- खरखरीत क्रस्टसाठी: वायू तांदूळ - 1 3/4 कप
- साखर - 1/4 ग्लास
- कॉर्न सिरप - 3 यष्टीचीत चमच्याने
- लोणी - 3 कला चमच्याने
- शेंगदाणा थर: दूध चॉकलेट - 150 ग्रॅम
- शेंगदाणा लोणी - 1 काच
- चॉकलेटच्या शीशासाठी: गडद चॉकलेट - 90 ग्राम (60 ते 72% कोकाआ)
- कॉर्न सिरप - 1/2 चमचे
- लोणी - 4 आयटम. चमच्याने
1. एक खडखडाट कवच करा बेकिंग शीट चर्मपत्र कागदावर लावा आणि थोडेसे शिडकाव्यात तेल लावा. एका मोठ्या वाडयात तांदूळ ठेवा आणि बाजूला ठेवा. एक लहान सॉस पिंप मध्ये 1/4 कप पाणी घालावे हळूवारपणे साखर, कॉर्न सिरप घाला आणि एक लहान लाकडी चमच्याने मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. एक लांब दांडा उच्च उष्णता ओतून उकळी आणा आणि मिश्रण 110 डिग्रीचे तापमान पोहोचत नाही तोपर्यंत शिजवा. 2. उष्णता काढा, तेल मिसळा आणि अंजीर मध्ये मिश्रण घाला. त्वरीत भाजून घ्या, जेणेकरून भात साखर मळणीसह समान रीतीने ओतले जाते. तयार बेकिंग शीट मध्ये मिश्रण ठेवा आणि समान रीतीने पृष्ठभाग विरुद्ध दाबा आपण पुढील डगला करत असताना खोलीचे तापमान थंड होऊ द्या. 3. दुधाचे चॉकलेट मोठ्या तुकड्यांमध्ये हलवा. एका मोठ्या धातूच्या वाडयात चॉकलेट आणि शेंगदाणा बटर एकत्र करा. उकळत्या पाण्यात कूकरच्या भांड्यात ठेवून शिजवा. मिश्रण एकसारखे बनून होईपर्यंत एक रबर स्पटुलावर ढवळत राहा. पॅनमधून वाडगा काढा आणि साधारणपणे 30 सेकंदापर्यंत हलके थंड करा. मिश्रण थंड पाण्यात मिसळून घ्यावे. शीर्ष स्तर कठोर होईपर्यंत, 1 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा 4. चॉकलेट केकवर बनवा. चॉकलेट चिरून घ्या. मोठ्या धातूच्या वाडयात चॉकलेट, कॉर्न सिरप आणि बटर एकत्र करा. उकळत्या पाण्यात कूकरच्या भांड्यात ठेवून शिजवा. मिश्रण एकसारखे बनून होईपर्यंत एक रबर स्पटुलावर ढवळत राहा. पॅन वरून वाडगा काढून टाका आणि 30 सेकंद थोडेसे थंड होऊ द्या. एक थंड शेंगदाण्याचा थर वर मिश्रण घाला आणि एक spatula सह पसरला. 1 तास फ्रिजमध्ये ठेवा, जोपर्यंत शीशा बनविल्या जात नाही. 5. चौरस मध्ये कट आणि सर्व्ह करावे. केक्स 4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.
सर्व्हिंग: 6