ब्लॅकबेरीज पासून जॅम ते रंग आणि चव वेगळी असली तरीही देखावा मध्ये ब्लॅकबेरी च्या जाळी, raspberries च्या berries समान असतात. ते जाम, जाम कुक, कॉम्पोट, पेडील्स तयार करतात, फळ वाइन तयार करतात. बर्याचदा ब्लॅकबेरींना इतर जातीच्या भाज्या किंवा फळे जोडल्या जातात, विशेषत: त्यातील पांढर्या रंगाचे रंग. ब्लॅकबेरीच्या जोडणीस तयार केलेले डिब्बाबंद खाद्य, एक उत्कृष्ट रंग आणि विशेष चव आहे. या berries पासून आपण एक अतिशय स्वादिष्ट ठप्प करा.
साहित्य:- ब्लॅकबेरी 1000 ग्रॅम
- पाणी 500 मिली
- साखर 1850 ग्रॅम
- पाऊल 1 ठप्प तयार करण्यासाठी, आपण एक मोठे, पूर्णपणे योग्य, पण overripe, ब्लॅकबेरी, साखर आणि पाणी नाही घेणे आवश्यक आहे.
- चरण 2 ब्लॅकबेरी एका चाळणीमध्ये घाला आणि बर्याचदा थंड पाण्याने मग्न करा आणि नंतर द्रव काढून टाका.
- चरण 3 गरम पाण्यात साखर विलीन करा, 2-3 मिनिटे सतत ढवळत आणि उकळणे एक उकळणे आणणे. मग द्रावण एक उकडलेल्या फुलझाडे किंवा एक मापकाने फिल्टर करून 3-4 स्तरांवर फेकून ते उकळत्या परत आणले जाते.
- चरण 4 गरम पाक मध्ये तयार berries.
- पाऊल 5 उकळी काढा आणि 5 मिनीटे कमी गॅस वर उकळवा, नंतर 6 तास थंड आणि ओतणे साठी बाजूला सेट.
- चरण 6 सेकंद एक कमकुवत आग वर जाम ठेवले, 10 मिनिटे उकळणे, नंतर पुन्हा थंड आणि 3 तास उभे.
- पाऊल 7 तिसर्यांदा 10 मिनिटांसाठी जाम बनवा. थंड करण्यासाठी शिजवण्यासाठी सज्ज, आणि नंतर कोरडी jars मध्ये ठेवले, उकडलेले lids आणि कॉर्क सह कव्हर.