बीट्रोएट्सचा उबदार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कदाचित बोर्श, नसावा आणि रशियन पाककृती साठी फर कोट अंतर्गत उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा स्पर्धा पेक्षा पलीकडे आहेत, पण तरीही फ्रेंच मध्ये beets प्रयत्न फायदेशीर आहे. हे सर्व फ्रेंच सलाद च्या आत्मा मध्ये एक उबदार कोशिंबीर आहे, वाइन सुगंध सह लागवड आणि चीज आणि हिरव्या भाज्या सह पूरक. एका फ्रेंच शेफच्या सल्ल्यानुसार, द्राक्षाचा वाइन मार्टिनी किंवा चिन्झानोने बदलू शकतो. त्याच्या शिफारशीवरून हे सिद्ध झाले आहे की दोन चमचा वाइन तयार करण्यासाठी डिश तयार केले जाते, तर उर्वरित द्राक्षाचे तातडीने टेबलवर आणणे आवश्यक आहे कारण इटालियन व्हॅम्मथ नावाच्या ब्रँड्सच्या तुलनेत हे दीर्घ काळासाठी ठेवले जात नाही. त्यांचे फायदे हे देखील आहेत की या वाइनमधील मूळचा वनस्पती आणि मसाल्यांचा चव देखील स्वयंपाक डिशमध्ये पाठविला जातो. बीट झाडी कंदांव्यतिरिक्त कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये वापरले जाते - Chard, ओनियन्स म्हणून, फ्रेंच प्राधान्य shallots देण्यात आहे, पण उपलब्ध नसल्यास, तो कांदा सह बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:- बीट्स 2 पीसी.
- Mangold 40 ग्रॅम
- चिज हार्ड 50g
- लोणी 30 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- व्हाईट अर्ध-गोड वाइन 2 टेस्पून. एल
- एका जातीची बडीशेप ताजे 2 ग्रॅम
- मीठ 1 चिमूटभर
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- चरण 1 या डिशसाठी, आम्ही बीट, चार्ड, व्हाईट वाइन, बटर, कांदा, चीज आणि हिरव्या भाज्यांसारख्या अवयवांची गरज आहे.
- चरण 2 कांदे लहान चौकोनी तुकडे करावेत.
- पायरी 3 लोणी मध्ये मऊ होईपर्यंत कांदा तळून घ्या.
- पायरी 4 स्वच्छ बीट पातळ गोल किंवा सेमीिकिरक्युलर प्लेट्समध्ये 2 एमएमपेक्षा जाडीपेक्षा जास्त नसतात.
- चरण 5 कांद्यासह मध्यम उष्णतेवर 15 मिनिटे बीट झाडाचे तुकडे बनवा.
- चरण 6 झाकण खाली मऊ होईपर्यंत पांढरा वाइन आणि उकळण्याची सह beets घालावे.
- पाऊल 7 तयार बीट सह chard च्या पाने ठेवा, नीट ढवळणे आणि आग वर एक मिनिट धरा, जेणेकरून पाने मऊ
- पायरी 8 आम्ही बीट्सचा भाग तुकड्यात पसरवतो, पातळ पेस्ट-चीप चीज आणि कोणत्याही बारीक चिरलेला तिखट (मी त्यातले सौंफ पीठ घालतो) लगेचच सर्व्ह करावे. फ्रेंच दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीचे जेवण बनवण्यासाठी या कढल्यात खारटपणा खातात.