द्राक्ष रस उपयुक्त गुणधर्म

द्राक्षे आणि द्राक्ष रस उपयुक्त गुण लांब ओळखले गेले आहेत. जरी प्राचीन रोम आणि प्राचीन ग्रीसमध्ये, द्राक्षेचा उपयोग वैद्यकीय कारणांसाठी केला गेला - डॉक्टरांनी एनाईना, यकृत, मूत्रपिंड आणि फुफ्फुसाच्या आजारांच्या उपचारासाठी ते ठरवले - चयापचय सुधारण्यासाठी. अन्न, आहारातील आणि औषधी अटींमध्ये - द्राक्ष रस सर्वात मौल्यवान एक आहे. द्राक्ष रस उपयुक्त गुणधर्म जीवनसत्त्वे आणि विविध जैविक सक्रिय पदार्थ उच्च सामग्रीमुळे झाल्याने आहेत.

द्राक्षाचे रस

द्राक्ष विविधता त्याच्या रस रचना ठरवते. त्यामुळे रस 100 ग्रॅम मध्ये असू शकतात: पाणी 55-87 ग्रॅम, प्रथिने च्या 0,15-0,9 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे 10-30 ग्रॅम, tartaric च्या 0,5-1,7 ग्रॅम, malic आणि इतर सेंद्रीय ऍसिडस्, 0,3- आहारातील फायबर 0.6 ग्रॅम, 45 मिग्रॅ कॅल्शियम, 250 मिग्रॅ पोटॅशिअम, 22 मिग्रॅ फॉस्फरस, 17 मिग्रॅ मॅग्नेशियम, तसेच लोहा, कोबाल्ट आणि इतर खनिजांच्या थोड्या प्रमाणात. जीवनसत्त्वे मध्ये, द्राक्ष रस जीवनसत्त्वे सी, बी 1, बी 2, पी, पीपी, प्रतिजैविक ए इतर जीवनसत्त्वे देखील आढळले आहेत, परंतु लहान प्रमाणात मध्ये आढळतात.

द्राक्षेमध्ये साखरे असतात, जे सहजपणे आत्मसात करतात - फळांम आणि ग्लुकोज. द्राक्षे आणि रसमध्ये पोटॅशिअमची मोठी मात्रा असल्याने, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या यंत्रणा असलेल्या रुग्णांच्या वापरासाठी हे शिफारसीय आहे.

द्राक्ष रस ची जटिल रचना खनिज पाण्याची रचना सह तुलनेत जाऊ शकते 80% यामध्ये पाणी असते, जे जीवनसत्त्वे, ऍसिड, खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि विसर्जित शर्करा मध्ये समृध्द आहे. त्यामुळे द्राक्ष रस एक रीफ्रेश आणि शक्तिवर्धक प्रभाव आहे, शरीरात द्रव आणि पदार्थ कमी लक्ष केंद्रित झाले की योगदान, त्यांच्या secretion मध्ये सुधारणा आहे, आतडी साफ आहेत, इत्यादी.

द्राक्षाचा रस अतिशय पौष्टिक आहे - यात साखरेचे प्रमाण 30% पर्यंत पोहोचू शकते. द्राक्षाची साखर, शरीरात प्रवेश करणे, ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होते आणि नंतर रक्तामध्ये शोषले जाते आणि ते कार्बनचे स्रोत म्हणून काम करतात. यकृत कर्करोगाच्या साहाय्याने ग्लायकोोजेन साखर प्रज्वलित करतो, शरीराची योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी आवश्यक आरक्षित म्हणून. द्राक्षाचे रसमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात आणि काही प्रोटीन अणूंच्या पेशींमध्ये त्यांचा कचरा कमी होतो.

द्राक्ष रस उपयुक्त गुणधर्म

द्राक्षेच्या रसांचा भाग म्हणून, अनेक पेक्टिन पदार्थ जे "वाईट" कोलेस्ट्रॉलचे स्तर कमी करण्यास मदत करतात आणि शरीरापासून मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकतात. तथापि, विविध द्राक्ष प्रकारांमध्ये विविध उपयुक्त गुणधर्म आहेत म्हणून गडद जातीचा रस स्त्रियांसाठी उपयुक्त ठरेल, कारण ते स्तन कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते.

Anthocyanin - द्राक्षाचा रस असलेले एक रंगद्रव्य कर्करोगाच्या पेशींना विकसित होण्यास परवानगी देत ​​नाही आणि जर ते उपस्थित असेल तर - त्यांचे पसरणे धीमा करते. या प्रकरणात, शरीराच्या संरक्षणात्मक गुणधर्म देखील वाढतात.

प्रकाश द्राक्ष प्रकारापासून रसमध्ये अधिक लोखंड असते, त्यामुळे ताकद वाढते. त्याउलट गडद द्राक्षेचा रस लोह पातळी कमी करतो, परंतु त्यात मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत.

द्राक्ष रसचा उपयोग यकृत शुद्ध करण्यासाठी, हेमॅटोपोईजची प्रक्रिया सुधारित करण्यासाठी, आतड्यांचे कार्य सुधारण्यास, संयुक्त वेदना आराम करण्यास, हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यप्रणालीवर सामान्य मानण्यास मदत करते.

वृद्धांसाठी द्राक्षाचे रस फार उपयुक्त आहे कारण मेंदूचे कार्य पुनर्संचयित करण्यात मदत होते - अगदी अलझायमरचीदेखील. हे वय संबंधित लघुपत्नी विकास देखील slows आणि मोतीबिंदु टाळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

नेफ्राइटिस आणि नेफ्रोसीस, ऍनेमिया, क्षयरोगाचे प्रारंभिक अवस्था, गाउट, लठ्ठपणा, संधिवात, न्युरोस यासारख्या रोगासाठी आहारामधील द्राक्ष रसचा समावेश आहे. तथापि, कोणत्याही प्रकारच्या उपचारांनुसार, द्राक्ष रस वापरण्यासाठी मतभेद आहेत.

द्राक्ष रस साठी Contraindications

गर्भधारणेच्या दुस-या सहामाहीत आणि दातांच्या उच्चारलेल्या तीव्र रक्तस्त्रावांसह, द्राक्षांच्या रसचा उपयोग अति लठ्ठपणा, लघवी विकार, यकृत सिओरोसिससाठी केला जात नाही. तसेच, मधुमेहाबरोबर काळजीपूर्वक रस घ्यावा.

तीव्र ताप, तीव्र थकवा, ऑन्कोलॉजी, क्षयरोगाचे अंतःक्रियांचे चरण, हृदयरोग, आतड्याचा आणि पोटचा अल्सर, द्राक्षाचा रस हे पूर्णपणे रद्द होत नाहीत.