- एग्प्लान्ट - 3-4 तुकडे
- पिठ - 3 यष्टीचीत चमच्याने
- लोणी - 4 आयटम. चमच्याने
- दूध - 2 कप
- मीठ - 1 चमचे
- बडीशेप - - चवीनुसार
- चिकन पट्टी बांधणे - 500-600 ग्रॅम
- लाल मिरचीचा - 2 तुकडे
- लहान बल्ब - 3 तुकडे
- लसूण - 2-3 दात
- टोमॅटो पेस्ट - 2 यष्टीचीत चमच्याने
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम
- लाल मिरची - 1 चमचे
- लाल मिरपूड - - चवीनुसार
200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन संपूर्ण एग्प्लान्ट माझे आहेत आणि पुच्छके कापून आहेत. आम्ही प्रत्येक भाजीला स्वतंत्रपणे भोपळ्यामध्ये लपवतो आणि ते 45 मिनीटे ओव्हनमध्ये पाठवितो. वांगे तयार करत असताना आम्ही मांस गोलामध्ये काम करतो. लहान तुकडे चिकन पट्टीने बांधणे कट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजीपाला तेल या तुकडे फ्राय. बारीक चिरून ओनियन्स आणि मिरचीचा तंतू छाटून त्यांना तळणे. जशी मांस सुवर्ण रंगीत रंगीत केला जातो तसे बंद झाकण ठेवून 100 मि.ली. पाणी, मीठ, मिरची आणि स्टूमध्ये घाला. आता परत भाज्यांवर - त्यात टोमॅटो पेस्ट व पेफ्रीका घालून मिसळा, 100 मि.ली. पाणी घाला आणि उकळी आणा. तयार भाज्या मांस मध्ये जोडले जातात जर भाज्यामध्ये पुरेसे पाणी नसेल तर धैर्याने थोडेच घाला आणि साधारण 20 मिनिटे लहान आग लावण्याकडे सोडा. आम्ही ओव्हनमधून एग्प्लान्ट काढून थंड करतो. मग आम्ही एग्प्लान्ट पासून त्वचा काढून टाकू. आम्ही ब्लेंडरसह मॅश बटाटे बनवितो. मांस तयार आहे तेव्हा, त्यात आंबट मलई ओतणे, लसूण, मिक्स चिरलेला लवंगा घालावे. वस्तुमान तरल द्रव आहे, आपण 1 चमचे आंबट आणि मिक्स जोडू शकता. 5 मिनिटांनंतर, चिकन बंद करा आणि जाण्यासाठी सोडू आता आम्ही दूध सॉस तयार करत आहोत- डिशचे शेवटचे घटक. हे करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, लोणी वितळणे, मिक्स जोडा आणि मिक्स होईपर्यंत मिक्स. थोडे करून सतत ढवळत, गरम दूध मिश्रण मध्ये घाला. सतत ढवळत असलेल्या एका लहान ज्वाळ्यात जाड होईपर्यंत सॉस आणा. जेव्हा सॉस तयार असेल तेव्हा मिठ, डिल घालून पुन्हा सर्व गोष्टी एकत्र करा. सॉस बरोबर एग्प्लान्ट प्यूरी मिसळा. सॉससह एग्प्लान्टच्या एका प्लेटवर पसरवा आणि मग मांसाच्या वर. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 3