मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे

मार्चपर्यंत, आम्ही जीवनसत्त्वे आणि हरवलेल्या उर्जाची उन्हाळी पुरवठ्यामुळं गमावली. कोणती उत्पादने आम्हाला समर्थन करतील?

जीवनसत्त्वे च्या शिकवण च्या संस्थापक चुकून नक्कीच बालरोगतज्ञ नव्हती, एमडी निकोलाय Ivanovich Lunin. त्यांनी प्रायोगिकपणे सिद्ध केले की प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स, खनिजे आणि पाणी, इतर पदार्थ, मानवी शरीरासाठी उपयोगी जीवनसत्वे वगळता इतर सर्व अन्नामध्ये सर्व जीवनावश्यक वस्तूंसाठी आवश्यक असणे आवश्यक आहे. नंतर के. फंक यांनी अभ्यास केला आणि त्यांना जीवनसत्त्वे म्हटले गेले. मुलांचे अवयव कोणत्याही आवश्यक पदार्थांच्या कमतरतेसाठी अत्यंत संवेदनशील असतात, कारण त्यांच्या स्टॉकची भरपाई करणे आणि त्यांच्यातून नवीन पेशी आणि पेशी तयार करणे आवश्यक आहे. स्प्रिंग कमकुवत होणे कसे टाळावे?

आपले संरक्षण काय करेल?

सर्वप्रथम, मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्व म्हणजे व्हिटॅमिन सी, ऍस्कॉर्बिक ऍसिड, एक अद्वितीय पदार्थ. काही जीवनसत्त्वे आंतड्यात संश्लेषित केली जाऊ शकतात, इतर - मांस, यकृत आणि किडनी, अंडी, दूध, मासे, कडधान्य अशा अशा ऑफ-सीझन उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहेत ... परंतु मानवी शरीराला तीव्र गरजाने देखील व्हिटॅमिन सी तयार करता येत नाही. केवळ रोपांच्या उत्पादनांमध्ये, म्हणून थंड हंगामात, अन्न त्याच्या प्रमाण वेगाने कमी होतो याव्यतिरिक्त, ascorbic ऍसिड अत्यंत अस्थिर आहे, ते उष्णता, प्रकाश, पाणी, ऑक्सिजन, जवळजवळ एक slanted देखावा पासून, स्वयंपाक पासून disintegrates. फक्त बाबतीत, आपण सहानुभूती असलेला व्हिटॅमिन सीचे स्रोत पाहू.

कदाचित, हे मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे सर्वात प्रथम आहे, जे आम्ही जेव्हा मॅगेलन आणि कोलंबस बद्दल त्यांना द फेरी-द-वर्ल्ड प्रवासाविषयी पुस्तके वाचतो तेव्हा मुले त्याबद्दल शिकतात. त्या दूरच्या काळात झालेल्या सर्व मोहिमा स्कुर्वपासून मरत असतात, म्हणजे विटामिन सीच्या अभावामुळे. समुद्रात वायुवापरांनी sauerkraut , बॅरल्स जे एक समुद्रपर्यटन त्यांच्याबरोबर घेतला.

जॅक लंडनच्या "ईश्वर मेकटाक" च्या जुन्या मुलांना हे शिकतील की संपूर्ण उत्तरवर्णीय शहर या रोगापासून ... बटाटेमधून कसे जतन केले गेले आहेत .काय कथामध्ये कदाचित अतिशयोक्ती आहे, परंतु हे उत्पादन लक्षात ठेवा - पोटाटो .हा खरोखरच खूप व्हिटॅमिन सी आहे हे हिवाळी संपले की फक्त अर्धा स्टॉक्स टिकून राहतात परंतु मार्चमध्ये ही रक्कम पोचली पाहिजे, जेव्हा बटाट्याच्या उकळतेवेळी 7% पेक्षा कमी जीवनसत्त्वे संपतात, परंतु बटाट्याच्या सूप साठवल्याच्या 3 तासांपर्यंत, अर्कॅसोरिक चहाचे नुकसान 40% पर्यंत वाढते. कल्पक डिश.

संपूर्ण हिवाळा संपूर्ण मानवी शरीरासाठी बटाटे आणि सॉरेकराट काही उपयुक्त जीवनसत्त्वे सुरक्षित ठेवतात. पण ... खूप कमी, विशेषतः वाढत्या शरीरासाठी आणि आम्ही जर हे लक्षात ठेवले की ही भाज्या फक्त स्वयंपाक केल्यानंतरच मुलांच्या आहारात वापरली जातात, तर त्यांना सर्वांची आशा धरण्याची गरज नाही.

सुपरफुड

अशा खाद्यपदार्थांना नाव देण्याचे हे एक मार्ग आहे ज्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी आहेत आणि ते बर्याच काळापासून ते ठेवू शकतात.

गुलाबीपणा

त्याच्या शरीराची लाल चमकदार फळाची, मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे असंख्य, आणि एका विशिष्ट अवस्थेमध्ये ज्यात सर्वात जास्त सक्रियपणे शरीरात "काम करतो". कुत्ररोगात, हे जीवनसत्त्व नियमित आणि हिचकॅरडीन असलेल्या फायदेशीर शेजारच्या घरात आढळते, ज्यामुळे व्हिटॅमिन सीचे शोषण वाढते आणि परिणामकारकता वाढते. फार्मसी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्समध्ये जैफव्ह्लोनायओड्स, हिस्पपरिडिन आणि नियमानुसार (काहीवेळा "साइट्रस सॉल्ट" म्हणून ओळखले जाते) ऍस्कॉर्बिक ऍसिड समाविष्ट आहे. काहीवेळा वन्य चेरीचे जाडे तयार करण्याबरोबरच व्हिटॅमिन सी तयार होतो. पण सामान्य विक्रीत मूलतः "शुद्ध" व्हिटॅमिन सीची तयारी केली जाते, जी अनाजांच्या डेक्सट्रोझ्डपासून प्राप्त होते, तथापि, शुद्ध जीवनसत्व अधिकच खराब झाले आहे आणि या संदर्भात, नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये एक निर्विवाद फायदे आहेत.

गुलाब हा विटामिन कॉम्प्लेक्सचा सर्वात श्रीमंत स्रोत आहे. कुत्रा गुलाब आणि कॅरोटीन भरपूर आहे - प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही ए. मी काय शिजू द्यावे?

ओतणे

पर्याय 1: नितंब धुवून, गाडीने झाकून ठेवा, उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि रोलिंग पिनसह क्रश करा, उकळत्या पाण्यात ओतणे (1 टेबलचे ग्लास, एक चमचा फळा) घाला. केटल ओघ आणि 1-2 तास सोडा कापसाच्या कृत्रिम पदार्थांच्या सालींपासून तयार केलेले अनावश्यक ताण काढून टाकणे, इच्छित स्थितीपर्यंत गरम करणे आणि चहाऐवजी सर्व्ह करावे. कुत्र्याच्या पिलाचे ओतणे थर्मॉस बाटलीमध्ये शिजवू शकते.

पर्याय 2: मानवी शरीरासाठी तयार केलेले फळ आणि निरोगी जीवनसत्त्वे, उदाहरणार्थ, जंतुनाशक द्रव्ये मध्ये ठेवले आणि उकळत्या पाण्यात घाला. उकळत्या भांड्यात 10 मिनिटे झाकण ठेवावे. उष्णता काढा, 6-8 तास टिकून राहणे, ताण.

भात आणि जाळी सह Rosehip सूप

घ्या:

कुत्रा 1 एलचा गुलाब

गोठविलेल्या cherries किंवा स्ट्रॉबेरी 100 ग्रॅम

लिंबू फळाची साल

1 टेबल. स्टार्च एक spoonful

4 टेबल. उकडलेले तांदूळ च्या spoons

5 टेबल ठप्प च्या spoons

तयारी

एक गरम राखत ओतणे मध्ये, berries ठेवले, एक उकळणे आणणे, पुन्हा एक उकळणे आणण्यासाठी ढवळत सह, थंड पाण्यात विसर्जित स्टार्च मध्ये ओतणे, ठप्प ठेवले, लिंबू असोशी आणि थंड करणे देणार्या करण्यापूर्वी 1 टेबल ठेवा. उकडलेले तांदूळ चमच्याने

मिठाई बल्गेरियन मिरपूड

त्याची फळे मानवी शरीर आणि बीटा कॅरोटीनसाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. काळ्या मनुका - गुलाब हिप सारख्या व्हिटॅमिन सी सामग्री गोड मिरपूड, सुप्रसिद्ध मानक surpasses या जातीच्या 100 ग्रॅम 200 मि.ग्रॅ. व्हिटॅमिन सी आणि लाल मिरचीचा 100 ग्रॅम गोळा करतात - म्हणूनच 250 मिग्रॅ (!) लक्षात ठेवा की या व्हिटॅमिनमध्ये बाळाच्या शरीराची दररोजची गरज 60-100 मिग्रॅ. आहे. मिरची परिपक्व झाल्यावर त्याचे शेंगा मधील जीवनसत्त्वांचे प्रमाण वाढते. पूर्णतः परिपक्व पॉडच्या लालसरहित बंदुकीची नळी त्याच्या हिरवट भागापेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे समाविष्ट करते. जीवनसत्त्वे मिरपूड वाण मध्ये अपवादात्मक समृद्ध, शरद ऋतूतील जवळ ripening.

हिवाळ्यात, गोड मिरची ग्रीनहाउसमध्ये पीक घेतले जाते. ग्रीनहाऊस मिरचीमध्येदेखील पुरेसे व्हिटॅमिन सी आहे. मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वेच राहतात आणि जेव्हा कॅनिंग मिरपूड पेस्ट - कॅन केलेला भाज्या आपापसांत जीवनसत्त्वे चॅम्पियन गोठलेल्या गोड मिरचीमध्ये चांगले संरक्षित जीवनसत्त्वे. काय शिजविणे? मुलांसाठी, जोमाने दाबलेला रस उत्तम आहे

हे फळ आश्चर्याची गोष्ट लसूण आहे, आणि विद्युत ज्युलरच्या सहाय्याने अर्ध्या पॉडला 50-60 मिली गोड सुगंधी रस मिळू शकतो. जुन्या मुलांसाठी जे आधीपासूनच अन्न कसे चवयचे हे माहिती आहे, एक मिरपचे बारीक चिरलेले गोड मिरपूड आणि सॅलड्स असलेले विविध सॅलड्स उपयुक्त आहेत, साधे आणि उपयुक्त ड्रेसिंगसह

गोड मिरची आणि चिकन च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

घ्या:

100 ग्रॅम उकडलेला चिकन स्तन

1 कांदा लाल मिरची

2 चेरी टोमॅटो

आंबट परतफेड

वाळलेली तुळस च्या चिमूटभर

तयारी

जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे पाणी पिण्याची साहित्य एकत्र करा. आंबट मलई मध्ये ते तयार करण्यासाठी, लसूण एक लवंग नीट ढवळून घ्यावे, मीठ चोळण्यात.

ब्रसेल्स स्प्राउट्स

हे कोबी सर्व प्रकारचे एक वास्तविक राणी आहे. ब्रसेल्स स्प्राउटच्या 100 ग्राम, 120 मिलीग्राम (!) व्हिटॅमिन सीमध्ये समाविष्ट आहेत. गोठलेल्या स्वरूपात, आपल्या लहान केट्यांमध्ये 80 टक्के जीवनसत्त्वे हातात ठेवतात, त्यामुळे फ्रोजन ब्रसेल्स स्प्राउट्सच्या 40 ग्राम हे व्हिटॅमिन 50% मध्ये पूर्वस्कूल्या बालकाची रोजची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी पुरेशी आहेत. ब्रुसेल्समध्ये बीट-कॅरोटिनचे 15 (!) वेळा पांढर्या रंगाचे किंवा रंगीत पेक्षा अधिक आणि लाल किंवा कोल्हाबीपेक्षा 3 पट जास्त बाळाच्या पौष्टिकतेसाठी ब्रसेल्स स्प्राउट्सचे मूल्य इतके उत्तम आहे की भाज्या सूप, बोर्स्, कोबी सूप किंवा लोणच्यामध्ये थोडीशी रक्कम जोडली तर ते निश्चित फायदे मिळवेल.

विशेषत: उष्णता उपचारानंतर या कोबीचा वास फार विचित्र आहे. इंडोल्स म्हटल्या जाणार्या रासायनिक संयुयोगांपैकी एक कारण म्हणजे वास आणि चव दोन्ही. त्यामध्ये बहुतेक कर्करोगजन आहेत ज्यामुळे ते क्वॅरिसेट्स आणि क जीवनसत्त्वे आणि ई सह एकत्रितपणे कार्य करतात. पण हे विशिष्ट चव सर्व मुलांनी आवडत नाही, म्हणून ते "फिक्स" करण्याचा प्रयत्न करतात, ते वनस्पती आणि इतर मसाल्यांपासून ते फिरत करतात. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची स्मुक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तुकडे आणि हलके तळणे मध्ये coots. Borussel कोबी समृध्द आणि बी व्हिटॅमिन, विशेषत: B2 आहे.

सॉस मध्ये कोबी ब्रुसेल्स

घ्या:

फ्रोझन कोबी कोबीच्या 2/3 प्लेट्स

3 टेबल. tablespoons लोणी

2 टेबल. पिठांचे चमचे

1 काचवा

मीठ

तयारी

कोच्चिची ब्रसेल्स स्प्राउट्स, विरघळविण्याशिवाय, उकळलेले खारट पाण्यात मिसळून 6-7 मिनिटे शिजवा. काढून टाका आणि मटनाचा रस्सा मध्ये, 5 मिनिटे मैदा, उकळणे ढवळणे, लोणी, मलई, मीठ आणि उष्णता जोडा. हा सॉस मध्ये कोबी ठेवा, तो 8 मिनीटे उबदार आणि सॉससह सर्व्ह करावे. आपण बारीक चिरलेला बडीशेप, कुटलेला जिरे शिंपडा शकता.

कोबी ब्रुसेल्स तळलेले

घ्या:

फ्रोझन कोबीच्या 2/3 प्लेट्स

2 टेबल. tablespoons लोणी

मीठ

सॉस:

बडीशेप हिरव्या भाज्या 100 ग्रॅम

50 ग्रॅम कोथिंबीर

1 टेबल. लिंबाचा रस च्या चमच्याने

खारट द्रावण 2-3 मि.ली.

जाड मलई (चवीनुसार) मिसळून आंबट मलई,

तयारी

फ्रोजन kochanchiki कोबी उकळणे. नंतर थोडे लोणी सह तळणे आणि सॉस घालावे आंबट मलई आणि मलईच्या मिश्रणात बारीक चिरून हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर भाजणे. लिंबाचा रस आणि खारट द्रावण घालून नीट ढवळून घ्या. ह्या व्हिटॅमिन सॉसमध्ये जवळजवळ सर्व मुलांच्या पदार्थांचे भांडे भरणे उपयुक्त आहे: सॅलड्स, प्रथम आणि दुसरे पदार्थ.

व्हिटॅमिन सी किती मोलवान आहे

शरीराचे रक्षण करते, खासकरुन मुलांना, बर्याच व्हायरल आणि बॅक्टेरिया संक्रमणापासून, रोगप्रतिकारक प्रणाली मजबूत करते.

जखमा, जळताना आणि रक्तस्त्राव होणारा रोग सुधारण्याला प्रोत्साहन. पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीमध्ये ऊतकांच्या उपचारांना गतिमान करते.

शरीरात नायट्रोसॅमीन्सची निर्मिती, कॅन्सरोजेनिक गुणधर्म असलेल्या विषारी द्रव्ये प्रतिबंधित करते. विशिष्ट प्रमाणातील नायट्रेट आणि नायट्रेट्सची हानी कमी होते.

मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्वे प्रभावी प्रतिबंधात्मक परिणाम करतात आणि सर्दीच्या उपचारांमध्ये देखील मदत करतात.

निरिद्रिय लोहचे शोषण सुधारते. विविध प्रकारच्या अलर्जींच्या शरीरावर परिणाम कमी करते. सेल्युलर प्रथिने आलिंगन मजबूत करते, त्यामुळे जीवनमानाची वाढ वाढते.