- पाईक पर्च - 1 तुकडा
- बल्ब - 2 तुकडे
- गाजर - 2-3 तुकडे
- बे पाने - 2-3 तुकडे
- खारटपणा - - चाखणे
- काळे मिरपूड - - चाखणे
- एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप च्या बियाणे - - चवीनुसार
- लीक - 1 तुकडा
- टोमॅटो - 3-4 तुकडे
- व्हाईट ड्राई वाइन - 200 मिलीलिटर
- हिरव्या - - चाखणे
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
सर्वप्रथम, आपल्याला सोललेली, गटलेली, गांड-मुक्त झंड्याची गरज आहे. इच्छित असल्यास, पाईक पर्च बदलले जाऊ शकते दुसर्या मासे - हे महत्वाचे नाही, मी फक्त एक पाईक-गोड्या पाण्यातील एक मासा होता पाईक पर्च कापला आहे, आम्ही कमर कापला आहे. पट्टीने बांधणे बाजूला ठेवले आहे, आणि इतर सर्व (डोके, शेपूट, पंख) एका पॅनमध्ये ठेवले आहे, 2.5 लिटर पाण्यात ओतणे आणि कमकुवत आग ठेवतात. एक उकळणे आणा उकळत्या मटनाचा रस्सा आम्ही फेस काढू. फोम बाहेर उभे राहणे थांबते तेव्हा - पॅन, carrots, बे पाने, लवंगा, peppercorns, एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप मध्ये bulbs जोडा झाकण ठेवून मंद ग्यासवर 2 तास मंद आचेवर वाफ काढावी. मटनाचा रस्सा शिजला जात असताना, आम्ही गॅस स्टेशन बनवू. थोडेसे तेलाने, कणीकयुक्त चिरून रिंग्जवर तळणे. दोन मिनिटांनंतर, कांदा अर्धपारदर्शक बनतो तेव्हा, बारीक चिरलेला टोमॅटो किंवा टोमॅटोची पेस्ट तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. सुमारे 4-5 मिनीटे टोमॅटोमध्ये टोमॅटो शिजवून घ्या आणि सुमारे 15 मिनिटे हळूहळू उकळताना वाइन आणि स्टू जोडा. 15 मिनिटे संपल्यानंतर, पाईक पर्च पट्टिका फ्राइंग पॅनमध्ये जोडणे आवश्यक आहे, छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये कट करा. इच्छित मसाल्यांच्या (मीठ, मिरपूड, चवीनुसार काहीतरी) जोडा, एक उकळणे सॉस आणा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे मत्स्यपातातील मटनाचा रस्सा करून त्यामध्ये शिजवलेल्या सर्व गोष्टी आम्ही काढतो, मटनाचा रस्सा स्वतःच फिल्टर केला जातो. फिल्टर केलेल्या मटनाचा रस्सामध्ये आपण पॅनमधील घटक हलवित आहोत. आम्ही आग वर भरून सूप ठेवले, एक उकळणे ते आणणे, ताजे herbs जोडा, मीठ सह सरळ आणि मिरची सह मिक्स आणि आग पासून ते काढू 10-15 मिनीटे सूपची भांडी राहू द्या, ज्यानंतर आपण प्लेट्सवर ओता आणि सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग: 8