भाजी तेल: फायदा किंवा हानी?

लहानपणापासून आम्हाला शिकविले गेले आहे की भाजीपाला हे एक उपयुक्त उत्पादन आहे. पण ते प्रत्यक्षात कसे आहे, आणि भाज्या तेल, फायदे किंवा नुकसान यापासून काय अधिक आहे आणि शक्य तितक्या उपयोगी ते भाजी तेल बनवण्यासाठी आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे आम्ही या ऐवजी जटिल समस्या, भाजीपाला तेल, फायदा किंवा हानी यांच्याशी व्यवहार करणार आहोत.

भाजी तेल: हानी
हे शुद्ध आहे, त्यात फरक नाही की त्यात काही वास नाही आणि अयोग्य देखील तेलाचा सुगंध नाही. अक्षरशः सर्वत्र एक शुद्ध तेल असते, परंतु अनेकांना हे माहीत नसते की वनस्पती तेलाची हानी पोहोचवू शकते. असे का होते ते पाहू या.

भाजीपाला तेल मिळवण्याचे तीन मार्ग आहेत - गरम दाब, थंड दाब आणि उतारा.

1. थंड दाबली तेल
सुरुवातीला, बिया दाबली जातात, आणि नंतर तेलाची बाटलीत लावली जाते आणि विकले जाते. हे वनस्पती तेल सर्वात उपयुक्त आहे, ते प्रत्येक वस्तू वाचवते: सुगंध ज्यासाठी तेल, जीवनसत्वे आणि पोषक तत्त्व इतके मूल्यवान असतात केवळ एक गोष्ट वाईट आहे, हे तेल फार काळ टिकणार नाही.

2. गरम दाबणे
या पद्धतीने, बिया गरम आणि दाबली जाते. तेल गडद आणि अधिक सुवासिक बदलते काय कारण. त्याच वेळी, थोडे प्रथिनेयुक्त पदार्थ तेलामध्येच राहतात, जे त्यामुळे उपयुक्त नाहीत, परंतु शेल्फ लाइफ वाढते. दाबल्यानंतर, हे तेल वापरले जाते: हायड्रेट केलेले, निष्पन्न, फिल्टर केलेले गरम दाबाने घेतलेले ते तेल शुद्ध केले आहे आणि थंड दाबलेले तेल म्हणून ते उपयोगी नाही

3. उताराद्वारे तेल
एक शुद्ध तेल कसे करते? फक्त बिया घ्या आणि हेक्सन सह भरा. हेक्झन गॅसोलीनचे एक ऍनालॉग आहे, सेंद्रिय दिवाळखोर बियामधून तेल काढले जाते तेव्हा सेंद्रीय सॉल्वेंट हेक्झनला पाणी वाफ काढून टाकले जाते आणि नंतर क्षारांबरोबर काढले जाते. परिणामी कच्चा माल वाहिनीसह व्हॅक्यूममध्ये ड्यूडॉरॅझ करणे आणि हे उत्पादन पूड करणे आहे. मग ते बाटलीतल्या जातात आणि बटर म्हणतात

हे वनस्पती तेल हानिकारक का असू शकते? आणि सर्व कारणांमुळे, किती प्रक्रिया करत नाहीत, परंतु अद्याप रसायने आणि गॅसोलीनचे अवशेष तेलांमध्ये समाविष्ट आहेत. अर्थात, या तेल मध्ये काही उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे नाहीत

जाहिराती "तेल" युक्त्या
आमच्या अज्ञानाने जाहिरातीद्वारे फेरबदल केला जातो. दुकानात असलेल्या शेल्फ्समध्ये लोणीने बाटल्या आहेत, जे फक्त लिहीलेले नाहीत - "कोलेस्टरॉलशिवाय", "जीवनसत्त्वे", "उपयोगी".

"कोलेस्टेरॉल शिवाय तेल", हे अतिशय स्वाभाविक आहे, कारण भाजीपालामध्ये कोलेस्टेरॉल असू शकत नाही, केवळ पशू वसामध्येच आहे.

"प्रिझर्वेटीव्ह च्या व्यतिरीक्त तेल", कदाचित, मोहक ध्वनी. आपण याबद्दल विचार केला तर, शुद्ध तेल, तो एक 100% मृत उत्पादन आहे, आणि अधिक परिरक्षी जोडत आहे, हे खूपच मूर्ख आहे

भाजी तेल: फायदा

ऑलिव्ह ऑईल
ऑलिव्ह ऑईलचे बरेच प्रकार आहेत, मी कोणते निवडले पाहिजे? सर्वात उपयुक्त आणि सर्वोत्तम भाज्या तेल थंड प्रथम दाबून ते तेल आहे. ऑलिव्ह ऑईल फार महाग आहे आणि जर बाटलीची बाटली एका पेक्षा शंभर रूब्ल्सपेक्षा कमी आहे तर याचा अर्थ असा होतो की ते शुद्ध जैविक तेल नाही, पण हे मिश्रण अस्पष्ट आहे.
इतर प्रकारचे वनस्पति तेले वापरुन पाहणे हे देखील मनोरंजक आहे. ते अतिशय महाग आणि उपयुक्त आहेत, ते सॅलड्स विविधता वाढवू शकतात आणि त्यांना एक असामान्य आणि नवीन चव देऊ शकतात. आपण टरबूज बियाणे, रेडहेड बियाणे, कद्दू बियाणे तेल, अक्रोडाचे तुकडे, सिंचन, सिडर, मोहरीचे तेल आणि इतरांपासून तेलाकडे लक्ष देऊ शकता. ते सर्व पोषक आणि जीवनसत्त्वे एक घड समाविष्टीत, आणि ते सर्व अतिशय उपयुक्त आहेत.

कोणते भाजी तेल मी सेवन करावे?
कॉर्न ऑइल विकली जाणारी प्रत्येक गोष्ट शुद्ध केली जाते, आणि काही फायदा मिळत नाही

रेपसीड आणि सोयाबीन तेल अनेकदा हे तेल GMO बाहेर squeezed आहे, परंतु काही कारणास्तव हे संकुल वर दर्शविले नाही. आपण GMOs च्या हानी बद्दल वाचले नसेल तर, नंतर तो वाचा.

सॅलेड्ससाठी भाजीचे तेल आणि तेल. हे एक आश्चर्यकारक तेल आहे, आणि काही कारणास्तव निर्मातााने रचना दर्शविलेली नाही, आणि हे भाजी तेल त्या व्यक्तीला फायदा देत नाही, कारण सर्व काही हानिकारक आहे, वर वर्णन केलेल्या सर्व गोष्टी.

जेव्हा भाजीपाला अतिशय हानीकारक असतो
भाजीचे तेल 100 अंशांपेक्षा जास्त तापमानावर तापत नाहीत, कारण परिणाम म्हणजे कॅसिनोजेनिक पदार्थ - अॅसीलामाइड. तेल तपमान 250 अंशापर्यंत पोहचते तेव्हा ते भाजी तेलात तळणे खूप हानीकारक असते. हे सुचविते की आपण तळलेले पाय आणि फास्ट फूड उत्पादनांचा वापर करू शकत नाही, तळलेले तळाशी भरू शकता.

मग काय आपण भाजून घेऊ शकता? मेल्टेड बटरवर तळणे उत्तम आहे आणि आपल्याला स्वत: ला पुन्हा तेल लावावे लागेल. एक उत्कृष्ट सोल्युशन म्हणजे तिप्रॉन-लेपित तळण्याचे पॅन खरेदी करणे आणि तळण्याचे काही वापरू नये. तळणे नसणे, परंतु उत्पादनांना बुडवणे शक्य नाही, मग दांडीला नाही आणि तेल पाण्यामध्ये जोडले जाते आणि तापमान 100 अंशांपेक्षा जास्त वाढणार नाही.

टिपा
भाजीपाला तेल एक फायदा, परंतु हानीकारक नाही करण्यासाठी:

- अयोग्य केलेले थंड दाबलेले तेल विकत घ्या;

- विक्रेत्यांच्या जाहिरात युक्त्या ऐकू नका, त्यांना भाजी तेलाची विक्री करणे आवश्यक आहे, ते आपल्याला फायदे कसे आणतील याचा विचार करणार नाही. मेंदू चालू करा, लक्षात ठेवा की विक्रेते ते दिसू इच्छिणारे देवदूत नाहीत.

- अनाकलनीय रचना, रेपसीड, कॉर्न, सोयाबीन तेल यांच्यासह भाजीपालाचे तेल विकत घेऊ नका. फ्रायिंगसाठी, तूपचा वापर करा, आणि स्टुअड भाज्या आणि सॅलड्ससाठी भाजीपाला तेल वापरा.

आता आपल्याला माहित आहे की भाजीपाला किती आहे आणि ते कसे फायदे होतात किंवा हानी करतात निरोगी राहा!