- गव्हाचे पीठ - 350 ग्राम
- बटाटे - 400 ग्राम
- कांदा - 2 तुकडे
- बडीशेप - 8 ग्राम
- काळी मिरी पावडर - 1/4 चमचे
- मीठ - 1/2 चमचे
- गाजर - 100 ग्राम
- ऑलिव्ह ऑइल - 30 मिलीलीटर
- भाजीचे तेल - 40 मिलीलीटर
मीठ आणि मैदा एक वाडगा मध्ये चाळणे. उबदार पाण्याने भरा (एक काच, सुमारे 150 मि.ली.) आणि कणीक मळून घ्या. अशा स्थितीत मेस्मेम मळमळते, जेव्हा हात बाहेर पडणे सोपे असते, परंतु खूपच मऊ राहील. पूर्ण नील एक चित्रपट (किंवा टॉवेल) सह झाकून आणि 40-60 मिनिटे एक उबदार ठिकाणी पाठविला आहे. बटाटे स्वच्छ करून उकडलेले आहेत जेणेकरून साखरेच्या पाण्यात शिजवलेला असेल. ओनियन्स आणि गाजर एक लहान खवणी वर घासणे. सतत ढवळत, 3-4 मिनीटे ऑलिव ऑइल मध्ये भाजलेले भाजलेले तळणे. आम्ही vareniki च्या कापूस करा हे करण्यासाठी, पाण्यात थोड्या प्रमाणात असलेल्या बटाटा ज्या पुरीमध्ये शिजवल्या गेल्या आहेत त्या पुरीमध्ये बदलल्या आहेत. तसेच तळलेले कांदे, गाजर, मिरपूड, मीठ आणि थोडी फटीची हिरव्या भाज्या (चवीनुसार) घाला. आपण येथे थोडे तेल देखील ड्रॉप करू शकता. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. काम करणा-या पृष्ठभागावर पीठाने शिडकाव केले जाते, आपण आपल्या गोमडीवर पातळ थर टाकतो, ज्यावरून आम्ही मंडळे कापली आहेत. प्रत्येक मंडळाच्या मध्यभागी थोडासा ओटसरपणा, झेलप्लजेम किनारी पसरला. इच्छित असल्यास, सौंदर्य साठी, आपण कडा येथे एक तळटीप करू शकता. आम्ही आमच्या व्हेरिनीला क्लासिक पद्धत वापरून बनवतो - त्यांना उकळलेले खारट पाणी घालून 6-8 मिनिटे शिजवा. पूर्ण झालेली व्हेरिनी ताजी वनस्पतींसह सुशोभित केलेली आणि उर्वरित तळलेले भाज्यांचे एक तृतीयांश भाग आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करावे. आनंददायी! :)
सर्व्हिंग्स: 4-6