सर्वात प्रसिद्ध "ऐतिहासिक" पदार्थांपैकी एक म्हणजे "गिरीव पोट्रिज", जी दुधावर शेंगदाणे, क्रीमयुक्त फॉम्स आणि वाळलेल्या फळे एकत्र केल्या जातात. बर्याच काळापासून हे लापशी रशियन खाद्यपदार्थाचा एक पारंपरिक घटक मानला जातो. खरं तर, तिच्या पाककृती ओकनबर्ग ड्रॅगन रेजिमेंट, Jurisovsky प्रमुख एक serf मुख्य आचारी, Zakhar Kuzmin द्वारे XIX शतकाच्या सुरूवातीस तयार करण्यात आला आणि दलिया नाव वित्त गणना Guriev मंत्री नावाने प्राप्त झाला, कोण खूप नवीन डिश आवडले, त्याने संपूर्ण कुटुंब एकत्र कूक खरेदी की.
गोड विजय
सम्राट नेपोलियन, आमच्या वैभवशाली पूर्वजांनी काढलेल्या, हे कळले की आपल्या देशावर आक्रमण केल्याने केवळ रशियन सैन्याच्या ताकदीची आणि गौरवाचीच नव्हे तर देशांतर्गत स्वयंपाकीची कौशल्ये दाखवण्याची संधी मिळेल? बहुधा, पराभूत झालेला कर्करिकन नावाच्या प्रसिद्ध केक पासून, Borodino च्या लढाई नंतर शंभर वर्षांनी दिसू लागले. अधिकृत आवृत्ती नुसार, 1 9 12 मध्ये निकोलस II ने कुतुझोव्हच्या विजयाच्या शंभर वर्ष पुण्यतिथीच्या दिवशी मॉस्को येथे एक भव्य मेजवानी आयोजित करण्याचा निर्णय घेतला. आणि या कार्यक्रमाच्या फायद्यासाठी, एक प्रतिभावान कन्फेक्शनर, ज्याचे नाव, विरामचिन्हे, इतिहास जतन केलेला नाही, नवीन केकसाठी एक कृती घेऊन आले आणि तो बोनापार्टेड कॉकड हॅटच्या स्वरूपात बनविला. प्रत्यक्षदर्शींच्या मते, केक ही रसाळ आणि मऊ होते. नेपोलियनची मूळ कृती नंतर गमावली. बर्याच बाबतीत ही क्रांतीकारक क्रांतीकारक पोस्टमुळे मदत झाली. 1 9 20 मध्ये, रेस्टॉरंट कर्मचार्यांकडून चोरलेल्या अन्नपदार्थांची कमतरता आणि केक सरळ आणि जलद बनवण्याची त्यांची इच्छा यामुळे, त्यांनी सपाट आणि गंभीर पाककृतीचा चमत्कार एका फ्लॅटमध्ये वळवला आणि पोडग्युल्याविश नेव्हमनसाठी कुठल्याही हालचालींसाठी नाचत होते. म्हणजे, आधुनिक कृती चोरी आणि आळस करून मिळवली गेली आहे!
व्यक्तिशः, मी प्रथम एका मोठ्या नास्तिक नावाखाली "नेपोलियन" ची चव शिकलो. काही आईने तिला पोलिना Sergeevna कडून ही कृती प्राप्त केली, म्हणून त्याला "पोलीना सेर्गेव्हना के केक" असे म्हटले गेले. नंतर केकला वेगळे नाव मिळाले. हे स्वतःचच घडते कारण तयार होण्याच्या सूचनेमुळे. ओव्हनमध्ये भाजलेले चिरलेली कांदाची चौपटीची गिल्ट प्लेट आणि एक ब्लॉकलासह टेबलवर स्टॅक केलेले. ब्रोकन हुबॅकबॅक्ड प्लेट्स मलईने चिकटलेली होती आणि वरुन पांढर्या ए 4 पेपरच्या पत्रिकेसह झाकले. असामान्य गोष्ट अशी की स्टूल घरावर एक प्रेस तयार करण्यासाठी वापरले होते, ज्यासाठी पुस्तके भरलेली एक शाळा पिशवी सुरु करण्यात आली! यामुळे, आम्ही "नेपोलियन" एक "पोर्टफोलिओअंतर्गत केक" असे नाव दिले.
तारेच्या टेबलावरच्या मेजवानीवर हा उत्कृष्ट नमुना कट करणे अशक्य होते: एक मोठी तुकडा, सततचा क्रीम, एका तुकड्याचा असमान कट ... मग ते केकवर गरम चाकूने कट बनविण्यास सुरुवात केली. केक अधिक व्यवस्थित दिसले आणि मूळ हितसंबंध ठरवलेल्या निर्णयाचा ठसा उमटवला, सामान्यतः स्वीकारलेल्या समान चेहरे "स्वरूपनात नाही" केकचे नैसर्गिक रूप होते, आणि सूर्यकिरण रंगीत तुकड्यांनी गतिशीलता आणि लाइटनेसचा प्रभाव तयार केला. स्वयंपाक झाल्यावर ताबडतोब तोडण्यासाठी सज्ज होता, कारण त्यास कष्टदायक पूर्ण करण्याची आवश्यकता नव्हती. तथापि, काही वेळा तो चूर्ण साखर सह झाकलेले होते - दंव प्रभाव तयार करण्यासाठी - किंवा कुजलेले अळ्या, जे लक्षणीय चव प्रभावित.
