बिस्किटेमध्ये आणि प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा. हे आवश्यक आहे की तुकडे समान रीतीने आणि पूर्णपणे बिस्किटे एक जाड थर असलेल्या झाकून सह झाकून आहे.
- आम्ही तळण्याचे पॅनकडे क्यू बॉल पाठवतो. ते खूप गरम असावे. जेव्हा मांस एक बाजू नीळयाला सुरू होतो, तेव्हा आग मध्यम वर कमी करा आणि काही अधिक मिनीटे तळणे सुरू ठेवा. या तपमानाचे व्यायाम गोमांस डिशसाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे. हे चांगले आहे की जर ते भाजणे पूर्ण केल्यानंतर, चॉप्स बंद झाकण खाली थोडा उभे राहतात आणि आग बंद करून.
त्याच कृती साठी, आपण "तळलेले" किंवा "बेकिंग" मोड मध्ये mulvarke मध्ये मांस तयार करू शकता.
फोटोसह टोमॅटो आणि चीजसह कृती चोप
सोव्हिएत युनियनमध्ये काय म्हटले आहे "फ्रेंचमध्ये मांस", खरं तर, त्यास फ्रान्सशी काही घेणे नाही. पण, तरीही, या डिश पासून वाईट बनू शकत नाही मानक कृती, कदाचित, सर्वांनाच माहिती आहे. परंतु आम्ही आपल्याला आणखी एक सांगू इच्छितो, केवळ घटकांना जोडता यावा जे फक्त मधुरपणाला मांस घालतात
साहित्य
- मांस - 1 किलो
- कांदे - 2 पीसी.
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम
- आंबट मलई - 1 काच
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- वनस्पती तेल
- मीठ, मसाले
पाककला प्रक्रिया
- 1. धनुष्य तुकडे करावे आणि भाजीपाला तेलात तळलेले असले पाहिजे. भागांमध्ये मांस कापात करा आणि त्याला परावृत्त करा. जवळजवळ तयार होईस्तोवर सोलिम, मिरची आणि तळणे. तेल सह बेकिंग ट्रे वंगण घालणे आणि तो रोलस् वर घालणे टोमॅटो मंडळात कापतात आणि खवणीवर चीज पीसवतात मांस प्रत्येक तुकडा साठी आपण ओनियन्स, टोमॅटो काप आणि चीज एक चिमूटभर ठेवले करणे आवश्यक आहे. पारंपारिकतेने, या प्राथमिक स्तरावर समाप्त होते आणि डिश ओव्हनला पाठवले जाते. पण आम्ही आंबट आंबट सह ओतणे सुचवितो आणि फक्त पंधरा मिनिटे त्यासाठी सेंकच्या पाठविल्यानंतरच.