- लँब - 600 ग्राम
- लसूण - 2 दात
- ऑलिव्ह ऑइल - 4 आयटम चमच्याने
- झिरा - 1 चमचे
- हळद - 1/2 चमचा
- पापिका पावडर - 1 चमचे
- दालचिनी पावडर - 1/4 चमचे
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- बल्ब - 1 तुकडा
- मांस मटनाचा रस्सा - 300 मिलिलीटर
- लिंबाचा कळकळ - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- चिकन कॅन केलेला (तयार) - 200 ग्राम
- खड्डे शिवाय जैतून - 10 तुकडे
- कोथिंबीर - - चाखणे
स्पष्टतेसाठी, मी आवश्यक असलेली सामग्री दर्शवितो मी येथे तयार केलेला कॅन केलेला चणे वापरले जातात की एकाच वेळी लक्ष द्या जर तुम्ही कच्चे कोळसे केले असेल तर प्रथम रात्री साठी भिजवावे आणि नंतर शिजवलेले उकडले पाहिजे. आणि मग - सर्व काही, या पाककृती म्हणून. मटणाचे तुकडे 3 ते 3 सेंटीमीटरचे तुकडे करावेत. बारीक चिरलेला लसूण, 2 टेबलांवर मांस लावावे. ऑलिव्ह ऑइल, हळद, जिरे, दालचिनी, पेपरिका, मिरपूड आणि मीठ. चांगले नीट ढवळून घ्या आणि 1 तास खारटपणा सोडा. फ्रिजमध्ये ठेवू नका - त्याला खोलीच्या तापमानाला खणू द्या. आम्ही एका फ्राईंग पॅनमध्ये थोडेसे तेल तापवले, त्यात कोकऱ्याचे काप घालावे आणि लाल भट्टीच्या तयार होण्यापूर्वी दोन ते तीन मिनिटे ते जलद आग लावा. 2-3 मिनीटे बारीक चिरलेला कांदा आणि तळणे घाला. संपूर्ण वस्तू मटनाचा साठा सह भरा, एक उकळणे आणणे, आणि नंतर किमान कमी आग कमी आणि 1 तास त्यासाठी झाकण अंतर्गत शिंपणे. मांस मांद नक्षी असताना, थोडासा लिंबू सरबत छिद्र पाडणे आवश्यक आहे. एक तास झाल्यावर, मांस करण्यासाठी olives, कळकळ आणि chickpeas घालावे. मध्यम गॅस वर सुमारे 15 मिनिटे ढवळणे आणि शिजवा. पाककला संपण्यापूर्वी फक्त एक मिनिट डिशमध्ये बारीक चिरलेला कोथिंबीर घाला. थंड होईपर्यंत ताबडतोब सर्व्ह करा. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 4