तुळसच्या उपचारात्मक गुणधर्म

प्राचीन असल्याने, तुळस लोकांना ओळखले जात होते. त्याला पूर्व आणि इजिप्तमध्ये पवित्र समजले जाई, जेथे त्याला त्याच्याबद्दल अनेक भिन्न कल्पना होत्या. आता तुळशीचे बरेच प्रकार ज्ञात आहेत. त्याच्या उल्लेखनीय गुणांमुळे, हे सर्वसाधारणपणे स्वयंपाक करण्याकरिता वापरला जातो आणि औषधी वनस्पती म्हणून ओळखले जाते. तुळशीची औषधी गुणधर्म पहा.

वर्णन

तुळशी, किंवा त्याचे अन्य नाव, हे एका वर्षाच्या जुन्या झाडांपैकी एक आहे. त्याची एक मजबूत मसालेदार सुगंधी गंध आहे, एक अत्यंत बांहलेली संरचना मूळ पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर आणि बांबूच्या काठावर स्थित आहे. साठ सें.मी. उंच, टेट्राहेड्रल पाने मोठी असतात, 5 सेंमी लांब, आयताकृत्ती, आकारात ओव्हॉइड, त्यांच्या पक्षांवरील विरळ दाता असतात. पानांचा रंग बैंगनी-हिरवा, कलंकित आहे. फुलझाडे ताटे, पांढरे, जांभळे किंवा गुलाबी रंगाचे छोटे छोटे तुकडे आहेत. फळ पिकण्यानंतर वेगळे केलेले चार तपकिरी काजू आहेत.

तुळस हा मध्यवर्ती क्षेत्रात, काकेशसमध्ये, रशियाच्या दक्षिणेला उगवलेला आहे: ग्रीनहाउसमध्ये किंवा दक्षिणेकडील उतारांवर, जेथे ते गरम आहे एक बाग पीक आहे मध्य अमेरीका, आशिया आणि आफ्रिकेतील जंगलाचा तुळस

तुळस संग्रह फुलांच्या कालावधी दरम्यान, कोरड्या गरम हवामानात शक्यतो चालते. मग संकलित गवत थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर, 35 डिग्री सेल्सियस पेक्षा जास्त तापमानास एका हवेशीर खोलीत वाळलेल्या आहे. बेसिल प्रति वर्ष गवत दोन पिके देते. कोरडे केल्यावर, संग्रहाचा रंग नैसर्गिक असावा. दंव भंगुर असणे आवश्यक आहे, आणि पाने व फुले पाउडर मध्ये तसेच ग्राउंड होऊ शकतात. एक सीलबंद कंटेनर मध्ये साठवा

संचयित करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे salting आहे. हे करण्यासाठी, गवत मीठ सह गवत च्या थर pouring, एका काचेच्या निर्जंतुकीकरण डिश मध्ये ठेवले तुकडे, कट, तसेच rinsed करणे आवश्यक आहे. 1: 5 या प्रमाणात मीठ, म्हणजेच 1 चमचा मीठ 1 चमचा. पिकिंग करताना, तुळस त्याचे गुणधर्म गमावत नाही.

रचना

रासायनिक, तुळस पूर्णपणे समजले नाही. वनस्पतीच्या डेखाचे आणि पानांमध्ये आवश्यक तेले, टॅनिन, ग्लायकोसाइड, साबोनिन, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स असतात - व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन, रटिन, खनिजे, शर्करा, फायटनसidesचा संच. तुळसची फळे, आधीच नमूद पदार्थांव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात भाजीपाला वसा असतो.

तुळसचे जवळजवळ सर्व औषधी गुण वनस्पतींच्या आवश्यक तेलाद्वारे निश्चित केले जातात. तेलमध्ये युजेनॉल (मेदयुक्त पदार्थ), मेथाइलेहेकॉल (मोठ्या प्रमाणात कॅरोसिनोजन, तसेच सुवासिक), कापूर (हृदय व श्वसन प्रक्रियेचे खूप चांगले उत्तेजक), लिनलोल (व्हॅलीच्या लिलीची गंध) आणि अन्य

पाककला मध्ये तुळस

अतिशय मजेदार मसालेदार गंध आणि असामान्य चव दिल्याबद्दल धन्यवाद, तुळस स्वयंपाक, खाद्य उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. पाककला मध्ये, तुळस मसाला, सॉस, सूप्स, मांस आणि मासे डिश मध्ये जोडले आहे. मसालेदार चवसाठी शीतपेयेमध्ये, वाळविलेल्या पानांपासून आणि तुळशीच्या पट्ट्यांपासून पावडरचा उपयोग विविध मर्दिनांच्या तयारांमध्ये केला जातो. औद्योगिक वसाहतीमध्ये तुळस वेगवेगळ्या कॅन केलेला पदार्थ, सॉसेज आणि मांस उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी वापरले जाते.

इतर वनस्पतींशी सुसंवादयुक्त खूप चांगले तुळस वापरले: एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक फुलांची वनस्पती, पुदीना, अजमोदा (ओवा) या मिश्रणाचा चव अतिशय वैविध्यपूर्ण आहे: काळी मिरी - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप मिसळून, तीक्ष्णता सुगंधी एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह तुळस मिसळून प्राप्त केली जाते.

बेसिल अत्यावश्यक तेल आणि कपूर निर्मिती करतो, जे इत्र, अन्न आणि फार्मास्युटिकल उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

वैद्यकीय गुणधर्म

बेसिलमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहेत: ते स्नायूंना वाहून टाकतात; आतडीत वायू कमी करते; निर्जंतुकीकरण आणि दाह काढणे मुळे जखमा जलद उपचार प्रोत्साहन देते, शरीर मजबूत

व्हिटॅमिन सी, पी, ए एक संख्या मूळ स्त्रोत आहे बेसिलिका गवत हे जीवनसत्वे त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारतात, रक्तवाहिन्यांना मजबूती देतात आणि दृष्टी सुधारतात.

तुळशी हे कपूरदेखील आहे. त्यात कापूरला श्वसन व रक्तवाहिन्यांवरील दबदबा असणार्या केंद्रांना उत्तेजित करण्याची मालमत्ता आहे. तसेच, गंभीर आजारामुळे आणि मोठ्या शस्त्रक्रियेनंतर कापूरला पुनर्प्राप्तीसाठी वापरले जाते.

लोक औषध मध्ये, तुळस च्या गुणधर्म पाचक प्रणाली रोगांचे मध्ये अर्ज आढळला आहे, मूत्रमार्गात संक्रमण जळजळ, स्पष्ट विरोधी प्रक्षोभक आणि antispasmodic प्रभाव झाल्यामुळे dysbiosis.

ओरल पोकळीच्या रोगांपासून स्वच्छ करण्यासाठी घाव, अल्सरच्या उपचारांमधे तुळस गवतची ओतणे देखील बाहेरून वापरली जाते. आपण बाथ मध्ये जोडल्यास खूप चांगले परिणाम त्वचेवर तुळस गवत आहे.

तुळस गवत च्या पाक ओतणे पद्धत: आपण वाळलेल्या औषधी वनस्पती तुळस एक चमचे घ्या, उकळत्या पाणी ओतणे आवश्यक (1 कप), अर्धा तास आग्रह धरणे दिवसातून तीन वेळा तीन वेळा ताज्या ओतणे आणि ते वापरतात.