आम्ही बीफ चॉप्स शिजवतो.सामान्यत: बीफ हे फ्राईंग आणि रॉकिंग चॉप्ससाठी सर्वात सुयोग्य प्रकारचे मांसाचे नाही असे समजले जाते, परंतु जर तुम्ही प्रयत्न केले तर आपण हे जाणून घेऊ शकता की ते खूप रसदार आणि निविदायुक्त पदार्थ तयार कसे करावे, डुकराचे प्रमाणापेक्षाही वाईट नाही. विशेषत: चॉप्ससाठी ही कट अत्यंत उपयुक्त आहे परंतु हे विकत घेण्याकरिता, हे आपल्याला काय दिसते आहे याची माहिती असणे आवश्यक आहे कारण बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये आपण टेंडरलॉइनच्या आवरण अंतर्गत कोणत्याही लगदा विकू शकता. टेंडरलॉइन हा एक स्नायू आहे जो रिजच्या आतील बाजूस स्थित आहे. हे व्यावहारिकपणे कोणत्याही लोड अनुभवत नाही, म्हणून तो मऊ राहील. तो मोठ्या मासा मोठा आणि मोठा काळाच्या बाल्यासारखा दिसतो, म्हणूनच त्याला कधीकधी बालिक म्हणतात. जर आपण टेंडरलॉइन विकत घेण्यास नकार दिला असेल तर चॉप्स गोमांसच्या इतर सौम्य भागांपासून बनवता येईल, परंतु आपल्याला ते कापून टाकणे आवश्यक आहे: सर्व फिल्ड्स आणि नलिका काढून टाकणे, आणि जाड उंचीने तुकडे करणे आवश्यक आहे. गोमांसचे बीफचे तंत्रज्ञान अत्यंत सोपी आहे, परंतु कोणत्याही विशिष्ट पाककला इंद्रियांशिवाय आणि अनुभवाशिवाय हा अपरिहार्य आहे. मांस आधीच पुरेसे तळलेले आहे तेव्हा एक क्षण पकडू आवश्यक आहे, पण ते कोरड्या नाही, आणि नंतर ताबडतोब तळण्याचे पॅन तो काढा
साहित्य:- बीफ टेंडरलॉइन 500 ग्राम
- ग्रॉअट सूजी 0.5 टेस्पून
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- मोहरी 2 टीस्पून
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- मिरपूड काळा ग्राउंड 0.5 टिस्पून.
- मिठ 2 चिमूटभर
- चरण 1 गोमांस चॉप्ससाठी फिकट निवडणे चांगले आहे, आपल्याला अर्धा ग्लास रवा, दोन अंडी आणि मसाल्यांची आवश्यकता आहे.
- चरण 2 मांस धुवा, तंतुंमधले पातळ तुकडे करावे आणि रवामध्ये बुडवा.
- पायरी 3 नंतर प्रत्येक तुकडा दोन बाजूंनी धूळ उडाला आहे.
- पायरी 4 एक लहान कंटेनर चाबूक अंडी पंचामध्ये, 1 चमचे मोहरी, मीठ आणि मिरपूड
- चरण 5 मांस प्रत्येक तुकडा एकदा पुन्हा रवा मध्ये dipped, आणि नंतर एक तसेच गरम फ्राईंग पॅन मध्ये भाज्या तेलात अंडी आणि तळणे मध्ये.
- चरण 6 गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या मध्यम आचेवर तळणे. भाज्या लाइट अलंकार सह सर्व्ह करावे.