- Unsterilized दूध - 3 लीटर
- भाजलेले किंवा दही - 0,5 लिटर
1. पॅन धुवून काळजीपूर्वक धुवून त्यात दूध ओतणे, थोडेसे (40 अंश) गरम करा, नंतर त्यात दही किंवा दुध घालावे. झाकण झाकलेले झाकण ठेवून आम्ही 8-12 वाजता निघतो. पुरेशा प्रमाणात दूध मिळणे आवश्यक आहे. 2. आंबलेल्या दूध एक पाणी बाथ वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट ठेवा. एक लहान उष्णता, किमान एक उकळणे उष्णता, उष्णता कमी आणि 15-20 मिनीटे तयार आम्ही दूध खात्री नाही याची खात्री करा. आग बंद करुन थंड होऊ द्या. 3. भांडे वर एक चाळणी ठेवा, वायफळ बडबड किंवा पाय किंवा चोच असलेले काचपात्र गोळी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पसरवणे आणि लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) आम्ही वस्तुमान अनेक वेळा मिक्स करतो (एकसमान सुसंगतता असायला हवी) दोन तासांत दह्यातील वेलची माती 4. कापसाचे कडा बांधून टाका, आणि परिणामी पाईच फाटून टाकून घ्या, सुमारे 30 मिनिटे सर्व द्रव बाहेर पडते. दही मध्ये थोडासा ओलावा ठेवावा. 5. कॉटेज चीज तयार आहे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 8