मासे जल प्रदूषणासाठी प्रतिरोधक आहेत. कार्प कार्पच्या कुटुंबाचे प्रमुख आहेत. ही शाळेची माश्या आहे, त्याच झुंडीमध्ये वेगवेगळ्या वयातील आकार, वजन आणि आकाराचे कार्प ठेवता येतात, परंतु विशेषतः मोठ्या व्यक्ती लहान मुलांना स्वतंत्रपणे जगतात. कार्प सर्वव्यापी मासे आहेत. कार्प आहार हे वैविध्यपूर्ण आहे, यात प्राणी आणि भाजीपाला यांचा समावेश होतो, ते साधारणपणे व्यत्यय न घेता कार्पवर पसरते, कारण ही एक निर्जंतुकीकृत मासे आहे. कार्पमध्ये प्रचंड घशाचा दात आहे, ज्यामुळे तो घन पदार्थ दळला जातो. कार्पची लैंगिक परिपक्वता ही सुमारे तीन वर्षांची आहे. या माशाचे आयुष्य 50 वर्षांपर्यंत पोहोचू शकते. सरासरी कार्पचे वजन सुमारे 10 किलो असते परंतु ते 35-40 किलोग्राम वजन वाढू शकते आणि दक्षिण अमेरिका आणि थायलंडच्या काही पाण्याची पातळी आपण कार्पला भेटू शकता, ज्याचे वजन 100 किलोग्राम किंवा त्याहून अधिक आहे. अशा कार्पसांना सयामी भाषा असे म्हणतात. कार्प प्रथम आशियात, म्हणजे चीनमध्ये, 1000 इ.स.पू.पर्यंतचा पदार्थ म्हणून वापरला गेला. कालांतराने कार्प सर्व जगाला ज्ञात झाला ही मासे चुकून कार्प असे म्हणतात. कार्प वेगाने वाढतात आणि फार उत्पादनशील आहेत. आणि ग्रीक भाषेत "कार्प" म्हणजे "पीक, फळ". खरेतर, कार्प एक पाळणा कार्प आहे. बाह्यरित्या, कार्प क्रॉसियन कार्प प्रमाणेच असते, परंतु कार्प शरीर कमी आणि दाट असते. कार्प इतका सुंदर आहे तिचा आकार सोनेरी पिवळा, पेटवर जास्त फिकट आणि मागे गडद आहे.
या माशांच्या बर्याच प्रसिद्ध प्रजाती अवयवयुक्त कार्प, मिरर कार्प आणि नग्न आहेत. खवलेयुक्त कार्पमध्ये, केसांचा एकसितीने भाग व्यापलेला असतो, प्रतिबिंब असमान आहे, विखुरलेल्या भित्तीमध्ये असते आणि बेअर कार्पमध्ये अनुक्रमे, येथे काहीही फरक नाही. कार्प - सजावटीच्या विविध प्रकारचेही आहेत. हे विविधता वेगवेगळ्या रंगात वेगवेगळी असते - लाल, पिवळा, नारंगी, कधीकधी निळसर.
मानवासाठी कार्प म्हणजे काय महत्वाचे आहे, माशांचे उपयुक्त गुणधर्म कोणते आहेत? मांस कार्प थोडी गोडसर, निविदा, माफक प्रमाणात हाडांचा पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, लोह, आयोडीन, मॅगनीज, तांबे, फ्लोरिन, क्रोमियम आणि इतर: कार्पमध्ये मोठ्या प्रमाणात बी विटामिन, व्हिटॅमिन सी, ए, तसेच मानवी शरीरासाठी आवश्यक असणारे अनेक घटक आहेत. मस्तिष्कसाठी कार्प अत्यंत उपयोगी आहे, त्यात अँटिऑक्सिडेंटस्, व्हिटॅमिन बी 12 समाविष्ट आहे, जे डीएनएचे संश्लेषण सुधारते, चयापचय मध्ये भाग घेते.
कार्पचे सेवनमुळे त्वचा सुधारण्यास मदत होते, पाचन आणि मज्जासंस्थेवर परिणामकारक परिणाम होतो, रक्तातील साखर सामग्रीचे नियमन करते. पेशी मध्ये रासायनिक प्रक्रियांवर फॉस्फरसचे फायदेशीर परिणाम होतात.
कार्प माशांच्या वापरामुळे थायरॉईड ग्रंथीची समस्या येते, सहनशक्ती आणि शरीराच्या अत्यावश्यक ताकदांमुळे प्रोस्टेट ग्रंथीच्या आजारांची शक्यता कमी होते.
इतर प्रकारच्या मासेंपेक्षा कार्पचे काही फायदे आहेत. कार्प मधील अन्नपदार्थ थोड्या लहान आतडेत उद्भवते आणि म्हणून कार्प एक शक्तिशाली एन्झामेकेट सिस्टम आहे. कार्पच्या उपभोगामुळे मानवी जठरोगविषयक मार्गावर अनुकूल प्रभाव पडतो, आंत घाणरेबाजी टाळण्यास मदत होते. सर्वसाधारणपणे, जेव्हा स्वयंपाक फिश खूप कमी प्रमाणात पाण्याचे प्रमाण कमी करते - 20% पेक्षा कमी असते, तेव्हा मांस - दोनदा जास्त, माशांचे गुणधर्म देखील संरक्षित केले जातात. म्हणूनच मत्स्य उत्पादने नरम आणि रसदार असतात, जे जठरोगविषयक मार्गातील रोगांपासून ग्रस्त असलेल्यांसाठी एक महत्वाचा घटक आहे.
माशांच्या माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जस्त आणि सल्फर असतात. झिंक एखाद्या व्यक्तीच्या वाढीचे नियमन करतो, विशिष्ट मुलांमध्ये, जुनाट प्रक्रिया टाळते, रोग प्रतिकारशक्तीला मजबूत करते, सामर्थ्यवान विषाशास्त्रीय आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म प्राप्त करते, हाडांची निर्मिती, अनुकूल जखमा भरलेले, prostatitis होण्याची शक्यता कमी करते. सल्फर मानवी शरीरास toxins आणि व्हायरसपासून मुक्त होण्यास मदत करते, पोषक तत्वांचे चांगल्या अवशोषण वाढविते.
माशांच्या उपभोग्यामुळे आणि माशांचे उपयुक्त गुणधर्म, कार्प कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडांपासून, विशेषत: वृद्ध लोकांमध्ये धुण्यास घातले गेले आहे, जे ऑस्टियोपोरोसिसपासून बचाव करण्यास मदत करते. हे खरं की कार्पमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरस लवण यांचे संतुलित प्रमाण आहे, जे मानवी शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषून घेतात. तसेच, कार्पयुक्त मांसाचा उपयोग शरीरातील ऑक्सिजन संतुलन राखण्यास मदत करतो, संधिवात असलेल्या रोगापासून बचाव करतो.
कार्प हृदय व रक्तवाहिन्या स्थिर करते, हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि अचानक मृत्यू होतो. तसेच, कार्प, इतर प्रकारचे मासे सारखे, कमी-कॅलरीयुक्त खाद्य आहे, ज्याचा अर्थ त्यांच्या आकृतीचा अनुसरण करणारे जे योग्य आहेत.
पण आपण फक्त गुणवत्ता आणि ताजे मासे खाऊन लाभ घेऊ शकता हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. मासे ही नवीन ताजेपणा नसल्यास, आपण आपल्या शरीराला हानी पोहोचवू शकता. तर योग्य मासा कसा निवडायचा ते समजून घेऊ.
खात्रीपूर्वक मार्ग थेट माशा विकत आहे मत्स्यपालन मासे मध्ये आळशी होऊ नये, परंतु मोबाईल. आपण थेट मासे खरेदी करू शकत नसल्यास खालील सूचनांचे पालन करा.
प्रथम, गॉल्सचे परीक्षण करा ते उज्ज्वल लाल किंवा चमकदार गुलाबी असले पाहिजे परंतु ते गडद किंवा काळे नसतील आणि त्यांना स्पॉट किंवा बलगम नसतील गप्ता एकत्र अडकले जाऊ नयेत.
दुसरी गोष्ट, दोन्ही डोळे पहा. ताजी माशांची दृष्टी बहिर्गोल आणि पारदर्शी असावी, परंतु कोणत्याही प्रकारचे गोंधळ, टेंबल किंवा कोरडे नाहीत. आणि डोळे मध्ये पाणी असल्यास, ते देखील याचा अर्थ असा की मासे गुणवत्ता आणि ताजे आहे.
थर्ड, स्केलचे परीक्षण करा तो ओलसर असावा आणि जर ते भंगुर, कोरडे असतील तर माशा बर्याच वेळा पाण्याशिवाय घालवावे, म्हणूनच तो शिळा आहे. माशाची त्वचा बर्यापैकी असायला पाहिजे, नैसर्गिक रंग असेल तर त्यावरचे बदाम पारदर्शक असावे. जर त्वचा फिकट होईल, चिकट, बदललेले रंग, मासे - खराब.
चौथा, गंध आणि माशांना वाटते. ताजे मासा जोरदारपणे आणि तीव्रपणे गंध नये, त्याच्या वास अतिशय प्रकाश आणि ताजे असावा. स्पर्शास, पोट नरम असावा, पण लवचिक असावा - बोटांनी विचित्र केला जाऊ नये. माशाच्या पाठीवर पोटाच्या तुलनेत थोडे अधिक कठिण असावे, परंतु फारच कठीण नाही. माशांवर बरेच रक्तगट नसावे - याचा अर्थ असा की मासे व्यवस्थितरित्या वाहत नाही किंवा आजारी होते. मासे शेपूट वाकलेला आणि कोरडा नये. पंख देखील अखंड असावेत आणि एकमेकांशी अडकलेले नाहीत. मासे डोक्यावर आणि शेपटीने घ्या आणि थोडा वाकवून घ्या - ते हळुवारपणे वाकले पाहिजे परंतु मोडत नाहीत.
पाचवा, दंवकडे लक्ष द्या. ओले थंडीसह, बर्फ हळुवार सारखा असणे आणि नुकसान न होऊ देणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते पुन्हा गोठवणे बद्दल चर्चा करू शकता. कोरड्या असताना, मासे पूर्णपणे फर्म पाहिजे. एका वेगळ्या रंगाची किंवा पांढऱ्या रंगाच्या मांजरींबरोबर फिश करू नका - हे एक बिघडलेले किंवा हिमोग्लोबिन दर्शवितात. एक तुटलेली पट्टी बांधणे अनेक वेळा गोठविली गेली आहे की म्हणते. विक्रेत्याकडून मासेच्या गुणवत्ता आणि शेल्फ लाइफवर दस्तऐवजांची विनंती करता येते.
जर तुम्ही एखादी मासा विकत घेतली आणि जेव्हा तुम्ही घरी कट करता, तेव्हा तुम्हाला कळले की हाडे स्वतःहून मांस वेगळे आहेत, तर माशांची निवड करताना तुम्ही अजूनही चूक केली आहे.
लक्षात ठेवा विक्रेते नेहमी खरेदीदारांना फसविण्यासाठी विविध युक्त्या वापरतात. सिद्ध ठिकाणी मासे खरेदी करा आणि तरीही काळजी घ्या. आता आपण मासे कार्पच्या फायदेशीर गुणधर्मांची जाणीव आहे, निरोगी व्हा!