चमत्कारी - उत्सवयुक्त पातळ पाय - चमत्कार - दॅगेस्टेनमधील लोकांचा एक राष्ट्रीय व्यंजन हे स्पष्ट करण्यासाठी, चमत्कार एक प्रकारचा नाजूक पाय आहे जो भरलेल्या विविध प्रकारांसह ताजे मळलेल्या पिठापासून बनविले आहे. डगस्तेस्तानच्या ग्रामीण भागात, एक चमत्कार हा एक भव्य मेजवानीसाठी एक डिश आहे अखेरीस, pies म्हणतात जाऊ शकते - सणाच्या ब्रेड मिरॅक बंद केले जाऊ शकते आणि मोठे चीज़केक प्रमाणेच - अर्धा-बंद. हे शक्य तितक्या पातळ म्हणून आणले जाते. मुख्य चव एक भरणे तयार, तो आमच्या बाबतीत म्हणून, मांस, बटाटा असू शकते, चीज आणि हिरव्या भाज्या किंवा फक्त भाज्या सह ... सर्वसाधारणपणे, कल्पना आहे जेथे फॅन्सी आहे. पिकिंग केल्यानंतर तेला तेलाने चिकटून घ्यावे, म्हणजे ते अधिक सुवासिक आणि अधिक निविदा बनतील.
साहित्य:- केफीर 500 मि.ली.
- गव्हाचे पीठ 5 टेस्पून.
- सोडा 1 टीस्पून
- मीठ 1 चिमूटभर
- बटाटे 6 पीसी.
- ओनियन्स 1 पीसी
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- लोणी 200 ग्रॅम
- चरण 1 आपल्याला आवश्यक असेल: दही, मैदा, मीठ, सोडा, बटाटे, कांदा, हिरव्या भाज्या (आपण चवी करू शकता), लोणी (पिवळा).
- चरण 2 एक वाडगा मध्ये, केफिर, मीठ, सोडा मिक्स करावे, 1 कप मैदा झटका. चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- पायरी 3 पुढे, टेबलवर शिजवलेले पिठ तपासून पहा आणि त्यावर आलेले पिठ घालून घ्या.
- चरण 4 मिक्स करावे, एक स्वयंपाक टॉवेलसह झाकण करा आणि 20 मिनिटे सोडा.
- चरण 5 भरणे तयार करा बटाटे पील, त्यांना कट आणि शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावा
- चरण 6 कांदा बारीक चिरून घ्या.
- चरण 7 भाजी तेलाचा तळावा जोपर्यंत ते स्पष्ट-सोनेरी रंगात येत नाही
- चरण 8 हिरव्या भाज्यांनी बारीक चिरून घ्यावी.
- पायरी 9 बटाटे पूर्ण पुरीवर पूर्ण करा. Toasted ओनियन्स आणि हिरव्या भाज्या जोडा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- पायरी 10 आता परीक्षेवर परत जाऊया. एक बॉल ऑफ टेनिस बॉलचा आकार घ्या. ते टेबलवर आपल्या पामसह दाबा.
- पायरी 11 कणकेच्या पेंडीची भांडी भुरभुरावीत, त्याचप्रमाणे आंब्याच्या आकारावर (टेनिस बॉलचा आकार)
- चरण 12 वर केक सुरक्षित करा
- पाऊल 13 पुढील, हलक्या एक पातळ केक मध्ये रोल करा
- चरण 14 मळलेली 1-1.5 मिलीमोड असावी.
- चरण 15 दोन्ही बाजूनं वाळवलेले तळलेले पॅन आणि तळणेवर केक ठेवा. जोरदार लाट करू नका.
- पायरी 16 केक एका स्टॅकमध्ये ठेवा. पिवळाले लोणी सह प्रत्येक श्रीमंत वंगण.