पाईसाठी सर्वोत्तम पाककृती निवड

एक पेस्ट्री चाचणी तयार नेहमीच्या साहित्य एक प्राचीन मिश्रण नाही. हे वास्तविक जादू आहे, ज्यामुळे साध्या उत्पादांना चमत्कारिकपणे स्वयंपाकाचा मास्टरपीस बनतात. आळशी श्वास घेऊ शकतात, वेगळा जीवन जगू शकतात, आसपासची भावना शोषून घेऊ शकतात. म्हणूनच योग्य रीतीने कशी हाताळायची हे शिकण्यासाठीच नव्हे, तर चांगला मूड घेऊन बेकिंगची प्रक्रिया सुरू करणे देखील अत्यंत महत्त्वाचे आहे.

पेस्ट्रीची कणसे बनविण्यासंबंधी सूचना बदलू शकतात: घटकांची निवड करण्याच्या पद्धतीपासून. म्हणून, सर्वात "pirozhkovym" पाणी यीस्ट dough विचार. दुधावर दुधावर कमी लोकप्रिय नाही. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळण्याचे साठी दही वर dough किंवा "जलद" आंबट मलई वर तयार. आणि प्रत्येकजण, मला स्वादिष्ट आणि असामान्य पद्धतीने स्वतःवर विश्वास ठेवा. परंतु केवळ जे लोक वेगवेगळ्या पाककृतींची तुलना करु शकतात ते पाहण्यास सक्षम असतील.

Pies साठी यीस्ट dough: फोटोसह एक चरण-दर-चरण कृती

गोड किंवा खारट पाई साठी यीस्ट dough अपारदर्शक वापर किंवा न गोठलेले जाऊ शकते. हे स्वयंपाक वेळेवर अवलंबून असते, परंतु अंतिम परिणाम नाही. आम्ही सुचवितो की आपण कोरड्या जलद-अभिनय खमीरसह एक अखंड शिजवा तयार करतो. अखेरीस, आश्चर्यकारक कन्फेक्शनरी यश अतिरिक्त मौल्यवान तास खर्च न करता साध्य होऊ शकते

आवश्यक साहित्य:

• सर्वोच्च ग्रेडचे पीठ - 1 किलो
• पाणी उबदार आहे - 500 मिली
• जलद-अभिनय यीस्ट-पावडर - 1 टेस्पून.
• साखर - 1 टेस्पून.
• ऑलिव्ह ऑइल (सनफ्लॉवर) - 1 टेस्पून.
• मीठ - 1 टीस्पून.
• अंडी चिकन - 1-2 तुकडे

चरण-दर-चरण सूचना

1. Sifted मैदा मध्ये कोरडी साहित्य घालावे: मीठ, साखर, यीस्ट एक लहान वाडगा मध्ये, एक काटा सह दोन अंडी विजय, नंतर कोरडे साहित्य यांचे मिश्रण त्यांना जोडा. तिथे आपण (जैतून किंवा भाज्या) निवडण्यासाठी कोमट पाणी आणि लोणी पाठवू.

2. घटकांचे मिश्रण व्यवस्थित मिश्रण करा. आम्ही एक लवचिक, मऊ आणि लवचिक पेस्ट्री dough मालीश ते आपल्या हातांनी बळकट किंवा चिकट होऊ नये.

3. भाजी तेलाचा वाडगा स्वच्छ करा. आम्ही एक सुबक चेंडू मध्ये आचेवर रोल आणि वाडगा मध्ये ठेवा. आम्ही कंटेनर हे गॅसमध्ये चाचणीसह सोडून देतो: स्ट्रीव्ह जवळ बॅटरीवर, गरम टेरी टॉवेलच्या खाली.

4. 30-50 मिनिटानंतर हाय स्पीड खमीर सकारात्मक परिणाम देईल. आम्ही पाई साठीचे पिठ काढतो, पुन्हा मिश्रित करतो, गुळगुळीत गळ घालतो आणि कामाच्या पृष्ठभागावर "स्थायी" सोडतो. हे 20 मिनिटे पुरेसे असेल, नंतर आपण सुरक्षितपणे उत्पादनांच्या निर्मितीस पुढे जाऊ शकता.

पाई साठी सडलेला यीस्ट आटलेला एक मजेदार कृती

बेकिंग, संपूर्ण धान्य मैदाच्या व्यतिरिक्त तयार, जवळजवळ नेहमीच अधिक flavorful, कुरकुरीत आणि, नक्कीच, उपयुक्त उपयुक्त. या साठी, फक्त सब्सट्रेट या प्रकारच्या वापर करणे आवश्यक नाही - dough risks खूप कच्चा जात. 1: 1 च्या प्रमाणात संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरणे पुरेसे आहे, जेणेकरून पाई आश्चर्यकारक वळले.

आवश्यक साहित्य:

• सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ 500 ग्रॅम
• पाणी - 500 मिली
• मीठ - 1 चिमूटभर
• कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून.
• संपूर्ण मैलाचे पिठ - 500 ग्रॅम
• मध - 2 टेस्पून.

चरण-दर-चरण सूचना

1. पाईसाठी मधुर सुपीक धान्य तयार करणे हे चमच्याने तयार केले आहे: द्रव मध एक वाडग्यात पसरले आहे, तिथे थोडेसे गरम पाणी उकळले आणि कोरडी खोगीर ओतली. मिश्रण 30 मिनीटे उष्णता ठेवा.

2. दरम्यान, आम्ही दोन्ही प्रकारची पिठ धरतो दुसरा वाडगा किंवा अन्न प्रोसेसरच्या वाडगामध्ये तयार चमच्याने ओतणे, तेथे नेहमीचे आणि संपूर्ण धान्याचे पीठ देखील घालावे.

3. हळूहळू उरलेले उबदार पाणी ओतणे, dough मालीश करणे. नंतर मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइल घालावे.

4. पेस्ट्री कढईत हलवत रहा, जोपर्यंत ते हाडे किंवा अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्याच्या भिंतींवर चिकटत नाहीत.

5. आम्ही एक सुबक बॉल तयार करतो, त्याला एक खोल कंटेनर मध्ये ठेवून त्यावर थोडे तेल ओले आम्ही उष्णतात 1,5 - 2 तास सोडतो

6. योग्य वेळ प्रतीक्षा केल्यानंतर, परत dough नीट ढवळून घ्यावे आणि pies पुढे जा.

ओव्हन, व्हिडीओ रेसिपीमध्ये पॅटीजसाठी साध्या, नॉन-यीस्ट आटा

ते असं दिसत होतं की खमीर शिवाय पईस व्याख्यानुरूप नसून मऊ होऊ शकत नाहीत. परंतु या विधानाचा सत्याशी काही संबंध नाही. आंबट मलई, लोणी, कॉटेज चीज, केफिर, आणि बहुतेक प्रकरणांमधेही बटाटावर कडधान्य हे लोणीपासून कमी प्रमाणात असते. उलटपक्षी, मूडी खमीरमुळे गोंधळाकडे जाणे आवश्यक असते.

आवश्यक साहित्य:

• आंबट मलई चरबी - 300 ग्रॅम
• सर्वोच्च गुणवत्ता पीठ - 800 ग्रॅम
• सॉफ्ट बटर - 180 ग्रॅम
• मीठ - 1 चमचे

चरण-दर-चरण सूचना

1. आंबट मलई आणि मऊ मऊसर हे गुळगुळीत होईपर्यंत जमिनीवर असते. तेथे आम्ही मीठ पाठवतो
2. आंबट मलई मध्ये आम्ही पिठ भाग चाळणे, आम्ही 15-20 मिनीटे dough मालीश करणे. बॉल रोल करा, फूड फिल्म लपवा, रेफ्रिजरेटर मध्ये तो 30 मिनिटे लपवा
3. आम्ही पाई साठी बेकिंग नसलेले पिठ घेतो, ते पृष्ठभागावर काढून टाका, पिठात शिडकाव्यात आणि ओव्हनसाठी नीटनेटका प्यायला शिजवा.

बेकड पॅटीजसाठी आणखी एक लोकप्रिय गैर-यीस्ट पध्दत हा व्हिडिओ आहे:

केफिरवर तळलेल्या पॅटीससाठी आटवा: व्हिडिओसह कृती

केफिर pies साठी आळशी अशी एक पर्याय आहे ज्यांनी निर्विवादपणे विनाव्यत्यय मिक्सिंग, प्रतिक्षा आणि पुन्हा मिश्रण केले आहे. केफिरसह पाककृती अगदी सोपे आहे: दोन्ही तांत्रिकदृष्ट्या आणि अनुरुपयोगी. त्याच वेळी तयार केलेल्या पाई नरम, निविदा आणि कुरळे असतात.

आवश्यक साहित्य:

• केफिर मध्यम चरबी सामग्री - 200 मि.ली.
• साखर - 1 टेस्पून.
• गव्हाचे पीठ - 2,5 टेस्पून
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• सूर्यफूल तेल - 9 0 मि.ली.
• कोरडे खमीर - 1 टीस्पून

चरण-दर-चरण सूचना

1. केईफिरवर बनवण्यासाठी तळण्याचे तुकडे झाल्यानंतरही आपण खमीरचे योग्य वापर करणे आवश्यक आहे. गरम पाण्याने भरा आणि 10 मिनिटे सोडा.
2. उर्वरित घटकांपासून आम्ही कणीक मूँदा घालतो, तिथे आपण सक्रिय यीस्ट पाठवतो. अंतिम वळण मध्ये भाग मध्ये ओतणे फ्लोअर
3. तयार होईपर्यंत उबदार ठिकाणी 1 तास सोडा, मऊ मळून घ्या. मग आम्ही वस्तुमान वेगवेगळ्या भागांमध्ये विभाजित करतो, आम्ही तेलांना तळणे बनवितो, भाज्या तेलात पुरेशा प्रमाणात तेलात तळणे.

खड्डा न केलेल्या तळलेले पाई साठी "पिटिमिन्तुका"

"पातीमिनुत" पाई साठीचे आंबट लांब सर्व महिलांनी प्रेम केले आहे त्यात प्रत्यक्षपणे चरबी नाही. आणि भरण्यासाठी ते खूप ओले उत्पादने वापरणे शिफारसित नाही. विश्रांतीमध्ये - ही मळणी जवळजवळ आदर्श आहे!

आवश्यक साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून
• अंडी कोंबडी - 2 तुकडे
• केफिर - 220 मिली
• सोडा - 1 टिस्पून.
• मीठ - 0.5 टीस्पून.

चरण-दर-चरण सूचना

1. एक फाटा आणि मीठ असलेल्या अंडी झटकून टाका. तेथे आम्ही एक slaked सोडा जोडा.
2. अंघोळीच्या भागांमध्ये, आम्ही शिजलेले पीठ घालतो.
3. आम्ही कमीत कमी 5-7 मिनिटे लवचिक मळून घ्या. आम्ही पिके बनवितो, वनस्पती तेल सह हात moistening

एक ब्रेड मेकर मध्ये patties साठी जलद dough, एक फोटो सह कृती

दुस-या दिवशीही ताजे व मऊ राहतात. सत्य क्वचितच संपते. कारण मळणीची चव त्याच्या मांडणीपेक्षा कमी धक्कादायक नाही. ब्रेडमेकरमधील आस्वादांचा आणखी एक नकारावा लागणारा लाभ म्हणजे त्याची तयारी करण्यासाठी साधीपणा आहे: आम्ही उपकरणांमधील घटक ठेवतो- आपल्याला पूर्ण केलेले वस्तुमान मिळते.

आवश्यक साहित्य:

• उबदार पाणी - 240 मिली
• तेल - 3 टेस्पून.
• गव्हाचे पीठ - 480 ग्रॅम
• वाळलेल्या दूध - 2 टेस्पून.
• चिकन प्रथिने - 2 पीसी.
• साखर 2 चमचे
• कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी
• मीठ - 1 चमचे

चरण-दर-चरण सूचना

1. ब्रेडमेकरमध्ये पेस्ट्री कढईची तयारी करण्यासाठी, ते घटक जोडण्याचे क्रम पाहणे आवश्यक आहे. आम्ही ब्रेड मेकर च्या वाडगा मध्ये ओतणे: पाणी - प्रथिने - अंड्यातील पिवळ बलक - वनस्पती तेल.
2. पुढे द्रव घटकांमधे लहान पिठाचे पिठ टाका. पीठ च्या थर मध्ये, चार grooves करा त्यांच्यामध्ये आम्ही बाहेर ओतले: दूध पावडर, साखर, यीस्ट, मीठ
3. आम्ही त्याच्या जागी ब्रेड मेकरचा वाडगा घालून, झाकणाने उपकरणाचा वापर करतो, "आळस" प्रोग्राम (नियम म्हणून, 9 0 मिनिट) निवडा.
4. आम्ही मिळविलेले पाईसाठी तयार आटण, आम्ही मालीश आणि बेकिंग बनवतो.