- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 2 कप (कमी चरबी)
- टर्की - 450 ग्राम
- पिवळा कांदे - 1 तुकडा
- लवंग लसूण - 1 तुकडा
- दालचिनी - 1 चमचे
- मीठ - 1 चमचे
- जायफळ - 1/4 टीस्पून
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - 1/4 चमचेभर
- टोमॅटो - 900 ग्राम (मोठे-तुकडा)
- टोमॅटो पेस्ट - 1/4 ग्लास
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1/4 कप
- ताजे अजमोदा (ओवा) - 1/2 कप
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे (9 00 ग्रॅम)
- परमानियन चीज - 1/4 कप
- अंडी - 1 तुकडा
- अंडी पांढरा - 1 तुकडा
1 मिनिटांत किंवा चाळणीवर दही घालून चाळणीत ठेवावे म्हणजे ते जाड होईपर्यंत. 2. मध्यम गॅस वर मध्यम ट्रीप मध्ये टर्कीचे तुकडे, तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 6 मिनिटे. एका वाडग्यात ठेवा. कांदा, लसूण, दालचिनी, मीठ, जायफळ आणि मिरचीचा सॉस पिंपात घालून ढवळावे जोपर्यंत कांद्याची स्पष्टता होत नाही तोपर्यंत 10 मिनिटे घाला. टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट आणि ऑरगानोसह टर्कीवर परत या. एक उकळणे आणा, कमी करण्यासाठी उष्णता कमी, उकळण्याची सॉस thickens पर्यंत, सुमारे 1 तास. उष्णता काढा, बाजूला सेट, अजमोदा (ओवा) मिसळा 3. ओव्हन आधी ओव्हन. काप मध्ये eggplants कट. दोन्ही बाजूंच्या मिठ लावा. एका पातेल्यावर एका चाळणीत ठेवावे, 1 तास उभे राहू द्या. प्रत्येक तुकडा थंड पाण्यातून थंड धुवून घ्या. कागदी towels वर ठेवा आणि सुकणे परवानगी एका बेकिंग शीटवर कोरड्या काप ठेवा, ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा. तपकिरी होईपर्यंत 2 मिनिटे बेक करावे. साधारण 2 मिनीट ब्राउन होईपर्यंत परतावा आणि तळून घ्या. उरलेल्या एग्प्लान्टची पुनरावृत्ती करा. 4. दही थोडावेळ घाला. उडीद आणि अंडे घालावे. एका काटासह एकत्र व्हा, बाजूला सेट करा 200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन बेकिंग डिश मध्ये औबरेजचे एक थर लावा. नंतर टर्कीच्या अर्ध सॉस लावा. झाकण आणि दीड नंतर पुन्हा एग्प्लान्ट आणि उर्वरित सॉस. एक दही मिश्रित सह शीर्षस्थानी टीप जवळजवळ 30 मिनिटे तपकिरी रंगाव्यास सुरुवात होईपर्यंत बेक करावे. सुमारे 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. चौरसांमध्ये कापून सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6