- टोमॅटोचे - 9 00 ग्राम
- ऑलिव्ह ऑईल - 2 आयटम. चमच्याने
- मध्यम पिवळा कांदा - 1 तुकडा
- मीठ - चवीनुसार
- लसूण - 3 दात
- ताजी तुळस एक शाखा - 1 तुकडा (4-8 मिमी)
- कोणतेही मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 3 कप
- साखर - 1 चिमूटभर
- बागेत किंवा वाळलेल्या अडाणीयुक्त भात - 240 ग्रॅम
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
- ऑलिव्ह ऑइल - चवीनुसार
1) मध्यम सत्पायात पाणी एका उकळून तेलावर उकळून घ्या. प्रत्येक टोमॅटोच्या तळाशी क्रॉस-कट करा फक्त फळाची साल काढा. 2. उकळत्या पाण्यात 10-15 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवून घ्या. टोमॅटो पाण्यातून घ्या. काचपात्राच्या बाहेर काढा आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून काढा. कणीस मध्ये कांदे कट लसूण पेस्ट करा. तुळस तुकडे करणे ब्रेड 1/2 सें.मी. आकाराच्या चौकोनी तुकडेत ठेवावे .3) एका मोठ्या सत्पापामध्ये मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. कांदा घालून मीठ घाला. कांदा छान मऊ होईपर्यंत ढवळत जाणे आणि ढीग होईपर्यंत सुमारे 8 मिनिटे तपकिरी रंगाची सुरुवात होते. लसूण घालून 30 सेकंद शिजवावे. नंतर चिरलेला टोमॅटो घाला. कूक, ढवळत, तोपर्यंत टोमॅटो रस, 2-3 मिनिटे सुरू सुरू. नंतर तुळस (देठ), मीठ आणि मटनाचा रस्सा एक चमचे जोडा. 4. सूप खूप खडबडीत असेल तर साखरेची चिमटी घालावी. हाय गॅस वर उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी आणि 10 मिनिटे (मंद उकळत्या) साठी शिजवावे. ब्रेडचे तुकडे घालून उष्णता बंद करा आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या. 5. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, सूप हलवा, ब्रेड तुकडे mashing, किंवा एकसंध सुसंगतता एक जलमग्न ब्लेंडरसह सूप हलवा. चव, तुळस पाने, मिरपूड घालून मसाले घालावे आणि ऑलिव्ह ऑइलसह घाला. सेवा द्या.
सर्व्हिंग्स: 4-6