व्हिनिला शिफॉन बिस्किट शिफॉन बिस्किट हे वनस्पतीच्या तेलामध्ये शिजवलेले असते. भाजीचे तेल भाजीला म्हणून कोंबडीत जाऊ शकत नाही, म्हणून yolks पेक्षा अधिक व्हीप्ड प्रोटीन वापरले जाते. बिस्किटे अतिशय मऊ आणि मऊ बाहेर येतो, आणि विलक्षणपणे हवेशीर पूर्णपणे बेरुगी आणि सुवासिक, ज्यामुळे तो केकचा आधारच नाही तर चहासाठी स्वतंत्र कपकेक देखील बनतो. भाजीचे तेल गंधरहित किंवा किंचित गोड असले पाहिजे. मी रेपसीड ऑइल वापरली हे अक्रोड सह फक्त म्हणून चांगले आहे बिस्किटमध्ये सामान्यतः विविध प्रकारच्या फ्लेवर्स असतात जसे की वेनिला, लिंबूवर्गीय फळाची साल, मसाले, कोकाआ, चॉकलेट, नट. मी तुला एक व्हॅनिला-लिंबाचा शिफॉन बिस्किट देतो. ही कृती सामान्य तंत्रज्ञान दर्शविते, फरक फक्त कोरडा घटक आणि द्रव आहे, जे पाणी, रस किंवा कॉफी आहे एक बिस्किट बेक करा ज्यामध्ये फक्त तळाची बेकिंग पेपर आहे, आपण तेलाने तळाशी किंवा भिंतींवर तेल लावू शकत नाही. 2-2.5 वेळा बेकिंग दरम्यान बिस्किटे आणि मळणीच्या भिंती चढून गेल्यास, आणि नंतर बिस्किटच्या मधल्या फळीत पडत नाही (ही समस्या प्रत्येकाला परिचित आहे). थंड होण्यासाठी किमान 4 ग्लास वर "वरची बाजू खाली" असावी म्हणजे किमान 1 तास. तसेच हे बिस्किट त्याचे गुण न गमावता संग्रहित केले जाईल, एक रेफ्रिजरेटर मध्ये wrapped रेसिपी 22 सें.मी. व्यासाचा एक आकृतीसाठी डिझाईन केली आहे. चांगली वेळ घ्या आणि आपल्या अभिप्रायाची प्रतीक्षा करा!
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 175 ग्रॅम
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 15 ग्रॅम
- बलात्कार तेल 85 मिली
- पाणी 115 मिली
- अंडी चिकन 6 पीसी.
- मिठ 0.25 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर 0.3 टीस्पून.
- साखर 185 ग्रा
- लिंबू 1 पीसी
- पायरी 1 साहित्य तयार करा: मैदा, रेपसीड ऑइल, पाणी, साखर, लिंबू फळाची साल, या वनस्पतीसाठी केलेली साखर - सर्व पदार्थांचे तपमानावर तापमान, अंडी (6 प्रथिने आणि 4 yolks) असायला पाहिजेत - अतिशय थंड.
- चरण 2 बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करून दोनदा झटकून टाका.
- पाऊल 3 प्रथिने पासून वेगळे yolks, आपण 6 प्रथिने आणि 4 yolks गरज.
- चरण 4 एक चिकट प्रकाश वस्तुमान मध्ये, सुमारे 5 मिनिटे झटकून टाकणे yolks.
- चरण 5 आम्ही रेपसीड ऑइल घालतो
- पायरी 6 मग आम्ही पाण्यात बुडवून देतो.
- चरण 7 दुसर्या वाडगामध्ये 155 ग्रॅम साखर घाला आणि मग थेट साखर तीन लिंबू मिक्स करा आणि वॅनिला साखर घाला.
- पायरी 8 आता चिकट होईपर्यंत उच्च वेगाने मिक्सर झटकून टाका.
- पायरी 9 सततच्या फोममधील प्रथिने झटकून टाका आणि 30 ग्रॅम साखर घाला, मग व्हिस्कीचे आणखी पाच मिनिटे.
- पायरी 10 प्रथिने सह स्वयंपाकासंबंधी स्पूटूला स्क्वॅश करा. हळुहळु एका दिशेने हालचालीत वरुन खालून वरपर्यंत नाही आणि अन्यथा प्रथिने दीर्घ संपर्कात बंद पडतील.
- चरण 11 पेपरच्या तळाशी झाकून झाकून ठेवावे, तळाच्या बाजू आणि बाजूंना वंगण घालू नका. त्याच क्षणी, आम्ही मध्यम शेल्फ वर 180 डिग्री सेल्सिअस एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले आपल्या स्वरूपाच्या खोलीवर अवलंबून 35-45 मिनिटे बेक करावे. पाकची एक स्वयंपाक करणार्याची तपासणी केली जाते, मध्यभागी बिस्किट छेदन करते आणि कोरडी झाल्यास ते बाहेर खेचते, मग ते भाजलेले असते हे महत्वाचे आहे: बेकिंग दरम्यान ओव्हन दरवाजा उघडू नका, निर्दिष्ट वेळेनंतर तयारी तपासा अन्यथा स्पंज केक बंद पडणे आणि कमी होऊ शकतात.
- चरण 12 एकदा ओव्हनमधून काढून एकदा लगेच "वरची डाऊन" असा 4 कप कप ठेवा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत या प्रकारे छान, किमान 1 तास, किंवा अगदी चांगले त्यामुळे बिस्किट हे पूर्णपणे ओव्हनमध्ये उंच असणारच, आणि मध्य पतन होणार नाही.
- पायरी 13 मग हळुवारपणे एका स्वयंपाकासंबंधी स्पॅटुलासह, बिस्किट मूसांच्या भिंतींपासून वेगळे करा आणि त्यातून मुक्त करा. बिस्किट केकचा पाया असल्यास, त्याला किमान 5 तास विश्रांतीसाठी किंवा रात्री चांगली ठेवण्याची आवश्यकता असते आणि त्याच्याबरोबर काम करणे सोपे होईल. जर बिस्किट तयार असेल तर चहासाठी एक स्वतंत्र कप केक म्हणून, तर सर्वांनाच एक आनंददायी भूक लागेल!