- वाळलेल्या डाळ - 3/4 कप (कटलेट)
- तमालपत्र - 1 तुकडा (कटलेट)
- मीठ - चवीनुसार (कटलेट)
- मोठे गाजर - 1 तुकडा (चॉप्स)
- मोठे धने - 2 तुकडे (कटलेट)
- लसूण - 2 दात (कटलेट)
- जैतून तेल - 1 यष्टीचीत एक चमचा (cutlets)
- Balsamic व्हिनेगर - 1 यष्टीचीत एक चमचा (cutlets)
- शेळी पनीर - 120 ग्रॅम (कटलेट)
- ब्रेडचे तुकडे - 1/4 कप (कटलेट)
- काळी मिरी - 1/4 चमचे (कटलेट)
- अंडी - 1 तुकडा (मीटबॉल)
- हॅम्बर्गर साठी buns - चवीनुसार
- मोहरी - चवीनुसार
- लेट्यूस पाने - चवीनुसार
- टोमॅटो - चवीनुसार
1. एक दाणे, बे पाने, मीठ एक चमचे आणि एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये 3 कप पाणी मिक्स करावे. मध्यम गॅस वर उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि दाल 18-20 मिनिटे नरम होईपर्यंत शिजवा. मसूर पासून पाणी काढून टाका आणि तमालपत्र टाकून द्या. 2. कचर्यात गाजर आणि कांदे. अन्न प्रोसेसरमध्ये गाजर, कांदे आणि लसूण किसून घ्या. (धूसर होईपर्यंत नाही!) 5 सेकंदांबद्दल. मध्यम गॅस वर नॉन-स्टिक कोटिंगसह मध्यम तेलाचे पॅन मध्ये ऑलिव्ह ऑईलचे 1 चमचे उकळी काढावी. सुमारे 5 मिनिटे नरम होईपर्यंत भाज्या चिमटीने हलवा. तो thickens, 1-2 मिनिटे पर्यंत ढवळत, balsamic व्हिनेगर आणि तळणे जोडा. 3. एकसंध सुसंगतता होईपर्यंत फूड प्रोसेसरमध्ये मसूर, तळलेले भाज्या, शेळी चीज, ब्रेडक्रंब आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास, चवीनुसार मसाला घाला अंडी आणि मिक्स जोडा. हे मिश्रण चार भागांमध्ये विभागून प्रत्येक डिस्कपासून जाडी 1 सेमी आणि जाडीमध्ये 10 से.मी. (किंवा हॅम्बर्गरसाठी आपल्या बन्सच्या खाली व्यास) तयार करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे किंवा 2 दिवस ठेवा (आपण 30 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास कटरलेट झाका). 4) उर्वरीत 1 चमचे तेल मध्यम आचेवर मध्यम फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा. 4 मिनिटे कटलेट फ्राय करा, जोपर्यंत तळाचा रंग केला जात नाही. दुसरा बाजू ढवळून परत येईपर्यंत आणखी 6 मिनिटे परतून घ्या. लेट्युस, टोमॅटो आणि मोहरीसह बन्सवर कटलेट लावा.
सर्व्हिंग: 3-4