- सुक्या पांढरी मशरूम - 30 ग्रॅम
- मीठ - 1.5 चमचे
- तुर्की पट्टीने बांधणे - 300 ग्रॅम
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 3 ग्रॅम
- फरफले (पेस्ट) - 300 ग्राम
- स्मिग्नेशन्स - 150 ग्राम
- वाईन पांढरा कोरडा (टेबल) - 200 मिलीलीटर
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 मिलीलिटर
- क्रीम 20-22% - 300 मिलिलीटर्स
- लसूण - 2 दात
- काळी मिरी पावडर - 1/4 चमचे
सुक्या पांढरी मशरूम उकळत्या पाण्यात भिजवलेले असले पाहिजे. उकळत्या पाण्यात 20-30 मिनीटे भरा. फरफेल बील अल डेंट - म्हणजे सॉससह मिक्स केल्यानंतर पास्ता विलग होत नाही. म्हणजे, आम्ही अजिंक्य पूर्णपणे उकळण्याची परवानगी देत नाही - त्यांना थोडे कठोर होऊ द्या वेल्डेड झाल्यावर - पाणी काढून टाका आणि ऑलिव्ह ऑइलची थोडीशी मात्रा (ज्याप्रमाणे एकत्र चिकटविणे नाही) मिसळा. टर्कीला सर्व बाजूंनी फ्राइंग पॅनमध्ये लहान तुकडे आणि तेलात तळणे असे. जेव्हा टर्की सुशोभित आणि पांढर्या कवचाने झाकलेली असते तेव्हा ते तळण्याचे तळावरील तळल्यासह द्रव जोडा (ज्यामध्ये द्रव सुमारे 200 मि.ली. असावी) तसेच कडक मशरूम आम्ही सरासरी खाली आग तयार करतो, आम्ही एक भांडे पॅन वाइन मध्ये ओततो आणि कव्हर न करता 10-15 मिनिटे बुडवून देतो. द्रव बाष्पीभवन बद्दल अर्धा तेव्हा, बारीक चिरलेली लसूण पेस्ट करण्यासाठी जोडा. लसणीनंतर आम्ही काही सुगंधी पानांचा पॅन पॅनमध्ये पाठवतो. जेव्हा द्रव जवळजवळ संपूर्णपणे बाष्पीभवन करते, तेव्हा पॅन मध्ये मलई ओतणे, मध्यम गॅस वर दुसर्या 4-5 मिनिटे मिश्रण आणि स्टव. सॉस जाडसर झाल्यावर सॉसवर पेस्ट घाला. ढवळणे, उष्णता दूर आणि लगेच सेवा. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 3-4