मॉस्को पाई
चाचणीसाठी:
- 2 अंडी + अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 कप केफिर
- अंडयातील बलक 1/2 कप
- 1.5 कप मैदा
- 1 टिस्पून कणकेसाठी बेकिंग पावडर
- 1 टिस्पून जिरे बी
- चवीनुसार मीठ
भरणे साठी:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 150 ग्रॅम
- 700 ग्रॅम पांढरा कोबी
- 1 गाजर
- 2 कांदे
- 1 टेस्पून एल टोमॅटो पेस्ट
- वनस्पती तेल
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड
पाककला:
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये प्लेट्स आणि तळणे मध्ये कट कांदा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट, carrots शेगडी. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह तळणे सह भाज्या जोडा, तळणे. कोबी कट, 10 मिनिटे भाजणे तेलात थोडे मीठ, नीट ढवळून घ्यावे आणि तळणे घालावे. तळणीच्या शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट थोड्याच प्रमाणात पाण्यात मिसळून घ्या. कोबी बेकन भाज्या, तळलेल्या काळ्या मिरची आणि मिठांसह हंगाम सह शिजवणे. थंड करण्यास भरणे तयार केले एक खोल वाडगा मध्ये, केफर ओतणे, अंडयातील बलक, अंडी आणि 1/3 कप पाणी घालावे आणि सर्वकाही मिसळा परिणामी मिश्रण ओतणे, सतत ढवळत, sifted आणि बेकिंग पावडर पिठ सह मिसळून. कणीक मळून घ्या. भाजीपाला तेल घेऊन बेकिंग ग्रीझ तयार करा आणि टेस्टच्या 1/3 तळाशी ओलावा. कोबी भरणे घालणे शिजवलेले कणीक शिजवलेले कोबी 30 मिनिटांसाठी 200 डिग्री ओव्हनमध्ये केक बेक करावे. 5 मिनिटांसाठी बेकिंग संपण्यापूर्वी, ओव्हनमधील केक काढून टाका, भाजलेले अंड्यातील पिवळ बलकाने वंगण काढा आणि बीजांनी जिरे घालून शिंपडा.
काळ्या जैतुनासह फोकॅक्सिया
- 675 ग्रॅम पीठ
- 7 ग्रॅम कोरडे यीस्ट
- 15-20 जैतुनाचे
- 20 ग्रॅम ताजी तुळस
- 110 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईल
- वनस्पती तेल
पाककला:
एका लहान सॉसपैलीस मध्ये तुळस तेल तयार करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल घालून टाका, आग लावा आणि उबदार होईपर्यंत हळूहळू गरम करा. तुळशी धुवा, काळजीपूर्वक कोरडी करा आणि उबदार तेलामध्ये पाने आणि तुकडे बनवा. 20 मिनीटे तेल ओतणे द्या, नंतर काढून टाकावे एका वाटीत पीठ काढा, एक चिमूटभर मिठ घाला आणि कोरडे खमीर घाला. मैदाच्या एका टेकडीवर एक खोबणी करा आणि 450 मि.ली. गरम पाण्यात घाला. नंतर 3 टेस्पून मध्ये घाला. एल तुळस तेल आणि गुळगुळीत मळलेले कणीक एक गोळे मळून मोकळा करा, ते एका वाडग्यात ठेवा, एक पाना सह झाकून ठेवा आणि एका उबदार जागी ठेवा. सुमारे 1.5-2 सेंटीमीटरच्या जाडीसह आयताकृती केकच्या स्वरूपात पिठात काढलेला टेबल, रोल आणि रोल लावण्यासाठी आंबायला लागलेला असावा. योग्य आकाराचा आयताकृती आकार किंवा ट्रे, चर्मपत्राने झाकून आणि भाजीपाला तेलाने चिकटलेल्या असावा. बेकिंग ट्रेवर, केक पाळा, कव्हर आणि एका उबदार जागी ठेवा. फॉर्ममध्ये आलेले पिठ छोटे पिल्ले तयार करण्याच्या आणि ऑलिव्हच्या प्रत्येक पोकळ वर ठेवणे केक पुन्हा वर येऊ द्या. उरलेले तुळस तेल आणि बेक करावे शिजवुन 20-25 मिनिटे 180-200 ° ओव्हनवर प्रीफेस करून घ्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
बदामांसह ऍपल मिठाई
- 4 मध्यम आकाराच्या सफरचंद
- 0.5 लिंबू
- 0,5 कप वाळलेल्या cherries
- बदाम 0.5 कप
- 1/4 टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 टेस्पून एल मॅपल सिरप (किंवा मध)
- 1 टेस्पून एल सफरचंद रस
- चवीनुसार मीठ
पाककला:
भरणे तयार करण्यासाठी, बदाम एका कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये तळल्या पाहिजेत, थंड होऊन चाकूने कापून घ्यावे. एक वाडगा मध्ये, चिरलेला almonds आणि वाळलेल्या cherries एकत्र, ग्राउंड दालचिनी आणि मिक्स सह शिंपडा. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क घालावा, हलके मीठ, मॅपल सरबत ओतणे आणि मिक्स सफरचंद धुऊन जातात, वाळल्या जातात, वरून काटत जातात आणि कोर काढून टाकतात. सफरचंद (सुमारे 3 टीस्पून) वरून एक लहान लगदा काढा जेणेकरून कप बाहेर पडेल. चाकूने चाकू वापरणे, सफरचंदांच्या बाजूवर किंवा धारदार चाकूने त्वचेचे अरुंद पट्ट्या काढून टाका, गर्भाचा परिघ सुमारे 2-3 सेमी रूंद फळाची पातळ पट्टी कट करा. एका काचेच्या ट्रेमध्ये तयार केलेले सफरचंद लिंबाचा रस शिंपडणे सह कप आतील पृष्ठभाग आणि आतील स्वच्छ आणि म्हणून ती अंधार नाही. शिजवलेल्या फळांसह आणि कोळशाचे गोळे भरून भरलेले ऍपल कप. सफरचंद रस सह चोंदलेले सफरचंद घालावे, 200 ° करण्यासाठी गरम ओव्हन मध्ये ठिकाण आणि 20-25 मिनीटे बेक, ट्रे च्या खाली येथे जमा द्रव त्यांना pouring. आपण उबदार आणि थंड दोन्ही प्रकारचे मिठाई सर्व्ह करू शकता
Tangerines सह केक
चाचणीसाठी:
- 4 अंडी
- लोणीचे 75 ग्रॅम
- 50 ग्राम बदाम
- 100 ग्रॅम पिठ
- 125 ग्रॅम साखर
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर 1 पॅकेट
- 1 टिस्पून सजावट साठी बेकिंग पावडर tangerines, almonds आणि चॉकलेट
मलईसाठी:
- 3 अंडी
- 250 मिली क्रीम (33%)
- जिलेटिन 10 ग्रॅम
- 1 टेस्पून एल नारिंगी फळाची साल
- 200 मि.ली. प्रेथॉम
- 100 ग्रॅम साखर
जेलीसाठी:
- जिलेटिन 10 ग्रॅम
- 1 ऑरेंज जेलीचा पॅक
पाककला:
एक मिनिट मिक्सरसह अंडी काढा. साखर आणि वेनिला साखर घालून 5 मिनिटे वेगाने घ्या. लोणी वितळणे, थंड आणि घडीव अंडी मध्ये घाला. बेकिंग पावडर मिसळून बदाम आणि मैदा भुरभुरावा. नीट ढवळून घ्यावे 180-200 ° 30 मिनिटांवर मिक्सरमध्ये मिक्स आणि पिठ-शिंपडलेल्या आचेवर मळून घ्या. कॉर्रिज तळाला आणि बाजूंना सोडून थंड करण्यासाठी, मध्यभागी भाग काढून टाका. जिलेटिन 30 मिनीटे थंड पाण्यात 70 मि.ली. मध्ये भिजवून. पाणी अंघोळ करताना, 5 मिनिटे 50 ग्रॅम साखर घेऊन अंडी बदाम करा, जिलेटिन घालून नीट ढवळून घ्यावे. प्रेत मध्ये घालावे, उरलेले साखर, मिक्स सह whipped संत्रा फळाची साल आणि मलई, घालावे. केक मध्ये एक खोबणी सह मलई भरा आणि फ्रीज मध्ये केक ठेवले. मंडारीन, बदाम आणि चॉकलेटसह केकचे सजवावे. जेलीटिन जोडून अतिरिक्त जेली तयार करा केकची पृष्ठभागावर घालावी, ते फ्रीज करू द्या.
जिरेसोबत खार्या बिस्किटे
- 1 अंडे
- 160 ग्रॅम मार्जरीन च्या
- 4 बटाटे कंद
- 1 कप गव्हाचे पीठ
- 1 टेस्पून एल जिरे
- 1/2 टीस्पून सोडा
- चवीनुसार मीठ
पाककला:
बटाटे व्यवस्थित धुवून घ्या आणि शिडल्याशिवाय शिजवले जाई पर्यंत शिजवा. उकडलेले बटाटे थोडे, फळाची साल, एक चाळणी द्वारे पुसणे थंड मॅशरीन आणि मिठसह मॅश बटाटे पुसून टाका, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. सोडा बरोबर पीठ मिक्स करावे, बटाटा पेस्ट आणि मालीचे मिक्स करावे. पिठात घालायला आंबट पिठात 1 सेंटीमीटर जाड थरमध्ये पेंढा आणि पट्ट्यामध्ये कापा. चर्मपत्राने झाकलेले बेकिंग शीट वर पट्ट्या ठेवा, प्रथिने सह त्यांच्या पृष्ठभागावर वंगण आणि जिरे सह शिंपडा. कणिक ट्रिम करा, त्यावर पुन्हा रोल करा आणि बिस्किटे कट करा. 240 मिनिटांत ओव्हन मध्ये 15 मिनिटे प्रीमिएटमध्ये बिस्किटे बेक करावे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत