रुक्कोला एक खिन्न वनस्पती आहे, याशिवाय दंव अतिशय प्रतिकारक आहे, ज्यामुळे ते आपल्या बाल्कनीवरही, कुठेही वाढू देते. आफ्रिकेमध्ये, दक्षिणी युरोप, आशिया, अरुगुल मोठ्या प्रमाणात पीक घेतले जाते.
Arugula ची रचना म्हणजे वसा, प्रथिने, फायबर, कार्बोहायड्रेट्स, कॅल्शियम, ब जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, जीवनसत्त्वे अ, ई, के, सी, मॅगनीज, फॉस्फरस यांचा समावेश आहे, जे आपल्याला सुरक्षितपणे असे म्हणतात की या प्रकारच्या सॅलडमध्ये उपयुक्त गुणधर्म आहेत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये केवळ 25 किलोकॅलरी आहेत.
Arugula च्या 100 ग्रॅम मध्ये: 91, 7 ग्रॅम पाणी; 2, 6 ग्रॅम प्रथिने; 2, 0 ग्रॅम कर्बोदकांमधे; 1, 6 ग्रॅम फायबर; 1, 4 ग्रॅम राख, 0, 7 ग्रॅम चरबी.
चला, आपण सॅलड रुक्कोला कशी देते यावर विचार करू या. एरगुलचा नियमित वापर रोग प्रतिकारशक्ती उत्तेजित करते, जठरांत्रीय मार्ग चालना उत्तेजित करते, चयापचय प्रक्रिया सुधारते, रक्तवाहिन्याची भिंत मजबूत करते, हिमोग्लोबीन वाढविते, मीठ ठेवी कमी करते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते, मज्जासंस्थेला मजबूत करते, ताणतनासाठी प्रतिरोधी पातळी वाढवते.
या वनस्पतीच्या उपयुक्त गुणधर्मांमुळे ते शरीरावर एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, टॉनिक, लघवीचे प्रमाण, अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव घेण्यास सक्षम आहे. मधुमेह मेल्तिस ग्रस्त जे लोक Rukola खाणे फायदा होईल लठ्ठपणापासून ग्रस्त लोकांना रुकोकोला आहार घेणे आवश्यक आहे, आपणदेखील दिवस काढू शकता आणि अमर्यादित प्रमाणात रुककोला वापरू शकता. अरुगुलमधील कमी कॅलरी डिशेटमध्ये अतिरिक्त किलोग्राम गमावण्यास मदत होते आणि त्या बदल्यात आपल्याला आवश्यक ऊर्जा मिळते.
Arugula अत्यंत मजबूत antiyazvennye गुणधर्म प्रमाणात ज्ञात आहेत. Rukkola खाणे, आपण पोट च्या भिंती नुकसान टाळण्यासाठी जाईल, जे विद्यमान ulcers आकार मध्ये लक्षणीय कमी होईल, आणि arugula नवीन रचना दिसणार नाहीत, जरी अन्न पोषण आणि अन्न अशुद्धता उल्लंघन होईल.
वैज्ञानिक शोध घेतले गेले, ज्या दरम्यान उघड झाले की कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी आर्सेनिकची संपत्ती आहे. हा एक ठोस कारक नाही, ज्यामुळे आम्हाला आमच्या आहारामध्ये रक्कोची पाने समाविष्ट करण्याची खात्री पटली.
रुक्कोला एक संदिग्ध, रीफ्रेश, आळीव, फिकट-मसालेदार चव आहे, जे मासे आणि मांसाच्या पदार्थांसह इतर सॅलडच्या पानांसह पूर्णपणे जोडलेले आहे.
रुक्कोला कुकरी बर्याचदा एक अलंकार म्हणून वापरले जाते, परंतु आपण राईकोलाची पाने मलईमध्ये घालू शकतो ज्यामुळे सॉसमध्ये एक अनोखा चव आणि सुगंध असतो. हे सॉस इटालियन पास्ता आणि पास्तासाठी उत्तम आहे. प्राचीन काळातील रुक्कोला मसाला म्हणून वापरण्यात येऊ लागला. आणि जर अक्रग्यूला कोळंबीचा सॉस बरोबर वापरला तर तो एक कामोत्तेजक म्हणून बाहेर पडतो.
रुस्काकोला उपयुक्त गुणधर्म असूनही, हे उपयुक्त उत्पादन योग्यरित्या कसे निवडावे हे जाणून घेण्यायोग्य आहे. Arugula च्या शाखा तरुण तेजस्वी हिरव्या असावी या वनस्पती twigs जुन्या, अधिक तीव्र आणि तीक्ष्ण वास आणि चव. गंध आणि चव च्या सुसंवाद अरुगुल च्या तरुण शाखा फक्त वाटले जाऊ शकते, आणि नाही तो पूर्णपणे सर्वकाही करू शकता की.
आता सोपी आणि सर्वात सामान्य सॅलड रेसिपी द्या, ज्यात arugula ची पाने समाविष्ट आहेत. प्लेट वर arugula च्या पाने घालणे, वर चिंराट एक थर ठेवले आणि झुरणे काजू सह शिंपडा. सॉस बनवा - ऑलिव्ह ऑईल, व्हिनेगर, गोड मिरची आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह भरा. किसलेले परमसन चीज सह शिंपडा. अशा कोशिंबीर केवळ उपयुक्त गुणधर्म नसून मसालेदार असतात, सामान्य चव नसतात.