पाककला pilaf मास्टर स्वयंपाकासंबंधी मास्टर Stalica पासून pilaf शिजविणे शिकणे एक आनंद आहे. एक कविता, जसे त्याच्या पाककृती वर्णन. आपल्याला प्लोवच्या कृत्याबद्दल खूप काही बोलण्याची आवश्यकता नाही, ते घ्या आणि ते शिजवा. हे पुलिअम मांसहीन आहे डिश दूध आणि melted लोणी सह तयार आहे अर्थातच, कोणत्याही कृतीमध्येच येथे रहस्य देखील आहेत. जर तुम्ही स्टेलिकच्या सल्ल्यानुसार वागलात तर डिश उत्कृष्ट बनते! सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे कार्बनचा कातडी पेंढा बनवणे. हा एक केक आहे ज्या एका पॅनच्या खाली जाड तळाशी ठेवलेला आहे. कशासाठी? आमच्या pilaf बर्न नाही जर केशर नसेल तर हळद घालावे. आणि धीर धरा. बोन अॅपीटिट!
साहित्य:- दूध 1 लि
- 200 मि.ली. पाणी
- लांब धान्य तांदूळ 250 ग्रॅम
- मध 1 टेस्पून. एल
- बेकिंग तेल 2 ग्रॅम
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- केसर जमीन 2 ग्रॅम
- गव्हाचे पीठ 100 ग्रॅम
- 100 मि.ली. पाणी
- मीठ 1 चिमूटभर
- किसलेले तेल 10 ग्रॅम
- चरण 1 दूध भोपळे तयार करण्यासाठी, लांब-गहू बासमती तांदूळ, दूध, मीठ, वितळलेले बटर, मध, केशर घ्या; केकसाठी आम्हाला पीठ, तेल, पाणी आणि मीठ आवश्यक आहे. एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (टोमणा) मध्ये pilaf कूक.
- पायरी 2 धुवून 6 ते 12 तास उबदार, खारट पाण्यात भिजत ठेवा. प्राथमिकता: रात्री. पाणी विलिन करण्यासाठी.
- चरण 3 केक तयार करा मीठ मध्ये sifted पीठ ओतणे, पिठात लोणी घालावे, पाणी घाला. कणीक मळणे ते टेबलवर सोडा. नियतकालिक परिणामी अंबाडा पुनर्रचना.
- पायरी 4 दूध उकळण्यापूर्वी, कढईत 200 मि.ली. पाणी जोडा, जेणेकरून दुध ज्वलनास येणार नाही, आणि नंतर दूध, 1 टेस्पून. एल मीठच्या एका स्लाइडसह दूध उकळणे
- पाऊल 5 उकळत्या दूध तांदूळ जोडा. सतत ढवळत, 12-13 मिनिटे तांदूळ शिजू द्यावे.
- चरण 6 चाळणीत चाळणीचे डंप करा. दुध काढून टाकावे. आवश्यक असल्यास, तांदूळ वर गरम पाण्याचा पेला ओतणे.
- पाऊल 7 तांदूळ निचरा असताना, पॅन शिजू द्यावे तळाशी, वितळलेले बटरचे अर्धा चमचे ठेवा.
- पायरी 8 हे एक केक बनवले जाते, पॅनच्या तळापासून व्यासाचे. पॅनच्या तळाशी केक लावा. संथगतीने आग लावा. (मी एक विभक्त वापरले). आग फार शांत असणे आवश्यक आहे.
- 9. तांदूळ कोळशाच्या स्वरूपात तांदुळाला हस्तांतरित करा, तांदूळ निविदा आहे, तोडू शकतो. तांदूळ आम्ही एक स्लाइड ठेवतो जेणेकरून ते पॅनच्या गरम भिंतींना स्पर्श करत नाही. तळाशी तांदूळ चिकटून ठेवून ठेवेल रॅम नका तांदूळ श्वास पाहिजे.
- पायरी 10 नॅपकिनच्या झाकणाने पॅन बंद करा. हातमाग भात पासून सर्व ओलावा लक्ष वेधून घेणे होईल. 30-40 मिनिटांसाठी शांत अग्नीवर पॅन सोडा. ओलावा पॅनच्या झाकणांवर गोळा होईल.
- चरण 11 दरम्यान, केशर तयार करा कातरोळ्याचे काही थेंब एका तोफ्यात मीठ घालतात. 2 टेस्पून सौम्य एल उकळत्या पाण्यात. आग्रह सोडा
- चरण 12 40 मिनिटानंतर पॅन उघडा. कव्हर पुसा. आवश्यक असल्यास, ताजे कोरडे नैपल घेणे तांदळाच्या डोंगरात खोलवर जा. 1.5 टेस्पून जोडा. एल melted बटर आणि 1 टेस्पून एल मध
- पायरी 13 भाताच्या वरच्या भागावर केशर ओतणे.
- पाऊल 14 एक नैपलिक सह, पुन्हा भांडे झाकण बंद करा द्रव वाफ होणे दुसर्या 10-12 मिनिटे कमी गॅस वर सोडा.
- पायरी 15 आपण तांदळाच्या आकाराने प्लॉवच्या तयारीचा न्याय करू शकता. जर भात केळ्याच्या स्वरूपात वाकलेला असेल, तर तो कोरडे आहे, आपल्याला पाणी शिंपडण्याची गरज आहे. जर धान्य अगदी आटोपलेले असेल तर आगपासून पॅन काढून टाका. Pilaf तयार आहे!
- पायरी 16 फ्लॅट पिठाच्या वर गरम गरम पालावर सर्व्ह करावे. आपण रडू तुकडे सह सजवा शकता