मसाल्याच्या मदतीने आपण केवळ डिशचेच स्वाद बदलू शकत नाही, तर स्वत: ला, आपल्या शरीराला योग्य वापराने ते सकारात्मक शरीरावर सकारात्मक परिणाम करू शकतात. हे मसाले चयापचयाशी प्रक्रिया सक्रिय करते हे मुळे आहे: ते पाचक ग्रंथी बळकट करतात आणि उत्तेजित करतात, आतड्यांचं काम सुधारतात आणि इत्यादी.
या सकारात्मक बाबी
मसाले रक्तवाहिन्या आणि हृदय यांचे संरक्षण करतात. तर पेन्सिल्वेनिया विद्यापीठात संशोधन करणारे शास्त्रज्ञ. जे नेहमी चिकन आणि कुकरमा या चरबीयुक्त पदार्थांना जोडतात, त्यांच्या शरीरात "वाईट" कोलेस्टरॉलची पातळी 15% कमी करते.
मसाले कर्करोगाशी लढण्यास मदत करतात. जॉन्सन कॅन्सर सेंटरमधील शास्त्रज्ञांच्या अभ्यासावरून हे सत्य सिद्ध झाले आहे. क्युरीक्यूमिनमध्ये क्युरीक्यूमिनचा समावेश आहे, जो बायरोसायनिक साखळी अवरुद्ध करण्यास सक्षम आहे जो मान आणि डोक्याच्या आवाळूंचा विकारांना प्रोत्साहन देते. अर्थात, कूकुरमीन हा कर्करोग बरा करण्यासाठी पुरेसा मजबूत नाही. पण अनेक डॉक्टर शल्यक्रियेनंतर किंवा किरणोत्सर्जनानंतर केमोथेरपी दरम्यान आणि नंतर त्याचा वापर करण्याची शिफारस करतात. तसेच, कर्क्यूमिनमुळे धूम्रपान करणाऱ्या व्यक्तीच्या शरीरावर निकोटिनचे नकारात्मक परिणाम कमी होते.
काम्प्ती वाढवा: प्राचीन काळापासून काही मसाल्यांचे काम चांगले काम करणारा म्हणून समजले गेले आहे. आण्विक आणि समेकित वैद्यकीय चिकित्सेच्या सहयोगींनी सुगंध (ते शंबल व मेथी) देखील तपासले आहेत. या वनस्पती कॉकपिट च्या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आहे, आणि हे देखील स्वतंत्रपणे खरेदी करता येते. मेथीच्या मेथीमध्ये खूप खास संयुगे (saponins) असतात, ज्यामुळे सेक्स हार्मोनच्या विकासाला उत्तेजन मिळू शकते आणि विशेषतः टेस्टोस्टेरॉन.
सामान्य सर्दीवर मात करण्यास मदत करा आणि स्नायूंमध्ये वेदना आराममुक्त करा. जेव्हा आपण आजारी पडतो तेव्हा आम्ही तत्काळ फार्मसीकडे जातो आणि भरपूर औषध खरेदी करतो. पण आपण मोकळ्यासह देखील बरे होऊ शकता. उदाहरणार्थ, अदरक चांगला दाहक आणि ऍंटीमुइकल गुणधर्म आहे. म्हणूनच त्यांनी सर्दी आणि ओडीएस उत्तमरीत्या सांभाळले आहेत. जे फिटनेस किंवा क्रीडा प्रकारात व्यस्त आहेत, तेही उपयुक्त ठरेल. प्रशिक्षणानंतर ते स्नायूंना बरे करण्यास व आराम करण्यास मदत करतात.
सामग्रीचे देवाणघेवाण गती ज्वलन मसाल्या आपल्या शरीरातील तापमान थोडी वाढू शकतो आणि चयापचय वाढू शकतो 8%. ही कृती चांगली मिरची आहे, त्यात भरपूर कॉप्ससायिन आहे - मिरची एक स्पर्श देते अशा वस्तू समान प्रभाव आलं आणि मिरपूड दिले जाते. कॅप्ससायनपासून आणखी एक फायदा हे लक्षात घेण्यासारखे आहे - हे पदार्थ शरीरातील काही कर्करोगाच्या पेशी मारणे शक्य आहे. प्राण्यांवर केल्या जाणार्या प्रयोगांमध्ये याची खात्री झाली.
ते भरून काढण्यास मदत करतात.कॅनयनच्या शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की आपण प्रत्येक जेवण करण्यापूर्वी काही द्रुत स्नॅक्स खाल्यास भोजन केल्यावर 200 कॅलरीज कमी कमी होण्यास मदत होते.आणि हे परिणाम कॅप्ससायनमुळे होते - यामुळे तृप्तिची भावना निर्माण होऊ शकते.
तरुण राहा!
मसाल्याच्या मुख्य फायदेंपैकी एक म्हणजे ते इतर उत्पादांपेक्षा जास्त एंटीऑक्सिडेंट असतात. आणि नाझीवेस्टो म्हणून, अँटिऑक्सिडेंट मुक्त रॅडिकल्सच्या विध्वंसक प्रभावांना तोंड देण्यास मदत करतात आणि आमच्या तरुणांना लांबवितात आणि आपले आरोग्य सुधारतात.
नॅशनल सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ एजिंग प्रोसेसस्ने संशोधकांनी 277 शीतपेये आणि पदार्थांच्या ऍन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्माचे विश्लेषण केले. त्यांनी ऑक्सिजन रेडिकल्स (एसर्क) चे शोषण केले. सर्कला जितके अधिक असेल तितके अधिक मसाल्याला फ्री रेडिकल्सचा परिणाम निरुपयोगी ठरतो.जसे तो बाहेर पडला, मसाल्यामध्ये व्हँगोअसपेक्षा अधिक अँटीऑक्सिडंट असतात. अँटिऑक्सिडेंट मसाल्यांच्यामध्ये प्रथमच लवंगा आणि दालचिनी यांचा समावेश होता.या मसाल्यांच्या एक चमचेमध्ये अर्धा ग्लास क्रॅनबेरी किंवा ब्ल्युबेरीपेक्षा अधिक अँटीऑक्सिडंट असतात. आणि हळद आणि अजमोदा (ओरेगॅनो) डाळिंब आणि झुडपेपेक्षा अधिक उपयोगी होते.
मसाल्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांची आणखी एक चाचणी करण्यात आली - ऑक्सिडिक लोहा संयुगे (सीआरओएस) चे लढाऊ क्षमता. आयरिश वैज्ञानिकांनी हा अभ्यास केला आणि पुन्हा एकदा हे सिद्ध झाले की सर्व उत्पादनांमध्ये, कार्डे ही प्रमुख भूमिका होती. त्यामुळे, लवंगा हे सर्वात उपयुक्त मसाला आणि युनिव्हर्सल अँटिऑक्सिडेंट असतात. बाकीचे मसाले एका दिशेने अधिक प्रभावी आहेत. जीरेने ऑक्सिजनचा अवशोषण केला आहे, परंतु लोह प्रभावित होत नाही, अमोअोरन आणि ऋषीमध्ये उच्च सीईआरएफ निर्देशांक असतो, परंतु SARK वर जवळजवळ कधीच प्रभाव पडत नाही.
वरपासून कृती केल्यावर शास्त्रज्ञ निष्कर्षाप्रत आले की मसाल्याचा जास्तीत जास्त फायदा मिळण्यासाठी, एका डिशमध्ये अनेक प्रकारचे मसाल्याचे मिश्रण करणे आवश्यक आहे.
मुख्य गोष्ट - खूप लांब जाऊ नका!
जे काही उपयुक्त मसाल्या नाहीत, त्यांचा उपयोग साइड इफेक्ट्स होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, विशिष्ट रोगांसह काही मसाल्यांचा वापर केला जाऊ शकत नाही. उदाहरणार्थ, लसूण, कुकरमा आणि जीरे काही औषधांचा परिणाम मजबूत करू शकतात आणि दुर्बल करू शकतात. खाल्ल्याने सावधगिरीने काळा आणि लाल मिरचीचा वापर केला पाहिजे, जठराची सूज आणि गॅस्ट्रिक रोगांमुळे ग्रस्त होणारे आणि अगदी पूर्णपणे निरोगी लोकांना मसालेदार भरपूर खाण्याची शिफारस केलेली नाही. अन्यथा, यामुळे श्लेष्मल त्वचेचे जळण होऊ शकते.
आपण लसूण सह तो प्रमाद भरल्यास, तो एक पोट squirt होऊ शकते. हायपरटेन्सिव्ह रुग्ण आणि 12 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना कारनाण वितरित केले आहे. तमालपत्राने रक्तसंक्रमणांची कमतरता कमी होते, त्यामुळे गर्भवती स्त्रिया, नर्सिंग महिला आणि रक्तस्त्राव होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांना याचा वापर करू नये.
ज्वारी, मोठ्या प्रमाणावर हानिकारक असते, त्याच्या प्रतिष्ठेसहित, देखील त्याचे मोठेपण आहे. जेव्हा हे ओव्हरोड केले जाते तेव्हा डोकेदुखी, धडधडणे, चक्कर आल्यासारखे होऊ शकते. परंतु थोड्या प्रमाणात ते अतिशय उपयुक्त आहे: हे थकवा, पाचन सक्रिय करते, ऊर्जेची भरते, स्मृती सुधारते आणि रक्ताभिसरण उत्तेजित करते.
मसाल्यांच्या मदतीने कोणती समस्या सोडवता येतील?
आधीच वर नमूद केल्याप्रमाणे, मसाल्याच्या मदतीने आपण अनेक आरोग्य समस्या सोडवू शकता. मुख्य गोष्ट योग्यरित्या मसाले एकत्र आणि त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांबद्दल एक प्रतिनिधित्व आहे.
- ऍन्टिसेप्टिक्स: काळा आणि लाल मिरची, लवंगा, हळद, धणे
- वेदनाशामक: जायफळ, आले, मिरची, एका जातीची बडीशेप.
- ब्राँकायटिस पासून: मिरची, वेलची, आले, एका जातीची बडीशेप.
- अनिद्रापासून: दालचिनी, एका जातीची बडीशेप आणि हळद
- Toxins नष्ट करण्यासाठी मूत्रपिंडे, एपीपीरीटिक, आम्ल, एका जातीची बडीशेप, हळद.
- रक्त शुद्ध: एका जातीची बडीशेप, हळद, आले.
- त्वचा रोगांचे उपचार: मोहरी, हळद, आंब्याची डॉनटस
- पचन सुधारण्यासाठी: केशर, मिरची, आले, लाल मिरची आणि हळद
- मेमरी सुधारण्यासाठी: आले आणि मिरपूड
शेल्फ लाइफ मसाला
मसाल्यांना जास्तीत जास्त आरोग्य लाभ देण्यात आले, ते त्यांच्या शेल्फ लाइफ पेक्षा जास्त साठवल्या जाऊ नयेत.
- संपूर्ण मसाल्यांचे (उदाहरणार्थ, लवंग कणीस, पेपरकोर्न, वेलचीचे मुख) दोन ते पाच वर्षांसाठी ठेवता येतात.
- जमिनीच्या मसाल्याच्या-तीन महिन्यापासून ते दोन वर्षे.
- लीफ मसाल्यां (सुगंधी व सुगंधी उटणे, बे पत्ते) - योग्य परिरक्षण सह तीन महिने दोन वर्षे योग्य असू शकते.
- तयार केलेले सुकवलेले भाज्या अर्धा वर्षापेक्षा जास्त काळ टिकणार नाहीत.