लिव्हरच्या उपयुक्त गुणधर्मास प्राचीन काळापासून लोकांना यकृताच्या हीलिंग गुणधर्मांबद्दल माहित होते: उदाहरणार्थ, इजिप्तमध्ये, यकृतामधून बरेच पदार्थ तयार केले गेले आणि 11 व्या शतकात इब्न सिना (अॅविसेनाने) या महान डॉक्टर व विद्वान इब्न सिना (प्रसिद्ध लेखक), प्रसिद्ध रुग्णांच्या ग्रंथात, कमकुवत झालेल्या रुग्णांना देण्यास सांगितले बकरीच्या लिव्हर जूसच्या नजरेने, तरीही कोणीही विटामिन ए बद्दल माहित नव्हतं. तर यकृतासाठी काय उपयुक्त आहे? प्रथम, यामध्ये उच्च श्रेणीतील प्रथिने आहेत, ज्यामध्ये सहज पचण्याजोगे स्वरूपात लोह आणि तांबे यासारखे महत्त्वाचे घटक समाविष्ट होतात. हिमोग्लोबिनच्या सामान्य संश्लेषणासाठी आपल्या शरीरासाठी लोह आवश्यक आहे आणि तांबे आपल्या विरोधी प्रक्षोभक गुणधर्मासाठी दीर्घकाळ ओळखले जाते. आणि दुसरे म्हणजे यकृतामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, जस्त यासारख्या अनेक सूक्ष्मपोषक घटक असतात. जीवनसत्त्वे अ आणि सी, ग्रुप बीचे जीवनसत्त्वे; एमिनो ऍसिडस्: ट्रिप्टोफॅन, लाइसिन, मेथिओनीन लिव्हर विशेषत: अ जीवनसत्वाच्या रूपात अत्यावश्यक असतात, जे मूत्रपिंड आरोग्य, मेंदूचे कार्य, सामान्य दृष्टी, तसेच त्वचा, जाड केस आणि मजबूत दातांसाठी आवश्यक आहे. कोंबडीचे यकृत म्हणून हे एक अतिशय चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे आणि त्यातील द्रव्ये जगभरातील स्वयंपाकघरांमध्ये आढळतात. उदाहरणार्थ, कोरियामध्ये, चिकन लिव्हरचा उपयोग अतिरंजनासाठी, क्रोनिक थकवा सिंड्रोम, दृष्टीदोषग्रस्त दृष्टी, फुफ्फुसाच्या रोगांसाठी आणि आजारपण आणि प्रसव पासून पुनर्प्राप्तीसाठी केला जातो.
साहित्य:- चिकन लिव्हर 1000 ग्रॅम
- कांदा 2 पीसी
- ऍपल 1 PC
- चिज हार्ड 500 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 150 ग्रॅम
- आंबट मलई 150 ग्रॅम
- साखरेचे अतिरिक्त 3 चिमूटभर
- मिरपूड काळा ग्राउंड 3 चिमूटभर
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 4 टेस्पून. एल
- पाऊल 1 मुख्य साहित्य: चिकन यकृत, सफरचंद, चीज, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक.
- पायरी 2 आपण चिकन लिव्हर बंद केला, गणना 1 चिकन यकृत = 1 कांदा.
- चरण 3: 2-3 सेमीच्या पट्ट्यामध्ये सफरचंद कट करा.
- पायरी 4 आपण खाऱ्यावर खवणी घालतो
- चरण 5 कांद्याचे तुकडे अर्ध्या रिंगमध्ये कट करा.
- पायरी 6 कांदे एका पॅनमध्ये ठेवा, सूर्यफूल तेलाने पूर्व केले आणि पूर्ण होईपर्यंत तळणे.
- पाऊल 7 यकृत एका बेकिंग शीटवर ठेवा, तेलात तेल, मीठ आणि मिरपूड घालून
- पायरी 8 मग यकृताच्या प्रत्येक तुकड्यावर तळलेले कांदे घाला.
- पाऊल 9 पुढील, कट सफरचंद ठेवले
- पायरी 10 लिव्हरवरील पुढचे पाऊल किसलेले चीज घालणे
- चरण 11 एकूण मिश्रण 400 मि.ली. करण्यासाठी एका काचेच्या मध्ये आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि पाणी मिक्स करावे.
- स्टेप 12 मिक्सर-अंडयातील बलकांमधे चॉईसचे मिश्रण तयार करा जेणेकरून यकृताला द्रवसह संरक्षित केले जाईल.
- पायरी 13 ओव्हन मध्ये 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानात 30 मिनिटे ठेवा. आम्ही आपल्या आवडत्या साइड डिशसह तयार केलेल्या डिशची सेवा देतो!