तापामध्ये हे कळते की स्वयंपाकाच्या वेळी गुणवत्तायुक्त बेकिंग पावडर वापरणे शक्य आहे. बेकिंग बिस्किट आणि इतर बेकरी उत्पादने साठी साहित्य संख्या मध्ये पावडर समाविष्ट आहे. कार्बन डायऑक्साईडच्या प्रकाशामुळे, चाचणी वाढवली आहे आणि तिच्यावर भर देण्यात आला आहे. असा कोणताही सहायक नसल्यास, ही मद्य कठोर आणि सपाट समजली जाते.
बेकिंग पावडर म्हणजे काय?
बेकिंग पावडर एक विशेष पावडर आहे, जो बेकिंग फुले आणि हवाबंद करण्यासाठी वापरली जाते. पावडर कणकेत मिसळली जाते आणि काही काळानंतर थर्मल एक्सपोजरसह ते व्हॉल्यूममध्ये वाढते. बेकिंग पावडरची मळणी उकळते पण त्याचा मानवी शरीरावर काहीही परिणाम होत नाही. महत्वाचा मुद्दा म्हणजे खारवून वाळवलेले डुकराचे पिल्लू पासून थेट leavening एजंट विभक्त करणे. बेकिंग पावडरची पातळ द्रव न टाकता कोरड्या स्वरूपात तयार केली जाते. या स्थितीत त्याने कमालची कमाल उंची वाढवली. पण खमीर नेहमी द्रव असते.बेकिंग पावडर: रचना
म्हणून, पावडरची परिभाषा आणि उद्देश समजून घेतल्यावर, आम्ही त्याची रचना वर्णन करण्यासाठी वळून त्याची सामग्री फक्त तीन उत्पादने असणे:- गहू किंवा राय नावाचे धान्य पीठ फ्लोअर बेकिंग पावडरचा अंतिम आकार निर्धारित करतो. काही प्रकरणांमध्ये, पिठ स्टार्च बदलले आहे. पावडरच्या घटकांचे प्रमाण लक्षात घेणे आवश्यक आहे: प्रमाणात त्रुटी पाककृती उत्पादन चव परिणाम होईल. आपण बारीक दळणे च्या जेवण पसंत करू शकता, उदाहरणार्थ, राय नावाचे धान्य. हे शोभा वाढते आणि बिस्किट भूक वाढवणारे स्वरूप देते.
- सोडा व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह प्रतिक्रिया - सोडा एक वापर सह मानक बेकिंग पावडर पाककृती मध्ये समाविष्ट आहे अशा संवादाने अंबाडाचे संपूर्ण शोभ निश्चित केले आहे. प्रतिक्रिया गुणवत्ता गुणवत्ता जेवण टेबल वर असेल त्यावर अवलंबून आहे.
- सायट्रिक आम्ल. साइट्रिक ऍसिड सोडा च्या चव neutralizes. आपण साइट्रिक ऍसिडसह सोडा कमी करत नसल्यास, बेकिंगमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण कडू चव आणि एक अप्रिय रंग असेल.
रुचिपूर्ण! सायट्रिक ऍसिड खारटपणामुळे (उदाहरणार्थ, क्रॅनबेरी किंवा करंट्स) कोणत्याही बेरीने बदलले जाऊ शकते.
बेकिंग पावडरची बेकिंग कशी बदलायची?
काहीवेळा अशी परिस्थिती उद्भवली जाते जेव्हा, स्वयंपाक करताना, बेकिंग पावडरचा पॅक अगदी जवळच नसतो. समस्येचे निराकरण करण्यासाठी या प्रकरणात मी काय करू शकतो? खरेतर, बेकिंग पावडरसाठी पर्याय तयार करणे अवघड नाही. आम्ही आपल्याला दोन अत्यंत सोपी पाककृती देऊ करतोःपद्धत क्रमांक 1
आम्हाला उपरोक्त बल्क उत्पादने आणि एक मोठे संचयन टाकी आवश्यक आहे. पाककला बेकिंग पावडरसाठी चरण-दर-चरण सूचना:- एक विशाल कंटेनर तयार करा आणि ते संपूर्ण 12 चमचे संपूर्ण गठ्ठे (गहू किंवा राय नावाचे) करा.
- 5 चमचे च्या रक्कम मध्ये सोडा जोडा.
- शेवटी, लिंबाच्या आम्ल सह (3 teaspoons) सुसंगतता सौम्य
- साहित्य नीट ढवळावे आणि मिश्रण नख करा.
पद्धत क्रमांक 2
पर्यायी दुसरे औषधोपचार स्टार्चचा वापर करतात. हे बेकिंग पावडरचा एक भाग असू शकतो आणि ओव्हनमध्ये कणी आणू शकतो. स्टार्च तयार केलेल्या कोणत्याही दुकानात विकले जाते स्टार्च सह बेकिंग पावडर तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण सूचना:- स्टार्च 10 tablespoons सह कंटेनर भरा
- सोडाच्या 5 चमचे सह स्टार्च सौम्य.
- अंतिम स्पर्श लिंबू अॅसिड 3 teaspoons च्या व्यतिरिक्त असेल.
लक्ष द्या कृपया! स्टार्च सह लोह बदली करताना, इतर प्रमाण साजरा पाहिजे: उदाहरणार्थ, स्टार्च सोडा दोनदा जास्त पाहिजे, त्यामुळे आपण सोडा 3 teaspoons घ्या, तर स्टार्च खंड 6 टेबल चमच्याने असावा.बोन अॅपीटिट!